Isa sa mga paboritong oriental sweets ng mga matatanda at bata ay marshmallow. May panahon na iniregalo ito sa mga maharlika. Gustung-gusto ng mga Ruso ang kendi na ito kaya ginawa nila itong pambansang pagkain. Noong una, ito ay gawa nang mano-mano. Noong 1947 lamang lumitaw ang unang makina para sa paggawa ng mga marshmallow na hugis-kabibe.

Inihaharap namin sa inyo ang unang makasaysayang resipe para sa pastila (ang ninuno ng mga marshmallow). Ito ay nagmula pa noong 1899 at napanatili bilang isang relikya sa isang museo ng Russia.

Belevskaya Pastila

Kakailanganin mo ng isang balde ng mga mansanas na Antonovka. Balatan at tadtarin nang pino ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na aluminyo at ilagay sa oven. Lutuin ang applesauce sa 200 degrees Celsius. Palamigin at salain gamit ang isang salaan.

Talunin ang walong puti ng itlog, lagyan ng labindalawang tasa ng asukal. Haluin ang applesauce at talunin muli hanggang sa pumuti. Magtabi ng dalawang tasa, at ipahid ang natitira sa dalawang baking sheet na may parchment lined.

disyerto-ng-zefira1

Patuyuin sa oven nang ilang oras sa pinakamababang temperatura. Alisin ang papel sa pamamagitan ng pagbasa nito ng tubig.

Pahiran ang natapos na masa ng natitirang timpla at igulong ito. Ilagay ito nang nakatagilid pababa sa parchment paper at hayaang matuyo pa. Kuskusin (at ang ibig kong sabihin ay kuskusin) ng powdered sugar. Itabi nang nakabalot sa parchment.

Marshmallow cake

Ngayon ay titingnan natin ang isang recipe kung saan susubukan nating gumawa ng mga marshmallow at isang cake mula sa mga ito.

Para maghanda ng airy marshmallows (walang concentrates), kakailanganin mo: apat na tasa ng granulated sugar, isang pakete ng gelatin, citric acid (isang-kapat ng isang kutsarita), soda (sa dulo ng kutsilyo), at pink na food coloring.

Paghahanda: Ibuhos ang asukal at ang diluted food coloring sa kumukulong tubig. Haluing mabuti. Idagdag ang gelatin na tinunaw sa malamig na tubig. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw.

Idagdag ang citric acid at baking soda sa mainit na timpla at haluin gamit ang mixer (sa high speed). Dapat dumoble ang laki ng timpla. Ilagay sa mga plastic board (binasa ng tubig). Hayaang matuyo. Handa na ang mga marshmallow. Gumawa ng mga puting marshmallow gamit ang parehong prinsipyo.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng dessert.

disyerto-iz-zefira2

Haluin ang isang tasa ng pinalamig na heavy cream na may kalahating tasa ng granulated sugar hanggang sa tumigas. Magsimula sa mahinang bilis, unti-unting dagdagan ang bilis. Hindi dapat tumulo ang cream mula sa kutsara kapag handa na.

Bahagyang durugin ang 100 gramo ng binalatang walnuts. Kung nais, maaari mo itong i-toast sa isang tuyong kawali. Paghaluin ang 100 gramo ng hinugasan na strawberry na may 1/4 tasa ng granulated sugar at durugin hanggang sa lumambot.

At sa wakas, ang huling yugto ay ang pag-assemble ng cake.

Maglagay ng puting marshmallow sa ilalim ng pinggan (parang bulaklak). Pagkatapos, ibuhos ang pinaghalong strawberry at budburan ng mani. Takpan ng cream. Magdagdag ng isang patong ng pink na marshmallow. Ulitin. Ang pang-itaas na patong ay marshmallow, na hugis bulaklak, at buong strawberry.

disyerto-iz-zefira3

Panghimagas na may marshmallow, prutas at tsokolate

Napakadaling gawin ang panghimagas na ito. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang isang masarap na panghimagas nang hindi gumugugol ng masyadong maraming oras sa kusina, ang resipe na ito ay perpekto para sa iyo.

  • Marshmallows (puti at rosas) - 800 g
  • Asukal - 1 tasa
  • Makapal na kulay-gatas - 1 tasa
  • Kiwi - 3
  • Saging - 4
  • Kahel - 3
  • Puting tsokolate
  • Marmalade, minatamis na prutas

Hiwain ang mga marshmallow. Hiwain ang mga prutas nang pabilog. Haluin ang sour cream na may asukal. Gagawa ito ng cream. Ipatong-patong ang timpla sa mga mangkok: marshmallow, prutas, cream, marshmallow, mas maraming prutas, at mas maraming cream. Budburan ng ginadgad na tsokolate, mga piraso ng marmalade, at minatamis na prutas.

disyerto-iz-zefira5

Krem ng marshmallow

Maghahanda sa loob ng labinlimang minuto.

Ilagay ang mga marshmallow sa isang mangkok at i-microwave nang isang minuto. Lalago ang mga ito. Hiwain ang mantikilya sa mga cube. Haluin ang mga marshmallow gamit ang mixer, habang dinadagdagan ng isang piraso ng mantikilya paminsan-minsan. Hayaang lumamig. Haluin pa ng limang minuto. Handa na ang cream.

Mga keyk na marshmallow

  • Mga marshmallow ng vanilla - 300 g
  • Mga de-latang seresa - 300 g
  • Katas ng seresa - 200 ml
  • Whipped cream - 100 ml
  • Gelatin - 30 g
  • Asukal - 1 kutsara
  • Mint para sa dekorasyon

disyerto-ng-zefira6

Ilagay ang mga seresa na walang buto sa isang patong sa isang molde ng jelly. Tunawin ang gelatin sa dalawang kutsarang tubig. Kapag namamaga na, ilagay ang timpla sa isang double boiler. Alisin sa apoy nang hindi pinapakuluan at salain. Pagsamahin ang katas ng seresa at gelatin. Ibuhos ang timpla sa mga berry at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Gupitin ang jelly nang pabilog na kasinglaki ng marshmallow. Hiwain ang bawat marshmallow sa apat na patong. Ayusin ang mga marshmallow, salitan ang jelly at marshmallow. Palamutian ng mga dahon ng mint.

Alam mo ba na ang mga marshmallow ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan? Naglalaman ang mga ito ng pectin, na nakakatulong sa pag-alis ng mga lason at mabibigat na metal sa katawan. Binabawasan din nito ang mga side effect ng mga gamot. Kaya, tamasahin ang iyong marshmallow!