Tayong mga baguhang maybahay ay laging nag-iingat sa paghahanda ng mga kumplikadong panghimagas sa bahay. Ngunit ang keyk ay tunay na tugatog ng sining sa pagluluto! Kapag sinimulan natin itong gawin sa bahay, labis tayong nag-aatubiling biguin ang ating mga miyembro ng pamilya na mahilig sa matamis na pagkain kaya madalas nating ipinagkakait sa kanila ang kasiyahan ng keyk dahil sa takot na ito. Pero hindi mangyayari 'yan kay "Macho"!

Ang resipe na "Macho" ay hinango sa keyk na "Poncho". Ang pagkakaiba lang ay ang icing at ang kulay ng sponge cake. Iniisip ng ilan na iisa lang ang keyk na may iba't ibang palaman. Para sa akin, ang pangunahing bentahe ng pagkaing ito ay ang pagkakaroon ng mga sangkap, ang kadalian ng paghahanda, at, siyempre, ang napakasarap na lasa ng keyk.

Napakaraming recipe (may liqueur, para sa mga bata, may iba't ibang glazes at creams, may prunes, pinatuyong apricots, pinya, at mani). Magrerekomenda ako ng ilang subok na at praktikal na mga pangunahing recipe. Maaari mo ring i-customize ang mga sangkap para makagawa ng sarili mong kakaibang cake. Magsimula tayo sa mas simple!

"Macho" mula sa isang homemade na recipe ng kendi

Recipe ng Lutong Bahay na Macho Cake

Mga sangkap para sa biskwit:

  • Mga itlog - 2 piraso.
  • Gatas na pinalapot - 150 g
  • Asukal – 100 g
  • Makapal na kulay-gatas - 200g
  • Harina - 250g
  • Soda - 0.5 kutsarita.

Mga sangkap para sa sour cream:

  • Full-fat sour cream – 200 g
  • Asukal - 100 g

Mga sangkap para sa tsokolateng custard:

  • Asukal na butil - 100 gr
  • Malaking pula ng itlog – 2 piraso.
  • Gatas - 50 ml
  • Banilya - 1 pakete
  • Bar ng tsokolate
  • Mantikilya sa temperatura ng silid - 200 g
  • Maple syrup (ayon sa panlasa) – 20 ml

Bukod pa rito:

  • Mga walnut - 100 g
  • Mga prun - 100 gr.
  • Tsokolate na gatas (opsyonal)

Paraan ng paghahanda:

  1. Una, ihanda ang mga prun at mani. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prun at bahagyang i-toast ang mga mani. Hayaang lumambot din ang mantikilya.
  2. Simulan natin sa masa. Talunin ang mga itlog gamit ang asukal at kaunting asin. Idagdag ang sour cream at condensed milk. Salain ang harina nang ilang beses, pagkatapos ay idagdag ang baking soda. Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap. Handa na ang masa. Ibuhos ito sa mga hulmahan at ihurno ang dalawang patong. Palamigin sa isang wire rack. Ilaan ang isang patong para sa base, at punitin ang isa pa sa maliliit na piraso.
  3. Habang lumalamig ang base ng cake, nang hindi nagsasayang ng oras, ihanda natin ang unang cream: talunin nang mabuti ang sour cream hanggang sa matunaw ang asukal at ilagay ito sa refrigerator.
  4. Ngayon, gawin natin ang custard. Haluin ang mga pula ng itlog, granulated sugar, vanilla sugar, at gatas. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kawali na may kumukulong tubig, ngunit siguraduhing hindi dumadampi ang tubig sa ilalim. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa bahagyang lumiit at lumapot ang timpla (mga 10 minuto). Idagdag ang ginadgad na tsokolate. Haluin ang mantikilya sa syrup at ihalo ito sa custard.
  5. Panahon na para buuin ang keyk. Pahiran ng sour cream ang base layer. Tadtarin ang mga mani at prun. Ayusin ang mga layer ng keyk, na hinaluan ng natitirang sour cream, sa base layer. Ayusin ang mga layer nang patong-patong at patong-patong. Ikalat ang mga prun at mani sa pagitan ng mga patong. Lagyan ng custard sa ibabaw. Kung nais, maaari kang lumikha ng kakaibang lava pattern gamit ang tinunaw na puting tsokolate.

Hayaang nakababad ang keyk nang ilang oras, o mas mabuti pa, ilagay ito sa refrigerator magdamag. Pagkatapos, sa umaga, maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya ng isang masarap na panghimagas!

"Macho" na may liqueur at hazelnuts

Lutong-bahay na Macho Cake

Mga sangkap para sa masa:

  • Protina - 2 piraso.
  • Tinadtad na inihaw na hazelnuts - 400 g
  • Semolina at harina - 40 g bawat isa
  • Asukal – 300 g

Mga sangkap para sa krema:

  • Pula ng itlog - 2 piraso
  • Asukal – 200 g
  • Tsokolate - 200 g
  • Mantikilya - 400 g
  • Gatas - 80 ml
  • Liqueur - 30 ml

Paraan ng paghahanda:

  1. Ihanda ang sponge cake. Talunin ang pinalamig na puti ng itlog hanggang sa tumigas ang mga taluktok, idagdag ang asukal, at talunin muli. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang mga tuyong sangkap at haluin. Maghurno ng 4 na patong sa loob ng 7 minuto bawat isa.
  2. Ihanda ang custard gamit ang pamamaraan mula sa nakaraang recipe.
  3. Buuin ang keyk para maging isang bunton gamit ang dalawang pangunahing patong at dalawang hiniwang patong. Takpan ang lahat ng bagay ng krema.

Mag-eksperimento sa mga palaman at sorpresahin ang iyong macho!

Video recipe para sa keyk na "Macho"