Kahit na naglaho na ang USSR, maraming mga pagkain mula sa panahon ng Sobyet ang patuloy na nagpapasaya sa atin. Nakakatuwa lalo na kapag ang mga putahe, matatamis na panghimagas, at mga inihurnong pagkain na inspirasyon ng panahon ng Sobyet ay lumilitaw sa ating mga hapag-kainan. Isa sa mga produktong ito ay ang Napoleon cake, isang napakasarap na pagkain na lubos nating kinagigiliwan. Ang bawat maybahay ay makakapaghanda ng keyk na ito, ang recipe kung saan ay nanatiling hindi nagbabago sa nakalipas na 100 taon.

Ang mga pamamaraan at recipe ng pagluluto para sa maraming obra maestra sa pagluluto ay bahagyang nagbago sa paglipas ng panahon salamat sa imahinasyon ng mga chef at mga bagong sangkap. Lumalabas na mas masarap pa ang Napoleon cake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng condensed milk.

Gumawa tayo ng Napoleon cake na may condensed milk.

Napoleon na may gatas na kondensada

Matagal nang umiiral ang teknolohiya sa paggawa ng puff pastry. Ang unang recipe ng puff pastry ay lumitaw sa France noong ika-17 siglo, ngunit ang paggamit nito sa mga pastry ay nagsimula kamakailan lamang. Sa modernong panahon, noong kalagitnaan ng dekada 1970, isang recipe para sa sikat na delicacy ang lumitaw, sa pagkakataong ito ay may condensed milk. Ang kombinasyong ito ng puff pastry at condensed milk cream ay nagbigay sa Napoleon cake ng kakaiba at walang kapantay na lasa.

Hindi tulad ng mga komersyal na keyk, mas madaling gumawa ng keyk sa bahay gamit ang condensed milk. Hindi na kailangang ihanda ang condensed milk, at mas pinahuhusay lamang nito ang lasa ng iyong mga gawang-bahay na inihurno. Mas nababawasan nang malaki ang oras na kailangan para ihanda ang matamis na panghimagas na ito.

Para makagawa ng Napoleon cake sa bahay, kakailanganin namin ang mga sumusunod na materyales:

  • harina - 500 g;
  • mantikilya - 400 g;
  • itlog ng manok - 1 piraso;
  • gatas na may kondensada - 400 g;
  • cognac o vodka - 50 ml;
  • tubig - 150 g.

Proseso ng pagluluto

Kek na Napoleon

Ang resipe na ito ay nakakagawa ng 10-12 patong. Magsimula sa paghahanda ng masa. Magdagdag ng harina sa isang mangkok, pagkatapos ay 200g ng ginadgad na mantikilya. Magdagdag ng isang itlog, ang inihandang alkohol, at tubig. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa mabuo ang matigas na masa. Balutin ang masa sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang masa, hatiin ito sa 10-12 magkakapantay na piraso, at maingat na igulong ang bawat piraso sa isang partikular na hugis. Putulin ang anumang sobrang masa gamit ang kutsilyo. Ginagamit ng resipe na ito ang lahat ng sangkap. Ilagay ang mga nabuong sheet sa isang baking sheet at i-bake sa 200-220°C.0Ang keyk ay maaaring parihaba o bilog, depende sa iyong kagustuhan. Ang mga tirang masa ay inihurno nang hiwalay, sa pinakadulo, upang lumikha ng patong ng mumo.

Ihanda ang cream ng condensed milk gaya ng sumusunod: Ibuhos ang condensed milk sa isang mangkok, idagdag ang natitirang mantikilya, at haluin ang lahat gamit ang mixer hanggang sa maging makinis. Ngayon, buuin ang cake.

Pinapahiran namin ng cream ang bawat layer ng cake, at iwisik ang itaas na layer ng mga giniling na mumo na nakuha mula sa mga piraso ng masa.

Handa na ang aming Napoleon na may condensed milk, ngunit kailangang tumayo ang produkto upang ang mga cake ay maaaring magbabad sa aming cream.

Video recipe para sa paggawa ng Napoleon cake na may condensed milk