Ang Bee cake ay isang recipe mula sa grupo ng mga klasikong honey cake. Kaya naman mahirap makahanap ng sinumang hindi maiinlove sa keyk na ito. Napakasarap ng mga honey cake, at para sa marami, ang "Pchelka" cake ay kasingkahulugan ng mga lutong-bahay na inihurno. At kahit na ang "Pchelka" cake ay napakapopular at ibinebenta sa lahat ng tindahan, at ang larawan nito ay itinatampok sa lahat ng website ng panaderya, ang pinakamasarap at pinakamasustansyang keyk ay ang gagawin mo sa bahay.

Ang keyk na "Bubuyog" ay naiiba sa klasikong keyk na may pulot-pukyutan, tiyak sa dekorasyon nito. Ang keyk na ito ay maituturing na isang maligayang keyk na may pulot-pukyutan. Ang keyk ay pinalamutian ng disenyo ng pulot-pukyutan sa ibabaw at mga gilid, at ang mga pandekorasyon na bubuyog ay inilalagay sa ibabaw. Maraming malikhaing larawan ng mga naturang dekorasyon online. Sa aming artikulo, makikita mo hindi lamang ang recipe kundi pati na rin ang mga madaling paraan upang gawin ang mga dekorasyong ito.

Klasikong Resipi ng Bubuyog

Bubuyog na Keyk 2

Mga sangkap para sa paggawa ng masa:

  • Mga itlog – 3
  • Harina - 3 tasa
  • Mantikilya – 100 g
  • Asukal – 1 tasa
  • Asin - 0.5 kutsarita.
  • Pulot - 2 kutsara.
  • Cognac (vodka) - 2 kutsara.

Paano magluto?

  1. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang mantikilya, pulot-pukyutan, at asukal sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo. Ang base na ito ang magbibigay sa keyk ng walang kapantay na lasa ng pulot-pukyutan.
  2. Talunin ang mga itlog na may asin. Ngayon ay isa sa pinakamahalagang hakbang sa buong recipe: ibuhos ang timpla nang manipis direkta sa kawali sa mataas na apoy. Dapat na manipis ang agos at patuloy na hinahalo, kung hindi ay maluluto lamang ang puti ng itlog sa timpla, at mabibigo ka sa recipe ng cake dahil sa mga bahid ng protina sa batter. Magdagdag ng cognac o vodka at baking soda sa timpla.
  3. Haluin ang timpla nang ilang minuto pa; sa panahong ito, mabubuo ang makapal na bula (huwag mag-alala tungkol dito) at dodoble ang dami ng timpla. Ngayon ay maaari mo nang idagdag ang harina, habang hinahalo nang mabuti, at patayin ang apoy. Takpan ang kaserola at hayaang nakalagay ito sa kalan nang 5 minuto pa (nang nakapatay ang burner).
  4. Handa na ang masa; gaya ng nakikita mo, ang recipe ay naging medyo simple. Para masuri kung tama ang iyong masa, kumuha ng ilan dito gamit ang kutsara: hindi ito dapat maging bukol, kundi dapat ay hatiin sa mga goma. Kung bukol-bukol ang masa, magkakaroon ito ng lasang parang pulot, ngunit ang lapot ay hindi magiging kasing kapal ng hinihingi ng recipe.
  5. Ang nagpapatibay sa isang keyk ay ang mga patong-patong nito. Kaya naman, kailangan nating gumawa ng ilang patong ng masa. Dahil ang ating resipe ay gawa sa pulot-pukyutan, ang masa na ito ay kailangang maingat na igulong, dahil may posibilidad itong dumikit. Kaya naman, budburan ng harina nang marami ang gumugulong na ibabaw. Ilipat ang masa gamit ang isang malaking kutsara papunta sa ibabaw at simulang masahin ito, at budburan ng harina ang ibabaw. Susunod, hatiin ang malaking bukol sa 12-15 bola. Kung titingnan mo ang larawan ng cross-section ng keyk, makikita mo na ganito mismo ang bilang ng patong na ginagamit nito. Igulong ang masa nang manipis, na parang gumagawa ka ng lavash. Igulong ang lahat ng patong nang sabay-sabay at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isa't isa upang maiwasan ang pagdikit, at budburan ng harina ang bawat patong.
  6. Simulan na natin ang pagbe-bake ng keyk. Ilagay ang unang patong sa isang baking sheet sa loob ng 2-3 minuto sa 180°C. Mayroon ding ilang sikreto ang recipe: para hindi mapunit ang masa habang dala mo ito, igulong ito sa isang rolling pin na binalutan ng harina. Kapag nailagay na sa baking sheet, tusukin ang masa gamit ang kutsilyo kada 3-5 cm sa buong ibabaw (dahil ang masa ng honey cake ay may posibilidad na bumula).
  7. Puputulin natin ang mga gilid ng mga natapos na patong ng keyk. Maaari kang gumamit ng takip ng kaserola o kawali para dito. Huwag itapon ang mga palamuti: maaari mo itong gamitin sa dekorasyon ng keyk.

