"Araw at Gabi" - dalawang kalahati ng isang masarap na panghimagas
Nilalaman
Ano ang gusto mong lutuin para sa tsaa? O baka kailangan mo ng recipe para sa mesa para sa kapaskuhan? Kung gayon, ang keyk na "Araw at Gabi" ay magiging tama lang. Ang resipe na ito ay may ilang mga baryasyon. Ang parehong mga patong ng keyk ay maaaring ibabad sa sour cream, custard, o condensed milk. Pagkatapos, maaaring mag-iba ang resipe ng masa. At, siyempre, ang dekorasyon. Kung kapos ka sa oras o mabilis lang kainin ang keyk, walang saysay na labis na palamutian. Ngunit kung nagdiriwang ka, sulit ang pagod. At pagkatapos ay magiging kasing sarap ito ng makukuha mo sa isang panaderya.
Magsimula tayo sa isang simple at karaniwang recipe. Mabilis gawin ang keyk at agad na nagiging mamasa-masa dahil sa icing habang mainit pa. Minimal lang din ang mga dekorasyon. Sa madaling salita: mabilis, masarap, at mura!
"Araw at Gabi" na kulay-gatas
Mga produktong ginamit:
- Full-fat sour cream – 250 g para sa masa at 250–350 g para sa cream
- Katamtamang itlog (manok, gansa) - 2 piraso.
- Granulated sugar - 150 g para sa masa at cream
- Harina ng trigo - 1 tasa ng pantay na antas
- Pulbos ng kakaw - 2-3 kutsara. l.
- Soda sa pagluluto ng hurno - 0.5 kutsarita. l.
- Mga kendi o maitim na tsokolate - 100 g
- Mantikilya - 50 g
Paano gumawa ng panghimagas para sa pagdiriwang:
- Salain ang harina kasama ang soda.
- Talunin ang pinalamig na mga itlog sa dalawang yugto: pagdaragdag ng isang kurot ng asin, at pagkatapos ay may asukal.
- Idagdag ang sinalang harina at baking soda. Haluin nang marahan upang hindi barahin ang masa.
- Magdagdag ng kulay-gatas sa nagresultang timpla at haluing mabuti, ngunit maingat.
- Ibuhos ang unang kalahati sa inihandang anyo (lagyan ng grasa na may pinong langis ng gulay at budburan ng harina)
- Paghaluin ang cocoa sa pangalawang bahagi. Ihanda ang baking pan sa parehong paraan, ngunit palitan ang harina ng cocoa powder.
- Ihurno ang keyk sa dalawang patong nang sabay-sabay sa loob ng mga 15-20 minuto. Gamitin ang mas magaan na patong bilang gabay. Kapag ito ay naging ginintuang kayumanggi at ang isang toothpick na itinusok sa keyk ay lumabas na malinis, handa na ang mga keyk.
- Samantala, talunin ang cream na may sour cream at asukal.
- Kapag nabunot na ang mga patong, buuin ang keyk. Ang pang-ibabang patong ay ang panggabing patong. Ibabad natin ito nang mabuti sa cream, hahayaan itong magbabad nang kaunti, kung hindi ay tatapon lahat ng cream sa mga gilid. Pagkatapos ay ilalagay natin ang pang-araw na patong sa ibabaw. Magbubuhos din tayo ng cream sa ibabaw.
- Tunawin ang tsokolate sa double boiler, idagdag ang mantikilya at hayaang kumulo nang kaunti.
- Ibuhos ang chocolate icing sa ibabaw, hayaang tumulo ito sa mga gilid.
Ang resipe na ito ay itinuturing na isang klasiko. Ngunit ang susunod ay nangangailangan ng kaunting oras para sa dekorasyon, dahil ito ay isang maligayang opsyon.
"Araw at Gabi" na pagdiriwang
Mga produktong ginamit:
- Isang baso ng sour cream at asukal (sa masa)
- Tatlong baso ng harina ng trigo
- 20 g malambot na mantikilya
- 1 kutsarita ng baking soda na hinaluan ng suka
- 3 tasa ng sour cream at 2 tasa ng asukal (para sa cream)
- 100 g mantikilya (para sa glaze)
- 2 kutsarang kakaw (para sa glaze)
- 8 kutsarang asukal (para sa glaze)
- 4 na kutsarang gatas (para sa glaze)
Paano gawin ang keyk:
- Para sa masa, paghaluin ang sour cream, asukal, at mantikilya. Idagdag ang baking soda, pagkatapos ay 1 tasa ng harina (!). Hatiin agad ang masa sa dalawang bahagi. Magdagdag ng 1 kutsarang cocoa sa isang bahagi. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang tasa ng harina sa bawat bahagi. Bumuo ng masa sa anim na bola.
- Igulong nang manipis ang bawat piraso at i-bake sa loob ng 5 minuto. Huwag itong lutuin nang sobra!
- Talunin ang sour cream na may asukal.
- Buuin ang keyk. Lagyan ng cream ang bawat patong, salitan sa pagitan ng "gabi" at "araw." Maingat na gupitin ang mga gilid ng keyk upang pantay ang mga ito. Mag-iwan ng kaunting sour cream sa ibabaw.
- Ihanda natin ang glaze. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto.
- Panahon na para dekorasyunan ang panghimagas. Takpan ang kalahati ng pang-itaas na patong ng sour cream, at ang kalahati naman ng glaze. Kapag nagsimulang lumamig ang glaze, lagyan din ng frosting ang mga gilid. Maglagay ng tatlong patak ng puting frosting sa ibabaw ng itim na patong. Gumamit ng toothpick para gumuhit ng bituin mula sa gitna ng bawat patak. Gumawa ng tatlong bituin sa itim na patong at tatlong tsokolateng bituin sa puting patong.
Naiiba ang resipe na ito dahil sa crust dough—hindi ito gumagamit ng itlog at hindi rin malabnaw. Kailangan din nito ng mas mahabang oras para tumigas. Kailangan din ng oras ang pagdedekorasyon. Pero sulit naman! Talagang kamangha-mangha ang resulta!
Siyempre, maaari mong iakma ang resipe na ito ayon sa iyong panlasa. Halimbawa, mahilig talaga ako sa condensed milk. Kaya, kapag hinahampas ko ang sour cream, naglalagay ako ng kaunting condensed milk. Gusto ko ring budburan ng mga tipak ng niyog ang puting bahagi at ng ginadgad na tsokolate ang kayumangging bahagi. Maaari mo ring i-puree ang oatmeal cookies sa isang blender at budburan ng mga mumo sa mga gilid. Sa pangkalahatan, binibigyang-pansin ko ang hitsura ng panghimagas. Sa tingin ko, mas maganda ito, mas nakakatakam! Subukang magdagdag ng sarili mong twist! Bon appétit!
