Paano Gumawa ng Bento Cake: 7 Klasikong Recipe sa Bahay

Noong 2021, nabihag ng mga bento cake ang puso ng mga panadero at mahilig sa matatamis sa buong mundo. Ang pangunahing katangian ng panghimagas na ito mula sa mga tradisyonal na cake ay ang diyametro ng mga patong, na karaniwang 10-12 cm. Dahil sa kanilang maliit na sukat at sa katangian ng tradisyonal na pagbabalot, ang mga bento cake ay tinatawag ding mga "lunch box" cake. Perpekto ang mga ito bilang isang maliit at kaaya-ayang regalo, para sa mga date sa labas, at mga piknik.

Sa madaling salita, anumang keyk na gusto mo ay matatawag na "bento." Ang mahalaga ay gawin itong tama ang laki at maayos na i-empake. Interesado ka ba? Sa artikulong ito, idedetalye ko ang mga pinakasikat na recipe ng bento cake. Ipapakita ko sa iyo kung paano gawin ang mga patong ng keyk, kung anong mga cream at palaman ang maaari mong gamitin. At, siyempre, bibigyan kita ng inspirasyon na dekorasyunan ang iyong natapos na produkto sa isang kakaiba at magandang paraan!

Kek na bento na tsokolate

Sa resipe na ito, ipapakita ko sa iyo kung paano gumawa ng parehong maliit, mamasa-masa, at masarap na keyk. Ngunit sa pagkakataong ito, ito ay isang chocolate sponge cake na may simple ngunit kawili-wiling palaman na cream cheese at orange curd.

Mga sangkap

Para sa biskwit:

• Harina - 170 g
• Kakaw - 35 g
• Asukal - 180 g
• Mga itlog - 2 piraso.
• Gatas - 200 g
• Langis ng gulay - 35 g
• Mantikilya - 35 g
• Pampaalsa - 8 g

Para sa isang Kurd:

• Katas ng dalandan (dalandan, lemon) - 50 ml
• Balat ng isang kahel
• Itlog - 1 piraso
• Mantikilya - 10 g
• Asukal - 20 g

Para sa krema:

• Keso na kubo - 250 g
• Krema - 100 ml
• Asukal na pulbos - 100 g

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap.

Hakbang 2

Paghaluin nang hiwalay ang gatas at mantikilya. Initin sa microwave hanggang sa matunaw ang mantikilya.

Hakbang 3

Sa isang maliit na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang sunflower oil gamit ang isang whisk.

Hakbang 4

Idagdag ang gatas at mantikilya sa pinaghalong itlog. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 5

Pagsamahin ang mga tuyong at likidong timpla. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 6

Ibuhos ang batter sa isang baking pan. Ihurno sa preheated oven sa 170 degrees Celsius sa loob ng 50-60 minuto. Suriin kung luto na gamit ang toothpick.

Hakbang 7

Hayaang lumamig ang natapos na sponge cake at alisin ito sa kawali. Balutin ito ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang ilang oras.

Hakbang 8

Ihanda ang curd. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang maliit na mangkok, ibuhos sa isang kaserola, at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 9

Salain ang natapos na keso gamit ang isang salaan upang maalis ang anumang balat o bukol. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang lumamig.

Hakbang 10

Ihanda ang cream. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok at haluin gamit ang mixer hanggang sa lumapot at maging makinis. Takpan ang cream ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator.

Hakbang 11

Simulan na natin ang pag-assemble ng cake. Hiwain ang sponge cake sa maliliit na patong at pakinisin ang mga gilid. Takpan ang unang patong ng medyo makapal na frosting, pagkatapos ay lagyan ng pangalawang patong sa ibabaw. Magpahid ng isa pang makapal na patong ng frosting, na lumilikha ng hangganan sa paligid ng mga gilid para sa curd. Lagyan ng ikatlong patong sa ibabaw. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Maaari kang magdagdag ng gel food coloring sa frosting at dekorasyunan gamit ang pastry bag na may mga dulo.

Ang bento cake na may chocolate sponge cake ay nagiging napakasarap at, bilang karagdagan, mukhang kahanga-hanga kapag hiniwa.

Bento Cake na Milk Girl

Ang "Milk Girl" cake ay napakalambot at masarap, at mabilis at madali itong gawin. Ang mga mamasa-masang patong na may creamy cottage cheese filling ay mainam na base para sa bento cake. Ibinabahagi ko ang recipe at isang opsyon sa dekorasyon para sa tapos nang cake.

Mga sangkap

Para sa mga cake:

• Gatas na pinalapot - 300 g
• Mga itlog - 2 piraso.
• Harina - 120 g
• Powder ng pampaalsa - 5 g

Para sa krema:

• Keso na kubo - 300 g
• Krema (nilalaman ng taba na hindi bababa sa 33%) - 150 g
• Asukal na pulbos - 50 g

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang condensed milk sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng baking powder.

Hakbang 2

Magdagdag ng harina at haluin ang mga itlog.

