Ang marangya at eleganteng Count's Ruins cake na may sour cream ay isang sikat na panghimagas na nakikilala hindi lamang sa kapansin-pansing hitsura nito kundi pati na rin sa nakamamanghang at pinong lasa nito. Isang magandang matamis na panghimagas - mainam para sa paghahatid sa isang maligayang mesa.

Ang sikat na matamis na keyk na "Count's Ruins" ay napakapopular ngayon, ngunit kakaunti lamang ang nakakaalam kung paano lutuin ang masarap na panghimagas na ito sa bahay. Sa paglipas ng panahon, maraming iba't ibang uri ng recipe para sa kamangha-manghang pagkaing ito ang lumitaw, dahil sinisikap ng bawat maybahay na gawing kakaiba at walang kapantay ang panghimagas, na nagdaragdag ng sarili nilang espesyal na katangian. Ang keyk na "Count's Ruins" na may sour cream ay napakalambot at magaan nang sabay. Bagama't nangangailangan ng kaunting pagsisikap ang paghahanda ng masarap na panghimagas na ito para sa isang hapag-kainan sa holiday, ang mga resulta ay tiyak na sulit sa oras at pagsisikap.

Mga kinakailangang sangkap

Keyk na may Sour Cream mula sa Count's Ruins 2

Mga sangkap para sa masa:

  • isang baso ng kulay-gatas;
  • 3 itlog;
  • isang baso ng asukal na butil;
  • isang kutsarita ng acetic acid;
  • isang kutsarita ng soda;
  • isa at kalahating tasa ng harina ng trigo;
  • dalawang kutsara ng pulbos ng kakaw.

Mga produktong kakailanganin mo para sa paghahanda ng cream:

  • ¾ butil-butil na asukal;
  • 500 g kulay-gatas;
  • 150 gramo ng mga walnut.

Para sa paghahanda ng glaze, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • dalawang kutsara ng butil na asukal;
  • apat na kutsarita ng pulbos ng kakaw;
  • tatlong kutsara ng kulay-gatas;
  • 50 gramo ng mantikilya.

Paraan ng paghahanda

Keyk na may Sour Cream mula sa Count's Ruins 3

  1. Para sa masa, basagin ang mga itlog sa isang mangkok at batihin nang bahagya ang mga ito hanggang sa maging makinis ang mga pula at puti. Magdagdag ng isang tasa ng sour cream at isang tasa ng asukal sa pinaghalong ito. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, tunawin ang baking soda sa suka (maaari mo ring gamitin ang katas ng lemon) at haluin ito sa harina. Pagkatapos, ihalo ang pinaghalong itlog sa harina, hatiin ang masa sa dalawang bahagi sa sumusunod na proporsyon: 2/3 para sa maitim na patong at 1/3 para sa isang mapusyaw na patong. Magdagdag ng dalawang kutsarang cocoa powder sa masa para sa maitim na patong.
  2. Ang susunod na hakbang ay lagyan ng mantekilya ang baking pan, pagkatapos ay budburan ng breadcrumbs ang ilalim at mga gilid. Punuin ang inihandang pan ng batter. Painitin ang oven, pagkatapos ay ilagay ang mga patong ng cake dito at i-bake nang mga 20 minuto. Itakda ang temperatura ng oven sa 180-190 degrees Celsius. Una, ihanda ang patong ng dark cocoa cake. Pagkatapos, i-bake ang light cake layer. Aabutin ito ng mga 15 minuto.
  3. Samantala, maaari mo nang simulan ang paghahanda ng cream filling. Para gawin ito, durugin muna ang mga walnut. Pagkatapos, batihin nang mabuti ang sour cream, idagdag ang asukal hanggang sa tuluyang matunaw. Dapat ay makinis ang timpla, kung saan maaari mong idagdag ang tinadtad na mani. Inirerekomenda ng ilang kusinero ang pagdaragdag ng berry jam sa cream, ngunit ito ay depende sa iyong personal na kagustuhan.
  4. Hayaang lumamig sandali ang inihurnong base ng keyk. Pagkatapos, hatiin ang dark sponge cake sa dalawang magkakahiwalay na patong: isa para sa base ng panghimagas, at ang isa naman para sa ibabaw ng keyk.
  5. Kumuha ng isang patong ng dark cake at pahiran ito nang sagana ng inihandang cream. Pagkatapos, maglagay ng light sponge cake sa ibabaw ng palaman at pahiran din ito nang sagana ng sour cream. Hiwain ang huling patong ng dark cocoa cake sa maliliit na piraso na may iba't ibang hugis, lagyan ng cream, at ilagay sa ibabaw ng cake na parang isang maluwag na bunton, isang maayos na piramide, o anumang paraan na gusto mo. Ipahid ang natitirang sour cream filling sa ibabaw ng panghimagas.
  6. Para gawin ang glaze, paghaluin ang cocoa powder sa asukal, pagkatapos ay haluin ito sa sour cream. Haluing mabuti at ilagay sa mahinang apoy. Lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Pagkatapos, alisin ang kawali mula sa kalan, hayaang lumamig nang bahagya ang glaze, at habang mainit pa ito, ibuhos ito sa natapos na cake. Budburan ang panghimagas ng dinurog na walnuts.
  7. Ilagay ang obra maestra na ito sa refrigerator nang humigit-kumulang tatlo hanggang apat na oras. Sa panahong ito, sisipsip ng mga patong ng espongha ang kremang palaman, at ang panghimagas ay titibay at kukuha ng nais nitong hugis.

Ngayon, ang marangya at masarap na keyk na "Count's Ruins" ay maaari nang ihain at makatanggap ng papuri mula sa mga tuwang-tuwa na bisita.

Video recipe para sa paggawa ng cake na "Count's Ruins" na may sour cream