Ano kaya ang magiging Bagong Taon kung walang panghimagas na mesa? Tutal, ang holiday na ito ay inaabangan sa loob ng 12 buwan, hindi lamang ng mga matatanda kundi pati na rin ng mga bata. Habang ang lahat ay nagsisimulang mag-isip sa unang bahagi ng Disyembre kung aling keyk ang ibe-bake o kung mas madaling bumili ng handa na, ang desisyon ay maaaring dumating nang natural. At ang malambot at magandang Christmas tree, na nagpapalamuti sa halos bawat tahanan sa panahong ito, ay magbibigay sa iyo ng pahiwatig.

Ang pinagmulan ng resipe na ito ay nagsimula pa noong sinaunang panahon, nang unti-unting lumayo ang mga maybahay sa tradisyonal na bilog na keyk at nag-imbento ng sarili nilang mga orihinal na hugis. Maaaring iba-iba ang mga dekorasyon – mula sa mga jelly hanggang sa mga cream roses, kulot na mga border, at iba pang malikhaing disenyo. Ngunit dahil ang Bagong Taon ay isang espesyal na holiday, mahalaga ang mga dekorasyon sa puno ng Pasko at mga taong-niyebe. Ito ay isang tradisyonal na panghimagas na Ruso, sa kabila ng katotohanan na ang mga puno ng Bagong Taon ay pinalamutian sa maraming bahagi ng mundo.

Kahit ngayon, ang isang keyk na hugis puno ng Pasko ay nananatiling popular para sa Bagong Taon. Ngunit ang mga ganitong keyk ay halos imposibleng mabili sa isang panaderya o tindahan. Mas madaling maghurno nito nang mag-isa, na nagdaragdag ng kaunting magandang katatawanan, kaunting positibo, at ilang patak ng saya sa frosting.

Ang masa ay maaaring maging anumang bagay

Napakadaling gawin ang Christmas tree cake na ito; ang mahalaga ay sundin ang mga tagubilin sa pagbe-bake at iwasan ang anumang malalaking pagkakamali kapag nagbe-bake ng mga layer. Saka lamang magiging malambot, malutong, at napakasarap ang mga ito. Hindi mo naman kailangang ipagdiwang ang Bagong Taon para gawin ang cake na ito—palitan ang mga dekorasyon ng ibang bagay, at perpekto ito para sa isang kaarawan, espesyal na okasyon, o anumang iba pang okasyon.

Keyk na puno ng Pasko

Maraming mga recipe para sa panghimagas na "Yolochka" gaya ng dami ng mga maybahay, bawat isa ay may kanya-kanyang natatanging sangkap at isang mahusay na itinatagong sikreto. Ang lapot nito ay maaari ring mag-iba, mula sa medyo makapal hanggang sa magaan at mahangin (kung ang batter ay may pinalong puti ng itlog). Ang Bagong Taon ay isang magandang pagkakataon upang ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at pahangain ang iyong mga bisita.

Isang puno ng Pasko na may garland sa loob

Mahirap palampasin ang orihinal na resipe na ito na "Yolochka", napakaganda ng kinalabasan. Simple lang ang masa, na may dagdag na masarap na sangkap – buto ng poppy (maaari kang magdagdag ng pasas o dinurog na mani ayon sa panlasa). Ang keyk ay ginagawa nang hindi bababa sa isang araw bago ang pagdiriwang, para may oras itong tumigas at sumipsip ng krema. Sulit ang paghihintay sa buong taon para masiyahan sa keyk na ito na gawa sa puno ng Pasko.

Ang mga pangunahing sangkap para sa masa na "Christmas tree":

  • mga itlog - 5-6 na piraso ng katamtamang laki;
  • harina - 1 tasa;
  • asukal - 1 baso;
  • kulay-gatas - 9 na kutsara;
  • mantikilya – 100-150 g;
  • baking powder (maaari mong gamitin ang regular na soda) - 1/5 kutsarita;
  • mga buto ng poppy at instant na kape ayon sa panlasa.

Krema para sa "Yolochka":

  • gatas na kondensada – 1 lata;
  • mantikilya – 100 gramo;
  • ayon sa panlasa: mga mani, minatamis na prutas o kape.

Keyk ng Bagong Taon na "Yolochka"

Kung tungkol sa mga proporsyon, mahirap magbigay ng eksaktong payo. Kadalasan, gusto mong ang masa ay maging kasing-lapot ng sour cream. Maghurno ng tatlo o apat na patong na may parehong taas, pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga ito mula sa baking sheet papunta sa isang napkin at hayaang lumamig nang isang oras. Ang keyk ay magiging napaka-hangin, at walang maiiwang mumo ang iyong mga bisita. Kapag naluto na, ang napakasarap na pagkain na ito ay magiging pangunahing pagkain sa bawat Bisperas ng Bagong Taon.

Ang pangunahing sikreto ay ang marshmallow – dapat itong pakuluan sa gatas na may spinach. Kung hindi ka sigurado kung ang halaman at ang cake ay hindi magkatugma, maaari kang magdagdag ng berdeng pangkulay ng pagkain. Ang panghuling sangkap ay whipped cream.

Buuin nang mabuti ang keyk na ito na may orihinal na pangalang "Yolochka" (Christmas Tree) upang matiyak na mananatili ang orihinal na hugis ng mga patong. Gupitin ang mga cone mula sa bawat patong at lagyan ng berdeng soufflé. Maglagay ng manipis na piraso ng minatamis na prutas sa paligid ng mga gilid at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, pagkatapos ay maingat na buuin. Kapag hiniwa na, ang keyk ay kahawig ng isang magandang Christmas tree, kumpleto sa mga garland—garantisado ang isang tunay na pagdiriwang ng Bisperas ng Bagong Taon!

Isa pang orihinal na recipe

Ang masa para sa "Yolochka" na ito ay maaaring kopyahin mula sa nauna, ngunit may dagdag na instant coffee. Gagawin nitong maraming gamit at angkop hindi lamang para sa kawili-wiling "Yolochka" na panghimagas kundi pati na rin para sa iba pang mga keyk.

Cake na puno ng Pasko na may mastic

Krema ng hangin:

  • gatas – 0.5 litro;
  • almirol - 1 kutsara;
  • mantikilya – 200 gramo;
  • harina - 5 kutsara;
  • banilya ayon sa panlasa.

Lahat ng sangkap maliban sa mantikilya ay unti-unting idinaragdag sa gatas, niluluto sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos, unti-unting ihalo ang hinalong mantikilya sa pinalamig na krema at haluin hanggang sa maging makinis. Maaaring palamutian ang "Christmas tree" sa anumang paraan na gusto mo. Ang isang keyk na may maliliit na taong-niyebe sa puting-niyebeng krema sa background ay mukhang napakaganda.