Hakbang 3

Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Ibuhos ang inihandang masa sa isang baking sheet na may parchment lined at gumamit ng spatula upang pantay na ipahid ito sa buong ibabaw. I-bake ang crust sa oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 10-12 minuto.

Hakbang 5

Ihanda ang cream cheese. Pagsamahin ang cream cheese, powdered sugar, at heavy cream sa isang mangkok at haluin gamit ang mixer hanggang sa maging makinis at malambot.

Hakbang 6

Palamigin nang bahagya ang natapos na patong ng keyk at idiin ang mga bilog na may diyametrong 10-12 cm sa ibabaw nito. Dahil dito, magkakaroon ng 5 patong ng keyk.

Hakbang 7

Ilipat ang cream sa isang pastry bag at simulang buuin ang bento cake. Lagyan ng cream ang mga patong nang paisa-isa. Lagyan ng manipis na patong ng cream sa ibabaw at dekorasyunan ayon sa gusto. Halimbawa, kulayan ang kaunting cream at gumamit ng pastry bag upang gumuhit ng mga bulaklak at isang optimistikong mensahe na "masaya".

Bento cake na "Honey cake"

Ipagpapatuloy natin ang ating paggalugad sa iba't ibang uri ng bento cake. Sa resipe na ito, ipapakita ko sa inyo kung paano gumawa ng bersyong may pulot ng sikat na panghimagas na ito. Ang bersyong ito ay magugustuhan ng lahat ng mahilig sa mga honey cake na may light sour cream, at ang mga kawili-wiling opsyon sa dekorasyon ay ginagawa itong isang matamis na regalo para sa pamilya at mga kaibigan.

Mga sangkap

Para sa mga cake:

• Harina - 400-430 g
• Mga itlog - 2 piraso.
• Asukal - 150 g
• Pulot - 120 g
• Mantikilya - 80 g
• Balat ng isang kahel
• Soda ng pagluluto sa hurno - 1.5 kutsarita.
• Kanela - 2 kutsarita.

Para sa krema:

• Kulay-gatas 25% - 300 g
• Krema 33-35% - 200 g
• Asukal na pulbos - 60 g

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Mga Serving: 7-8 bento cake

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Idagdag ang kanela sa sinalang harina at haluin hanggang sa makinis.

Hakbang 2

Hiwalay, sa isang kasirola, paghaluin ang pulot, mantikilya, itlog, asukal, at balat ng orange.

Hakbang 3

Haluin at ilagay sa mahinang apoy. Haluin palagi hanggang sa maging makinis ang timpla. Alisin agad sa apoy kapag natunaw na ang mantikilya at asukal.

Tinitiyak namin na ang halo ay hindi uminit nang labis, dahil ang mga itlog na kasama dito ay maaaring mag-curdle.

Hakbang 4

Habang mainit pa ang timpla, idagdag ang baking soda at haluin nang mabilis. Dapat pumuti ang kulay ng timpla at bahagyang lumaki.

Hakbang 5

Ibuhos ang likidong timpla sa isang malalim na mangkok at dahan-dahang idagdag ang harina at kanela. Haluing mabuti hanggang sa lumambot.

Ang masa ay dapat na malambot, nababanat, at halos hindi malagkit. Kung ito ay masyadong malagkit, subukang magdagdag ng harina nang paunti-unti. Mag-ingat na huwag labis na mapuno ang masa at labis na mapuno ito.

Hakbang 6

Balutin ang natapos na masa sa cling film at hayaang magpahinga sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 7

Alisin ang masa mula sa refrigerator at simulang igulong ito. Bahagyang budburan ng harina ang rolling pin at ang ibabaw upang hindi dumikit. Igulong ito nang manipis.

Hakbang 8

Gupitin ang mga bilog na may diyametrong 10 cm mula sa masa. Maaari kang gumamit ng singsing na metal o isang plato na may angkop na diyametro bilang pamutol.

Hakbang 9

Sa gitna ng mga layer ng cake, gumawa kami ng mga karagdagang butas na may diameter na 4 cm.

Hakbang 10

Ilagay ang mga patong ng keyk sa isang baking sheet at i-bake sa 200 degrees Celsius. I-bake sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 11

Simulan na natin ang paghahanda ng cream. Paghaluin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang malalim na mangkok at haluin gamit ang mixer sa mataas na bilis hanggang sa lumapot, makinis, at malambot.

Mahalaga na ang lahat ng sangkap na ginamit upang ihanda ang sour cream ay pinalamig nang maayos sa refrigerator sa parehong temperatura.

Hakbang 12

Buuin ang mga honey cake. Pahiran ng cream ang mga patong ng cake, isa-isa, at dekorasyunan ayon sa gusto. Para sa mga winter honey bento cake, maaari mong gamitin ang gingerbread cookies bilang dekorasyon. Ang mga ito ay nagiging masarap at maganda!

Espongha ng keyk na Bento

Ang sponge cake ang basehan ng maraming bento cake. Nag-aalok ako ng isang recipe para sa isang simple ngunit masarap na sponge cake na magandang ipares sa iba't ibang cream. Ang cocoa ay ginagawang mabango at maganda ang cake.

