Keyk na seresa – ito ay isang magandang dekorasyon ng maligayang mesa at ang pangunahing highlight nito. Kung ihahanda mo nang tama ang panghimagas na ito, magkakaroon ka ng malambot, mabango, at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Halimbawa, ang pagtingin pa lang sa larawan ng Black Forest cake ay nakakatakam na, at ang recipe ay medyo simple at mura.

Mga tampok ng cherry cake

Ang pinakasimpleng opsyon ay ang recipe ng three-layer cake, kung saan ang pang-ibabang layer ay sponge cake, na sinusundan ng isang layer ng siksik na cherries, at ang panghuling layer ay cream. Sa pangkalahatan, ang cherry filling ay mainam na ipares sa iba't ibang uri ng pastry. Ang recipe ay maaaring may kasamang shortcrust pastry, sponge cake, honey cake pastry, sour cream pastry, o kahit puff pastry.

Cherry Pie 2

Para sa frosting, mainam na pumili ng full-fat sour cream o medium-fat cream. Ito ay magbibigay sa cake ng mas mayaman at mas matingkad na lasa. Kung wala kang sariwang berry, maaari mong ayusin ang recipe at gumamit ng de-latang berry sa sarili nitong katas. Nagbibigay-daan ito sa iyo na gumawa ng cherry cake sa buong taon. Gayunpaman, ang mga cocktail cherries, bagama't maganda ang hitsura sa mga larawan, ay hindi inirerekomenda dahil hindi nito maibibigay ang ninanais na natural na lasa at aroma.

Recipe ng Black Forest Cherry Cake

Isang partikular na kahanga-hangang halimbawa ay ang recipe para sa Black Forest cake na may mga patong na puti o tsokolate. Ang larawan nito ay pumupukaw ng isang bagyo ng mga emosyon at impresyon. Ang bawat maybahay ay dapat gumawa ng panghimagas na ito kahit isang beses sa kanilang buhay.

Ang isa pang pangalan para sa ulam na ito ay "Black Forest." Ang resipe nito ay nagmula pa noong dekada 1930 sa Alemanya, ngunit ang pinagmulan nito ay hindi nauugnay sa rehiyon na may parehong pangalan. Sa katunayan, ang kwento ng pinagmulan ng obra maestra sa pagluluto na ito ay nananatiling hindi alam.

Cherry Pie 3

Gagamit tayo ng isang recipe na may mga patong-patong na puting keyk. Mga Sangkap:

  1. Masa: mantikilya (150 g), asukal (1.5 tasa), banilya (1 kutsarita), puti at pula ng itlog (4 bawat isa), pulbos ng kakaw (3 kutsara), harina (1 tasa), baking powder (1 kutsarita).
  2. Krema at palaman: mga seresa sa sarili nilang katas (0.6 kg ng seresa + 250 ml na katas), cherry liqueur (4 na kutsara), starch (1 kutsara), high-fat cream (500 ml), asukal (50 g), tuyong cherry jelly (2 kutsarita), kumukulong tubig (2 kutsara), chocolate bar (100 g).

Paghahanda:

  1. Habang umiinit ang oven, talunin ang mantikilya, vanilla, asukal at mga pula ng itlog.
  2. Ibuhos ang dating pinaghalong tubig, harina, kakaw at baking powder sa nagresultang malambot at makapal na masa.
  3. Hiwalay, talunin nang lubusan ang mga puti ng itlog na may asukal, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa masa.
  4. Ilagay ang masa sa isang greased springform pan at i-bake sa 180 degrees sa loob ng humigit-kumulang 40 minuto.
  5. Pagkatapos lumamig, hatiin ang cake nang pahaba sa dalawang pantay na bahagi.
  6. Salain ang katas mula sa mga seresa sa isang hiwalay na mangkok.
  7. Ilagay ang mga seresa sa isang mangkok, lagyan ng kaunting liqueur, at hayaang nakababad nang 1-2 oras.
  8. Haluin ang starch sa 2 kutsarang pinatuyo na katas at pakuluan ang natitirang katas.
  9. Ibuhos ang almirol sa kumukulong katas at lutuin hanggang sa maging transparent at lumapot.
  10. Palamigin ang timpla na ito at lagyan ng grasa ang unang layer ng cake.
  11. Pagkatapos ay ilatag ang mga seresa sa isang siksik na patong (kakailanganin ito ng humigit-kumulang 500 g).
  12. Alisin ang cream sa refrigerator at ihalo ito sa asukal sa isang malamig na mangkok.
  13. Sa isa pang mangkok, tunawin ang tuyong halaya sa kumukulong tubig at palamigin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mangkok na may yelo.
  14. Paghaluin ang jelly at cream at ipahid ang mga ito sa unang layer.
  15. Pagkatapos ay takpan ng pangalawang layer ng cake at takpan ang buong cake ng cream.
  16. Maaari mong gamitin ang tinadtad na tsokolate at seresa bilang dekorasyon.

