"Kubo ng mga Monasteryo" na may mga seresa
Nilalaman
Ang Monastery Hut cake, na nagtatago ng pinong masa sa ilalim ng makintab na glaze na may makatas na cherry sa loob, ay humanga sa kamangha-manghang hitsura nito.Simple lang ang recipe at hindi nangangailangan ng anumang kakaibang sangkap. Gayunpaman, ang keyk na ito ay hindi isang bagay na madali mong magagawa. Nangangailangan ito ng maingat na pagpaplano. Gayunpaman, ang resulta ay higit pa sa nababayaran ang oras na ginugol.
Mayroong ilang mga baryasyon. Ang klasikong resipe ay ginagawa gamit ang isang simpleng masa na gawa sa mantikilya, harina, at sour cream. Ginagamit ang sour cream upang ibabad ang mga patong at ipahid ang ibabaw, at ginagamit ang mga sariwang seresa para sa palaman.
Bilang alternatibo, maaaring gawin ang keyk gamit ang binili sa tindahan o gawang-bahay na puff pastry, na gagawing mas malutong at malambot ang "Monastery Hut". Iba-iba ang mga recipe ng frosting, kabilang ang custard, mantikilya, at condensed milk. Maaaring gumamit ng frozen o pinatuyong cherries (na babad na sa tubig), pati na rin ang cherry jam.
Klasikong recipe ng kubo
Upang ihanda ang klasikong recipe, kakailanganin mo:
Para sa masa:
- 400 gramo ng harina
- 200 gramo ng kulay-gatas
- 200 gramo ng mantikilya o margarina
- 2 kutsarang asukal na butil
- Isang kutsarita ng baking soda
- Isang kurot ng asin
- Cherry
Para sa krema:
- 200 gramo ng kulay-gatas
- 150-200 gramo ng asukal
- Asukal na vanilla o vanilla
Ang unang bagay na kailangan mong ihanda ay ang masa. Narito ang recipe: Sa isang mangkok, paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may sour cream at asukal. Ang mantikilya ay dapat malambot ngunit hindi malabnaw; hindi inirerekomenda ang pagpapainit nito. Pinakamainam na hayaan itong matunaw sa temperatura ng silid, at upang mapabilis ang proseso, hiwain ito sa maliliit na cube o gadgad ito.
Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa lumambot. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, at haluing mabuti gamit ang kutsara o kahoy na spatula. Ang natapos na masa ay hindi dapat mapunit o dumikit sa iyong mga kamay. Dapat itong malambot at madaling igulong. Hayaang magpahinga ang masa sa refrigerator nang isang oras at kalahati upang mas lumambot ang natapos na keyk, habang inihahanda mo ang palaman at cream.
Hugasan nang mabuti ang mga seresa, alisin ang mga buto, tangkay, at dahon. Para sa sariwa, maasim, at maasim na lasa, budburan ng asukal ang mga berry, patuluin, at gamitin agad para sa palaman. Para sa mas matamis at mas masayang lasa, pakuluan ang mga seresa.
Simple lang ang recipe: ilagay ang lahat ng seresa sa isang kaserola, lagyan ng asukal, pakuluan, at hayaang kumulo nang ilang minuto. Haluin nang marahan, pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya. Magiging caramelize ang mga seresa kapag nalantad sa hangin. Babalutan ang mga ito ng malambot na glaze na nagdaragdag ng katatagan at tamis. Salain ang anumang sobrang syrup.
Mainam na gawin ang frosting bago ito ipahid sa keyk, lalo na't maikli at mabilis lang ang recipe. Pagsamahin ang sour cream, asukal, at vanilla sa isang mangkok at haluin hanggang lumambot. Mainam na isaayos ang tamis ng frosting habang ginagawa, batay sa lasa at asim ng mga seresa.
Para makagawa ng mga "troso" na pinagbabatayan ng "Monastic Hut", kailangan mong pagsamahin ang masa sa mga seresa. Para gawin ito, hatiin ang masa sa 15 pantay na bahagi. Hubugin ang bawat bahagi na parang sausage at igulong ito hanggang maging isang piraso. Maglagay ng seresa sa gitna ng piraso.
Hindi dapat masyadong maraming berry, para hindi mapunit ang masa, ngunit hindi rin dapat masyadong kaunti, kung hindi ay matutuyo ang cake. Sa isip, ang mga cherries ay dapat na nakahanay nang pantay sa kahabaan ng strip, na kasing lapad ng isang berry. I-roll ang masa hanggang maging isang tubo, at isara nang mabuti ang mga gilid.
Ilagay ang mga troso na puno ng cherry sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 200 degrees Celsius. Kapag handa na ang mga troso at lumamig na sa temperatura ng kuwarto, maaari mo nang simulan ang paggawa ng cake mula sa lahat ng sangkap. Ang hugis ay dapat magmukhang isang kubo na may nakahilig na bubong.
Pagbubuo ng Kubo ng Monasteryo
Pinakamainam na tipunin agad ang keyk sa plato. Dahil sa hindi pantay-pantay nito, medyo marupok ang keyk na "Monastic Hut". Ilagay ang unang patong, ang pundasyon na binubuo ng limang tubo, sa isang plato o patungan ng panghimagas. Ilagay ang mga ito nang mahigpit na magkatabi at pahiran nang mabuti ng krema.
Huwag magtipid sa cream; mas maraming gagamitin, mas magiging malapot ang Izba. Ang susunod na patong ay bubuuin ng 4 na tubo, pagkatapos ay 3, 2, at 1. Ipahid ang natitirang cream sa nabuo na cake at palamigin. Kung may oras ka, mas mainam na ilagay sa magdamag, ngunit sapat na ang dalawa hanggang tatlong oras.
Ang Monastery Hut with Cherries ay hindi nangangailangan ng maraming dekorasyon. Ito ay isang simpleng keyk na may nakabibighaning lasa. Ngunit kung ito ay nakalaan para sa hapag-kainan sa okasyon, ito ay magiging maganda kung budburan ng dinurog na mani, ginadgad na tsokolate, o balutan ng natitirang syrup na hinaluan ng cream.
Ang madaling recipe para sa Izba na may mga seresa, ang nakalulugod na aroma, at ang kombinasyon ng mga lasa at tekstura ay palaging ginagawa ang keyk na isang signature dish ng chef at isang paboritong panghimagas.
