Isang hindi pangkaraniwang Napoleon cake na gawa sa mga patong ng sour cream
Nilalaman
Ang Napoleon cake ay isang klasikong panghimagas na pamilyar sa ating lahat simula pa noong bata pa tayo. Ang keyk na ito ay itinatampok sa hapag-kainan ng halos bawat tahanan. Gayunpaman, ang recipe ay sumailalim sa iba't ibang pagbabago sa paglipas ng mga taon. Isa sa mga baryasyon ng recipe ay ang Napoleon cake na may sour cream dough.
Nangyari ito hindi dahil sa imahinasyon ng maybahay kundi dahil sa kakaunti ang isa o ibang produktong kailangan para sa Napoleon cake. Kahit na mayroon nang lahat ng sangkap, hindi madali ang paggawa ng cake ayon sa mga klasikong tuntunin. Kaya naman pinasimple at binago ang recipe, at dahil dito, makakahanap ka na ngayon ng iba't ibang recipe para sa dessert na ito. Isa na rito ang Napoleon cake, na nagdaragdag ng sour cream sa masa. Ginagawang mas makapal ng sour cream ang mga layer ng cake at mas mayaman ang cake mismo.
Ang klasikong recipe ng Napoleon cake ay gawa sa walang lebadura na puff pastry. Hindi lahat ng kusinero ay kayang maging bihasa sa paggawa nito nang tama. Ang mga Napoleon na gawa sa sour cream ay mas madaling gawin kaysa sa custard na ginamit sa pagbabad ng klasikong panghimagas. Ngunit ngayon ay ibabahagi namin ang isang recipe na partikular na nangangailangan ng sour cream.
Para sa pagsusulit kakailanganin mo:
- 2 tasa ng harina,
- 200 g mantikilya,
- 200 g kulay-gatas,
- kaunting asin.
Para sa cream na kailangan mong kunin:
- 1 litro ng gatas,
- 3 itlog,
- 1 kutsarang asukal,
- 1 kutsarang harina,
- 2 kutsarang almirol,
- 100g mantikilya.
Paghahanda ng base para sa dessert
Maglagay ng harina sa isang malinis na mesa o malapad na tabla, pagkatapos ay lagyan ng pinong tinadtad na pinalamig na mantikilya sa ibabaw. Gamit ang kutsilyo, tadtarin ang mantikilya hanggang maging mumo. Gumawa ng maliit na butas sa harina at ibuhos ang sour cream. Timplahan ng kaunting asin at masahin hanggang maging malambot na masa. Pagkatapos masahin, buuin ang masa na parang bola, balutin ito ng plastic wrap, at palamigin nang kalahating oras.
Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, alisin ang mga piraso ng masa, igulong ang mga ito sa hugis na longganisa, at hatiin ang mga ito sa pantay na bahagi. Ito ang magiging mga patong ng keyk. Igulong ang mga ito nang manipis. Upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa counter o rolling pin, budburan ng harina ang buong ibabaw. Maingat na ilipat ang natapos na manipis na patong ng keyk sa isang baking sheet gamit ang rolling pin at gupitin ito ayon sa hugis ng pinggan. Tusukin ang patong ng keyk sa iba't ibang bahagi upang matiyak na mas mabilis at mas maayos itong maluto. Ihurno sa oven sa 220 degrees Celsius (425 degrees Fahrenheit) hanggang sa maging golden brown.
Paghahanda ng custard
Ang resipe na ito ay gumagamit ng custard para sa Napoleon cake. Para gawin ito, maglagay ng 200 ml ng gatas, asukal, itlog, at harina sa isang blender at paghaluin. Pakuluan ang natitirang gatas, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang laman ng blender. Lutuin ang custard, habang patuloy na hinahalo upang maiwasan ang mga buo-buo. Malalaman mong luto na ito kapag lumapot na ang timpla. Alisin sa apoy at idagdag ang tinadtad na mantikilya. Haluing mabuti. Maaari mo rin itong haluin gamit ang mixer.
Pag-assemble ng cake
Ilagay ang patong ng keyk sa isang serving plate at lagyan ng maraming mainit na cream. Pagkatapos, lagyan ng susunod na patong sa ibabaw. Pahiran nang sagana ang lahat ng patong maliban sa pang-itaas na patong. Hatiin ang pang-itaas na patong para maging mumo at ibudbod ang mga mumo sa ibabaw at mga gilid ng keyk. Kapag lumamig na ang keyk sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa refrigerator magdamag para magkaroon ng oras ang Napoleon na lubusang mababad sa cream bago ihain. Sana ay magustuhan ninyo ang recipe na ito!
