Meringue Layer Cake: Recipe sa Lahat Tungkol sa mga Panghimagas

Nilalaman

1 Kaya, ang recipe mismo

Bilang isang tuntunin, bilang karagdagan sa meringue mismo, ang anumang naturang cake ay naglalaman ng sponge cake at cream. Opsyonal ang mga mani, dahil magandang pagsamahin ang meringue at mani. Gayunpaman, ang paggawa ng keyk na may patong ng mani ay ganap na opsyonal, at dapat itong hindi isama kung may sinumang may allergy sa mani na malamang na susubukan ito.

Kaya, ang recipe mismo

Mga Sangkap ng Meringue

Mga itlog (kakailanganin lang natin ang puti) – 5 piraso.
Asukal (pino o pulbos na asukal) – 250-300 g.
Esensya ng banilya – isang-kapat na kutsarita o 1 pakete ng asukal na banilya.

Mga sangkap para sa biskwit

Pula ng itlog - 5 piraso.
Asukal - 80 gramo.
Esensya ng banilya – sa dulo ng kutsilyo, o isang katlo ng isang pakete ng asukal na banilya.
Baking powder – 2/3 ng pakete o 1 kutsarita
Tubig (temperatura ng silid) 50 ml.
Harina – 90-100g
Starch – 1 kutsara

Resipi ng meringue

Haluin ang pinaghiwalay na puti ng itlog kasama ang asukal at esensya hanggang sa magkaroon ng matigas na taluktok. Binabaliktad ng mga bihasang kusinero ang mangkok, tinitiyak na nananatili ang buong timpla sa mangkok kahit na nakabaligtad. Maaari mo lang ikiling nang bahagya ang mangkok—hindi dapat gumalaw ang timpla.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at, pagkatapos gumuhit ng dalawang bilog dito, ilagay ang mixture sa mga bilog na ito hanggang sa taas na hanggang 3 cm. Kung mayroon pa ring matitira sa mangkok, maaari kang gumamit ng kutsara para bumuo ng maliliit na meringue at ayusin ang mga ito sa paligid ng mga bilog.
Ilagay ang baking sheet sa oven na pinainit sa 100 degrees Celsius nang halos isang oras at kalahati. Huwag hayaang magkulay kayumanggi ang meringue; natutuyo lang ito, kaya huwag buksan ang convection fan.
Idagdag ang tubig, asukal, at banilya sa mga pula ng itlog. Haluin ang lahat hanggang sa lumambot at maging puti ang timpla.
Hiwalay na salain ang harina, idagdag ang baking powder at starch.
Maingat na ibuhos ang tuyong timpla sa pinaghalong itlog, habang hinahalo hanggang sa maging makinis.
Lagyan ng parchment paper ang baking pan at ibuhos ang masa dito.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng humigit-kumulang 20-30 minuto.
Kapag handa na ang sponge cake, kailangan mong maingat na ilabas ito at hayaang lumamig, at pagkatapos ay maingat na hiwain ito sa dalawang patong gamit ang kutsilyo o isang espesyal na linya ng pangingisda.

Resipi ng keyk na espongha

Idagdag ang tubig, asukal, at banilya sa mga pula ng itlog. Haluin ang lahat hanggang sa lumambot at maging puti ang timpla.
Hiwalay na salain ang harina, idagdag ang baking powder at starch.
Maingat na ibuhos ang tuyong timpla sa pinaghalong itlog, habang hinahalo hanggang sa maging makinis.
Lagyan ng parchment paper ang baking pan at ibuhos ang masa dito.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng humigit-kumulang 20-30 minuto.
Kapag handa na ang sponge cake, kailangan mong maingat na ilabas ito at hayaang lumamig, at pagkatapos ay maingat na hiwain ito sa dalawang patong gamit ang kutsilyo o isang espesyal na linya ng pangingisda.

Disenyo at dekorasyon

Kapag handa na ang meringue at sponge cake, maaari na tayong magpatuloy sa huling hakbang – ang pagdedekorasyon ng ating cake. Magsisimula tayo sa sponge cake, pagkatapos ay maglalagay ng isang patong ng cream. Para gumaan ang cream, maaari kang gumamit ng handa nang whipped cream o batihin ang 20% heavy cream na may espesyal na pampalapot. Gamit ang isang patong ng whipped cream mula sa lata, dapat ihain at kainin agad ang cake, dahil titigil din ang cream pagkalipas ng ilang sandali. Kung hindi, maaaring manatili ang cake nang ilang sandali.

Kaya, pagkatapos lagyan ng frosting, maingat na maglagay ng isang patong ng meringue. Kung ang iyong bilog ay pumutok o nabasag sa anumang yugto, huwag mag-alala. Maaari mo itong hatiin sa malalaking piraso at gamitin ang mga pirasong ito bilang patong—gagawin lamang nitong mas malambot ang cake. Pagkatapos ng patong ng meringue, maglagay ng isa pang patong ng frosting, o, kung nais, palitan ito ng anumang jam o chocolate spread na mayroon ka sa bahay.

Ulitin muli ang pagkakasunod-sunod: sponge cake, cream, meringue, cream, o palaman na iyong mapipili. Palamutihan ang ibabaw ng cake ng mga mumo ng meringue o maliliit na meringue na inihurno kasama ng meringue, ginadgad na tsokolate, o mani. Mahalagang tandaan na ang isang cake na may ganitong patong ay hindi dapat itago nang matagal; mas mainam na kainin ito kaagad.