Chocolate sponge cake na may kefir
Nilalaman
Malambot, malambot, na may kahanga-hangang aroma ng Belgian sweets—iyon na nga, itong chocolate sponge cake na gawa sa kefir. Napakabilis at madaling gawin: hindi mo kailangan ng degree sa pagluluto para maging bihasa sa teknik. Paghaluin lang ang lahat ng sangkap sa tamang pagkakasunod-sunod at ihurno!
Ito ay isang bagay na kailangan mong malaman bago ka magsimula
Una, kailangan mong magpasya sa kalidad ng mga sangkap, dahil ang mga ito ang magtatakda ng lasa ng panghimagas. Pinakamainam na gumamit ng full-fat kefir, na hindi bababa sa 2.5%. Gayundin, bigyang-pansin ang cocoa powder na gagamitin mo sa recipe. Dapat itong mabango at may matingkad na kulay ng tsokolate. Para sa vegetable oil, pinakamahusay na gumamit ng sunflower oil, hindi pino at walang amoy. Ang recipe na ito ay nangangailangan din ng instant coffee. Pinakamahusay ang Arabica coffee, at dapat itong lasawin sa 100 ml ng mainit na tubig.
Upang ang kefir sponge cake na may cocoa sa oven ay maging makinis at malambot, nang walang "takip," siguraduhing takpan ang kawali ng foil, makintab na bahagi pababa, habang nagbe-bake at mahigpit na tiklupin ang mga gilid.
Chocolate sponge cake na may kefir
- Mga protina: 8.2 gramo
- Mga Taba: 6.9 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 47.2 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
Mga sangkap
-
Kakaw80 G
-
Harina220 G
-
Asukal230 G
-
Soda1.5 kutsarita
-
Powder ng pagbe-bake1 kutsarita
-
Asin0.5 kutsarita
-
Itlog C12 mga piraso
-
Kape (instant)1.5 kutsarita
-
Tubig100 ml
-
Kefir180 ml
-
Langis ng gulay75 ml
Paghahanda
Ihanda ang lahat ng sangkap. Salain ang harina, cocoa, at baking powder at pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok.
Basagin ang mga itlog sa isang mangkok ng blender.
Magdagdag ng asin at asukal.
Talunin ang mga itlog hanggang sa lumambot.
Haluin nang mabuti ang lahat ng tuyong sangkap.
Magdagdag ng soda sa kefir, dapat gumanti ang acid.
Magdagdag ng langis ng gulay sa kefir.
Kapag nahalo nang mabuti ang mga itlog, unti-unting idagdag ang harina at pinaghalong kakaw.
Kapag ang pagkakapare-pareho ay naging homogenous, idagdag ang mga likidong sangkap.
Ilipat ang masa sa isang pan na may linya na parchment paper.
Maghurno nang hindi bababa sa 40 minuto sa 175 degrees.
Gupitin ang natapos na sponge cake sa 2-3 layer.
Ano ang bagay na bagay sa chocolate kefir sponge cake?
Ang kefir-based chocolate sponge cake ay ginagamit bilang base para sa maraming cake, kabilang ang "Black Prince," "Diana," "Black Forest," "Blueberry Nights," at iba pa. Kung hindi sapat ang basa ng iyong mga layer ng cake, maaari mo itong lagyan ng masarap na marinade. Mainam ang kape, cognac, cherry, at liqueur-based marinade.
Kung nagtataka ka kung anong uri ng cream ang gagamitin para sa mga patong ng chocolate sponge cake, siguraduhing subukan ang iba't ibang uri ng tart: cream cheese, sour cream, o cottage cheese. Ang mga sariwa o de-latang prutas at berry, tulad ng mga peach, currant, cherries, at strawberry, ay mainam ding idagdag sa palaman.
Isang katulad na recipe sa video: Kefir at Cocoa Sponge Cake
Iminumungkahi kong subukan mo ang isa pang medyo kakaibang recipe para sa moist chocolate sponge cake. Ang bersyong ito ay hindi gumagamit ng kape, at ang paraan ng pagluluto ay medyo naiiba. Gayunpaman, nakakagawa ito ng napakasarap na cake na may mani at sour cream. Inihurno ng awtor ang sponge cake sa isang mas malaking kawali, na nagresulta sa mas manipis na mga layer, ngunit isang tunay na masarap na resulta.
