Mga keyk na gawa sa Pasko, pulot-pukyutan, at patong-patong na troso—lahat ng mga baryasyon ng orihinal na keyk na hugis-troso (roll) na ito ay sumasalamin sa lahat ng mahika at misteryo ng isang kuwentong-bayan sa kagubatan. Gawin ang panghimagas na ito, at tiyak na gugustuhin itong subukan ng lahat ng iyong mga bisita, at sisikat ka bilang hostess. Ang keyk na ito ay madaling magiging pangunahing ulam sa isang tea party, at lahat ay magmamakaawa para sa recipe. Siguraduhing kumuha ng litrato ng panghimagas nang naka-cross-section—mukhang napakaganda nito.

Tingnan natin ang tatlong pangunahing recipe para sa "Log" dessert - honey, puff pastry, at Christmas. Lahat sila ay mukhang hindi pangkaraniwan at may banayad na lasa; ang cake ay maaaring palamutihan ayon sa iyong panlasa.

Talaan ng Pasko

Keyk na Troso 2

Ang resipe ay nagmula sa atin mula sa France. Ang mga pagano noong medyebal ay nag-uugnay ng mga espesyal na katangian sa isang troso na gawa sa kahoy. Sa tagsibol, ito ay sinusunog (katulad ng kung paano sinusunog ng mga Ruso ang isang effigy tuwing Maslenitsa), na ipinagdiriwang ang pagdating ng tagsibol. Ang Christmas log cake ay isang tradisyonal na bahagi ng anumang piging ng Bagong Taon sa France.

Mga sangkap para sa paggawa ng biskwit:

  • 50 g ng harina ng trigo.
  • Isang kurot ng baking powder.
  • 50 g ng almirol.
  • 6 na kutsara ng asukal.
  • 4 na itlog.

Simple at klasiko ang resipe na ito ng sponge cake. Haluin nang hiwalay ang puti at pula ng itlog kasama ng asukal. Maingat na paghaluin ang nagresultang malambot na timpla, pagkatapos ay idagdag ang sinalang harina at starch na may kaunting baking powder. I-bake ang cake sa 150 degrees Celsius (300 degrees Fahrenheit) sa loob ng 15 minuto.

Ihanda ang palaman. Kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • Isang bar ng maitim na tsokolate.
  • 4 na pula ng itlog.
  • 6 na kutsara ng asukal.
  • 150 gramo ng mantikilya.
  • Mabangong cognac o liqueur (2 kutsara).

Para gawin ang cream, batihin ang mga pula ng itlog kasama ng asukal, ibuhos ang tinunaw na tsokolate at alkohol, at haluin hanggang lumambot. Alisin ang sponge cake, ilagay ang palaman, at balutin ito ng tuwalya o parchment paper. Palamutihan ang cake ng coffee topping o glaze. Para gawin ito, paghaluin ang 2 kutsarang instant coffee na may 3 kutsarang asukal at 2 pula ng itlog. Haluin gamit ang mixer at magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya. Palamigin at ipahid ang icing sa ibabaw. Handa na ang Christmas cake.

Ang kagandahan ng resipe na ito ay nag-iiwan ito ng maraming espasyo para sa imahinasyon kapag nagdedekorasyon ng natapos na ulam. Maaari kang bumili ng mga yari nang kabute at dahon at lumikha ng isang biglaang parang sa isang troso, o maaari mo itong pinturahan mismo upang maging kamukha ng balat ng puno. Hayaang lumipad ang iyong pagkamalikhain, at makakalikha ka ng isang kakaiba at kakaibang ulam.

Honey roll

Keyk na Troso 3

Magugustuhan ng iyong mga bisita ang pino at patong-patong na "Honey Log" cake na ito. Nagdaragdag ang pulot-pukyutan ng banayad at mahirap hulihing aroma nang hindi masyadong matamis. Nangangailangan ang recipe ng palaman na cottage cheese, kaya matutuwa ang iyong mga kaibigang nagmamalasakit sa timbang na matikman kahit isang kagat lang ng napakasarap na pagkain na ito.

Gamitin ang mga sumusunod na sangkap para sa mga cake:

  • 1.5 kutsarang pulot.
  • Isang katlo ng isang baso ng asukal.
  • 1.5 tasa ng harina
  • 1 malaki o 2 maliit na itlog ng manok.
  • Baking powder sa dulo ng kutsilyo o soda na pinapatay ng suka.