Kung gusto mong gumamit ng sariwang seresa sa keyk na ito, maaari mong palitan ng sariwang katas ang de-latang seresa at dagdagan ng asukal ayon sa panlasa.

Recipe ng cherry cake na may pinong nut sponge

Cherry Pie 4

Ang cherry cake na ito na may sour cream ay gawa sa dalawang uri ng sponge cake. Ang larawan ng dessert na ito ay mukhang napakaliwanag at kakaiba. Ang nutty crust ay nagbibigay dito ng kakaibang lasa. Ang simpleng recipe na ito ay maaaring ituring na hinango sa karaniwang three-layer cherry cake.

Mga sangkap:

  1. Puting masa: asukal (0.5 tasa), puti ng itlog (5 piraso), corn starch (15 g), asin (0.25 kutsarita), asukal na vanilla o vanillin (10 g).
  2. Masa na may mani: pula ng itlog (5 piraso), asukal (0.5 tasa), dinurog na vanilla crackers (20 g), baking powder (5 g), harina ng trigo (15 g), kumukulong tubig (35 g), asukal na vanilla o vanillin (10 g), pinong tinadtad na walnuts (1 hindi kumpletong tasa).
  3. Krema at palaman: mga seresa na walang buto (250 g), krema na may nilalamang taba na higit sa 33% (300 ml), asukal (50 g), gelatin (5 g), mga natuklap na almendras (100 g).

Paghahanda:

  1. Talunin ang puti ng itlog na may asin hanggang sa tumigas, pagkatapos ay haluin ang asukal, starch, at vanilla.
  2. Ihurno ang masa na ito sa isang oven na pinainit sa 200 degrees sa loob ng mga 15 minuto, pagkatapos ay alisin at palamigin.
  3. Talunin ang mga pula ng itlog at asukal hanggang sa maging halos puti at malapot ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang mga breadcrumb, vanilla, at tubig.
  4. Magdagdag ng baking powder at harina at, pagkatapos ihalo, idagdag ang mga mani.
  5. Maglagay ng baking paper sa pan at pagkatapos ay ibuhos ang masa.
  6. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay alisin at palamigin.
  7. Ibabad ang gelatin sa 2 kutsarang tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa apoy, habang hinahalo hanggang sa matunaw. Huwag itong pakuluan!
  8. Samantala, habang inihahanda at pinapalamig ang gelatin, talunin ang asukal at cream.
  9. Paghaluin ang cream na may gelatin.
  10. Maglagay ng ilang kutsara ng cream sa isang hiwalay na mangkok at itabi.
  11. Pagsamahin ang natitirang timpla sa mga seresa at ipahid sa nut cake.
  12. Takpan ng protein sponge cake at ipahid sa natitirang cream.
  13. Palamutian ng hiniwang almendras.

Panghimagas na "Kubo ng Monasteryo"

Cherry pie 5

Ang isa pang kakaibang recipe para sa inihurnong panghimagas na gawa sa seresa ay tinatawag na "Monastic Hut." Ang ulam na ito ay hugis-pahilig na bubong, na gawa gamit ang matatamis na tinapay ("mga troso") ng masa na puno ng mga seresa. Ang whipped cream ay ginagamit upang ipahid sa pagitan ng mga tinapay; kapag hinaluan ng seresa, walang ibang cream ang makakapalit dito. Ang keyk ay pinalamutian ng ginadgad na tsokolate o chocolate icing, at pagkatapos ay iniiwanang ibabad nang ilang oras.

Ang lahat ng nabanggit na keyk ay naging lubhang popular sa buong mundo sa loob ng mga dekada. Huwag palampasin ang pagsubok sa mga ito mismo.

Video ng recipe ng cherry cake