Para mapasaya at mabigla ang isang bata, hindi na kailangang gumawa ng kahit anong uri ng matatamis na nakabatay sa kwento o umorder ng mga espesyal na panghimagas. Anumang araw, maaari mong sorpresahin ang iyong anak sa pamamagitan ng paghahanda sa kanya ng isang kakaiba at masarap na panghimagas – ang Zebra cake. Ang klasikong recipe para sa keyk na ito ay gawa sa sour cream, at ang sekreto ay ang pagpapalit-palit ng dalawang patong ng masa na may iba't ibang kulay - kayumanggi (may cocoa powder) at puti (creamy).

Klasikong Zebra Cake

Mga sangkap para sa base:

  • Mga itlog – 3 piraso (malaki).
  • Asukal - 300 gr.
  • Kulay-gatas - 250g.
  • Mantikilya - 120g.
  • Harina - 300 gr.
  • Baking powder - 1.5 kutsarita.
  • Vanillin - 1.5 sachet.
  • Kakaw – 4 na kutsara (walang asukal).

Recipe ng Zebra Cake 2

Mga sangkap para sa glaze at dekorasyon:

  • Mantikilya - 70 gr.
  • Asukal - 50 g.
  • Kakaw – 3 kutsara (walang asukal).
  • Kulay-gatas - 50 ml.
  • Mga mani – 50-100 g (opsyonal).

Resipi para sa base ng panghimagas:

  1. Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius. Lagyan ng mantika at harina ang cake pan o budburan ng baking spray.
  2. Talunin ang lahat ng itlog gamit ang isang whisk hanggang sa bahagyang bumula. Unti-unting idagdag ang asukal sa mangkok na may mga itlog at patuloy na haluin hanggang sa matunaw ang asukal.
  3. Tunawin ang mantikilya sa microwave, pagkatapos, habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang mantikilya sa pinaghalong itlog-asukal.
  4. Matapos maging homogenous ang timpla, ihalo ito sa sour cream at vanilla.
  5. Ngayon, maingat na ihalo ang baking powder at sinalang harina, habang hinahalo nang mabuti upang maiwasan ang mga buo-buo. Ang batter ay dapat magkaroon ng lapot na katulad ng batter ng pancake.
  6. Ang susunod na hakbang ay hatiin ang nagresultang masa sa dalawang pantay na bahagi. Idagdag ang cocoa powder sa isang bahagi at haluing mabuti. Halos kumpleto na ang recipe.
  7. Kumuha ng baking pan at maglagay ng ilang kutsarang puting masa (mga 4 na kutsara) sa ilalim. Pagkatapos, ilagay ang parehong bilang ng kutsarang brown dough nang direkta sa gitna ng nabuong puting bilog. Pagkatapos ay lumipat muli sa mas magaan na masa, at ipagpatuloy hanggang sa ang parehong bahagi ay nasa loob na ng pan. Habang papalapit ka sa gitna, simulan ang paggamit ng mas kaunting kutsara—masisiguro nito ang pantay na disenyo ng zebra.
  8. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 45-60 minuto. Pagkatapos ng 45 minuto, maingat na buksan ang pinto ng oven at subukan kung luto na sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick o posporo sa gitna ng base. Handa na ang zebra kapag malinis na ang toothpick o posporo, na walang bakas ng batter.
  9. Kapag naluto na ang base, maingat na alisin ito sa oven at hayaang lumamig. Pagkatapos, alisin ang keyk mula sa kawali at takpan ito ng tuwalya.

Resipi ng Zebra Cake 3

Resipi ng Glaze:

  1. Ilagay ang hiniwang mantikilya sa isang kaserola at ilagay ang kaserola sa mahinang apoy.
  2. Kapag natunaw na ang mantikilya, idagdag ang asukal, sour cream, at cocoa powder. Haluin hanggang matunaw ang asukal. (Kung sa tingin mo ay kulang ang cocoa powder, magdagdag pa ng 1.5 kutsara.)
  3. Ilagay ang base sa isang serving plate at maingat na ibuhos ang chocolate glaze sa buong zebra cake. Siguraduhing may sapat na glaze para matakpan nang lubusan ang zebra. Budburan ng tinadtad na mani, kung nais.

Handa na ang panghimagas na "Zebra"! Simple lang ang recipe, at ngayon ay nakita mo na ito mismo. Panahon na para kumuha ng mga litrato ng iyong ginawa at, siyempre, tikman ito! Huwag kalimutang kumuha ng litrato ng cross-section ng kahanga-hangang panghimagas na ito!

Pero kahit gaano kaganda ang klasikong recipe, ang Zebra ay mas nakapagpapaalala sa isang frosted cupcake kaysa sa isang cake. Kaya, para maging simple ang mga bagay-bagay ngunit para pa ring maging parang totoong cake ang dessert na ito, iminumungkahi naming baguhin ang recipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang patong—isang patong ng cream. Ang cream ay gagawin gamit ang sour cream, kaya masasabing hindi magiging masyadong malaki ang pagkakaiba sa recipe.

Glazing na may zebra cake

Recipe ng Zebra Cake 4

Mga sangkap:

  • Kulay-gatas – 350-400 ml (20% taba).
  • Asukal – 100-130 g (ayon sa panlasa).
  • Vanillin – 0.5 pakete (opsyonal).

Resipi:

  1. Paghaluin ang sour cream, asukal, at vanilla sa isang mixing bowl.
  2. Gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis, talunin ang pinaghalong sour cream at asukal hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
  3. Tikman ang timpla. Kung hindi sapat ang tamis ng krema, magdagdag pa ng kaunting asukal at haluin pa.
  4. Pinutol namin ang inihurnong base sa dalawa o tatlong bahagi (depende sa taas at kapal ng nagresultang base).
  5. Pahiran ng whipped cream ang bawat patong ng base, maliban sa ibabaw. Huwag matakot na pahiran ito nang makapal—mabababad ito nang kaunti, kaya mas lalong magiging masarap ang panghimagas.
  6. Takpan ang may frosting na bahagi (o mga bahagi, kung hiwain mo ang base sa higit sa dalawang patong) ng pang-itaas na patong at ibuhos ang glaze dito tulad ng nasa recipe sa itaas. Palamutihan ng mga mani at hayaang nakababad sa isang malamig na lugar nang ilang oras.

Hindi masisira ng cream layer ang itsura ng dessert—sa katunayan, mas gaganda pa ang zebra cross-section at magiging napakaganda sa mga litrato! Maaari ka ring mag-eksperimento sa pagdedekorasyon ng cake na ito. Sa halip na mani, maaari kang gumamit ng maliliit na jelly beans, maliliit na meringue, o chocolate chips. Mag-eksperimento—maaaring mas mapabuti pa ng iyong recipe ang dessert. Enjoy!

Video recipe para sa paggawa ng Zebra cake