Para sa paghahanda ng pagpuno kakailanganin mo:

  • 400 g kulay-gatas.
  • Kalahating baso ng asukal.
  • 300 g ng low-fat cottage cheese o baby cheese curd (walang asukal).

Ang recipe para sa pagbe-bake ng masa ay simple at diretso. Para makagawa ng honey cake:

  • Talunin ang mga itlog na may asukal at tinunaw na pulot.
  • Magdagdag ng harina at baking powder.
  • Masahin ang masa
  • Maingat at manipis na igulong ang masa sa papel na parchment; maaaring medyo malagkit ito.
  • Gupitin ang masa sa mga piraso na 2cm ang kapal.
  • Ihurno ang mga piraso na ito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa isang preheated oven sa 220 degrees.
  • Ihanda ang cream: talunin ang sour cream na may asukal, idagdag ang curd mixture, at haluin nang marahan hanggang sa makinis.
  • Kumuha ng roll mold - kakailanganin mo ng pahaba at malalim na molde (silicone, metal, plastik - hindi mahalaga.)
  • Lagyan ng parchment paper, foil, o cling film ang kawali. Magdagdag ng isang patong ng cream, pagkatapos ay ilang sticks, pagkatapos ay isa pang malambot na patong, at ulitin hanggang sa umabot ito sa gilid ng kawali.
  • Iwanan ang mga troso sa refrigerator sa loob ng 24 oras. Ang mga stick ay babad sa katas at magiging napakasarap.
  • Bago ihain, maingat na alisin ang balot ng troso, ilagay ito sa isang kaakit-akit na pinggan, at palamutian ng tsokolate sa ibabaw.

Handa na ang Honey Log Cake. Siguraduhing kumuha ng litrato para ipakita ang iyong Honey Log Cake sa iyong mga kaibigan sa social media.

Troso ng puff pastry

Keyk na Troso 4

Ito ay isang madaling recipe para sa isang kilalang keyk para sa mga maybahay na kapos sa oras. Narito ang mga sangkap na kakailanganin mo:

  • Kalahating kilo ng puff pastry na walang lebadura;
  • 1 itlog;

Para sa paghahanda ng palaman, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 500 ml ng gatas.
  • 2 kutsarang almirol.
  • 2 kutsarang harina.
  • Isang baso ng asukal.
  • Isang pakete ng vanillin.
  • 2 itlog.
  • 100 gramo ng mantikilya.
  • 100 gramo ng krema.

Simple lang ang recipe para sa pagdedekorasyon ng puff pastry dessert. Puwede na ang kahit anong mani (kashew, mani, walnut, almendras), at puwede ka ring gumamit ng chocolate chips o icing.

  • Igulong ang puff pastry, gupitin ito nang pahaba at ilagay sa oven para maging kayumanggi.
  • Gawin ang custard. Pakuluin ang gatas nang halos tuluyan. Ibuhos nang paunti-unti ang mga itlog na binating itlog kasama ang asukal at vanilla, harina, at cornstarch o potato starch. Haluin palagi hanggang sa lumapot, patayin ang apoy, at idagdag ang mantikilya.
  • Talunin ang cream sa isang hiwalay na mangkok at ihalo sa malamig na cream.
  • Maglagay ng cling film. Magpahid ng isang patong ng cream sa ibabaw, pagkatapos ay maglagay ng isang patong ng mga stick, na salitan ang mga patong. Maingat na itupi ang mga gilid ng cling film sa ibabaw, na bumubuo ng isang troso.
  • Hayaang lumamig sa refrigerator at itakda upang ang mga stick ay mabasa ng basang palaman.
  • Ihain ang keyk, budburan muna ng mga mani.

Ang "Puff Log" cake ay maaaring gawin nang napakabilis, ngunit dapat itong ihanda nang maaga upang magkaroon ito ng oras upang tumigas. Kung gusto mo ang recipe ng Log cake, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang palaman at dekorasyon. Mag-browse ng mga larawan online para sa iba't ibang mga opsyon sa dekorasyon para sa roll na ito, at palagi kang magkakaroon ng kakaibang recipe para sa iyong mesa sa holiday.

Video recipe para sa paggawa ng keyk na "Log"