Mga sangkap para sa paggawa ng krema:

  • Kulay-gatas – 1 litro
  • Asukal – 2 tasa
  • Vanilla - sa dulo ng kutsilyo

Haluin ang lahat ng sangkap gamit ang mixer sa mababang bilis. Tandaan na dapat ay malapot ang cream. Kaya naman, gumamit ng full-fat sour cream o magdagdag ng pampalapot sa cream (sundin ang mga tagubilin sa pakete ng pampalapot). Ipahid ang cream sa ibabaw at gilid ng cake, pagkatapos ay ipahid ito sa lahat ng patong. Handa na ang cake, ngunit maaari mo na itong ihain pagkatapos ng 5 oras.

Mga Dekorasyon para sa Bubuyog

Bubuyog na Keyk 3

Ang "The Bee" ay isang keyk na pampasko na may kakaibang mga dekorasyon. Una sa lahat, ito ay ang pulot-pukyutan. Madali itong gawin, at hindi mo kailangan ng espesyal na recipe. Ang susi ay ang pagkakaroon ng madaling gamiting kagamitan—ibig sabihin, ang bubble wrap. Hindi mo na kailangang tingnan ang larawan para malaman kung ano ang gagawin: pagkatapos mapunta ang Bee sa refrigerator nang ilang oras, ilabas ito at ilapat ang pambalot sa ibabaw. Hayaang nakababad ito nang 15 minuto, pagkatapos ay balatan. Mag-iiwan ito ng natatanging bakas ng pulot-pukyutan. Ang isa pang paraan upang makamit ang katulad na epekto ay ang paggamit ng dumpling maker. Lilikha ito ng mas malalaking pulot-pukyutan.

Dati, ang mga dekorasyon ay limitado lamang sa mga pulot-pukyutan at mga patak ng dinurog na patong ng keyk. Ngunit maaari ka pang gumawa ng sarili mong mga pigurin ng bubuyog. Simple lang ang recipe: tunawin ang dark chocolate at, gamit ang pastry bag o kahit isang regular na file, i-pipe ang mga manipis na guhit papunta sa foil (tulad ng katawan ng bubuyog). Kapag nagyelo na ang mga piraso nang kalahating oras, tapusin ang pagguhit ng mga guhit sa katawan gamit ang puting tsokolate. Ang mga pakpak para sa mga bubuyog ay gawa sa mga almond flakes (pre-made) o mga hiwa ng almond.

Sa prinsipyo, ang recipe ng dekorasyon ay maaaring kahit anong gusto mo—tingnan ang mga larawan ng mga natapos na produkto online at hayaang lumipad ang iyong imahinasyon! Huwag kalimutang kunan ng larawan ang iyong maganda, at pinakamahalaga, masarap, na Bee bilang alaala!

Video recipe para sa paggawa ng cake na "Bee"