Mga sangkap

• Harina - 200 g
• Kakaw - 30 g
• Pampaalsa - 10 g
• Gatas - 150 g
• Mantikilya - 40 g
• Maitim na tsokolate - 50 g
• Mga itlog - 4 na piraso.
• Asukal - 200 g

Oras ng pagluluto: 40-60 minuto

Mga Serving: 6 na cake na may diameter na 12 cm

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Salain ang harina, kakaw at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan papunta sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 2

Pagsamahin ang gatas, mantikilya, at tsokolate sa isang hiwalay na kaserola at ilagay sa mahinang apoy hanggang sa lumambot.

Hakbang 3

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa bumula. Habang hinahalo, idagdag ang asukal. Patuloy na haluin hanggang sa maging malambot at maputi ang timpla.

Hakbang 4

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog at haluin nang marahan gamit ang silicone spatula o kutsara.

Hakbang 5

Kapag pinagsama na ang mga tuyong sangkap, ibuhos ang pinaghalong chocolate butter-milk. Haluin muli gamit ang spatula hanggang sa lumambot.

Hakbang 6

Ibuhos ang inihandang masa sa isang baking sheet na may linyang parchment paper. Ikalat ito nang pantay-pantay at i-bake sa oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 10-12 minuto.

Hakbang 7

Hayaang lumamig ang natapos na sponge cake. Pagkatapos, gamit ang metal na singsing, gupitin ang mga patong na may diyametrong 12 cm. Piliin ang paborito mong frosting at buuin ang cake.

Klasikong Bento Cake Cream

Ang cream cheese ang pinakakaraniwang palaman na ginagamit sa mga bento cake. Perpekto ito para sa pagpapatong-patong sa pagitan ng mga patong ng cake, paglalagay ng frosting sa labas, at paggawa ng mga dekorasyon. Dahil maayos na napanatili ng cream cheese ang hugis nito, madaling bumuo ng mga gilid na madaling humahawak sa mga palaman (cherry jam, orange o lemon curd, atbp.). Ang isa pang bentahe ng palaman na ito ay ang pagiging simple at kadalian ng paghahanda nito.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 750 g
• Krema 33% - 400 g
• Asukal na pulbos - 100 g

Oras ng pagluluto: 10-15 minuto

Mga Serving: sapat na para sa pagpapatong-patong at pagdedekorasyon ng 2 cake.

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang pre-cooled cream cheese sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 2

Magdagdag ng malamig na krema.

Hakbang 3

Magdagdag ng pulbos na asukal at talunin nang mabuti gamit ang isang panghalo.

Hakbang 4

Ipagpatuloy ang paghahalo sa mataas na bilis hanggang sa ang timpla ay maging malapot, makinis, at malambot.

Hakbang 5

Handa na ang cream! Ngayon ay maaari mo na itong ipahid sa sponge cake, hubugin ang mga gilid, at gumawa ng mga dekorasyon.

Pag-iimpake at paghahain ng bento cake

Ang natapos na bento cake ay nakabalot sa maliliit na kahon—mga lunch box na gawa sa tubo. Ang mga ito ay kaaya-aya sa paningin at ganap na nabubulok, kaya pinoprotektahan ang kapaligiran. Ang ilalim ng lalagyan ay nilagyan ng baking paper.

Ayon sa kaugalian, ang isang disposable na kutsara, tinidor, at kandila ay ikinakabit sa loob ng kahon gamit ang pandekorasyon na teyp o mga sticker. Mainam din na ikabit ang mga kubyertos sa labas gamit ang isang magandang laso.

Ang mga bento cake ay karaniwang pinalamutian sa isang matingkad, kapansin-pansin, at nakatutuwang istilo, ngunit simple at diretso. Ang ibabaw ng cake ay karaniwang pinahiran ng frosting, na ginagamit upang lumikha ng mga mensahe at disenyo.

Ang resulta ay isang personalized na set na madaling dalhin at dalhin. Kaya naman, ang mga keyk na ito ay kadalasang ginagamit para sa mga piknik, date, at bilang isang magandang regalo.

Bento Cake Masterclass ni Julia Small

Mahilig akong matuto ng mga bagong bagay, kaya madalas akong maghanap ng inspirasyon sa internet. Kamakailan lang, isa sa mga paborito kong vlogger ang nag-record ng isang napakadetalyado at magandang tutorial sa paggawa ng bento cakes. Hindi ko napigilang ibahagi ito!

Sa kanyang mga recipe, ipinapakita ni Yulia hindi lamang ang orihinal at kaakit-akit na mga opsyon sa pagdedekorasyon ng bento cake, kundi pati na rin ang mga kawili-wiling pamamaraan sa pagbe-bake. Upang mahubog ang sponge cake sa nais na hugis, gumagamit siya hindi lamang ng mga metal na singsing kundi pati na rin ng mga molde ng Easter cake na may angkop na diyametro.

Ang masterclass na ito ay hindi lamang magbibigay sa iyo ng detalyadong pagtingin sa uso ng bento cake, kundi magtuturo rin sa iyo kung paano gumawa ng sikat na "tsunami" glaze.