Ang tsokolate ay isang minamahal at lubos na inaasam-asam na pagkain. Ito ay iniuugnay sa kasiyahan. Ang tanging bagay na maaaring maging mas masarap ay isang chocolate cake na may cherries. Maraming pagpipilian sa pagluluto. Narito ang ilang masasarap na recipe na maaaring gamiting batayan para sa improvisasyon sa pagluluto.

Kek na espongha

Ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe ay para sa sponge cake. Para sa masa:

  • 1 itlog
  • Kalahating baso ng gatas
  • 3 kutsarang mantika ng gulay
  • 2 kutsarang kakaw
  • 4 na kutsara ng asukal
  • 3 kutsarang harina
  • 1 kutsarang almirol
  • Powder ng pagbe-bake
  • 200 gramo ng mga seresa
  • Mga chips ng tsokolate

Para sa krema:

  • 150 gramo ng kulay-gatas
  • 3 kutsarang asukal
  • Banilin

Chocolate cake na may cherries 2

Para ihanda ang resipe ng sponge dough, batihin ang itlog at asukal hanggang sa lumambot. Dahan-dahang idagdag ang cocoa, harina, at baking powder, habang hinahalo nang mabuti gamit ang isang wooden spatula. Pinakamainam na tunawin ang starch sa kaunting tubig bago ito idagdag.

Panghuli, idagdag ang mantika at gatas. Haluin nang marahan hanggang sa maging makinis ang masa. Dapat itong maging elastiko, stretchable, at umaagos gamit ang kutsara. Ibuhos ang masa sa isang bilog at mataas na kawali. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng kawali at lagyan ng mantekilya ang mga gilid.

Ihurno sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit) hanggang sa maluto. Ang oras ng pagbe-bake ay depende sa laki ng kawali. Maaari mong subukan ang pagkaluto ng keyk sa pamamagitan ng pagtusok ng tusok na kahoy o toothpick dito – kung ito ay lumabas na malinis at tuyo, handa na ito.

Ang recipe para sa cream ay napakasimple: batihin ang sour cream na may asukal hanggang sa maging makinis at malambot. Maaari kang magdagdag ng vanilla para sa lasa ng cream.

Hiwain ang natapos na sponge cake nang patong-patong. Pahiran ng cream ang bawat patong at lagyan ng cherries (tanggalin muna ang buto) sa ibabaw. Pahiran ng cream ang nabuo na cake, budburan ng chocolate chips, palamutian ng berries, at ihain.

Keyk na "Tatlong Tsokolate na may Cherries"

Chocolate cake na may cherries 3

Ang sumusunod na resipe ay makakabusog kahit sa pinakamahilig sa matamis. Pinagsasama nito ang mga berry na may tatlong uri ng tsokolate upang lumikha ng maasim na sponge cake, isang pinong mousse, at isang maaliwalas na soufflé. Ang resipe na ito ay maaaring mukhang kumplikado, ngunit hindi, kaya huwag matakot.

Para sa base ng biskwit na kailangan mong kunin:

  • 4 na itlog
  • 2 bar ng dark chocolate (dapat ay non-porous at walang additives)
  • 100 gramo ng mantikilya
  • 1 kutsarang asukal
  • 1 kutsarita ng kakaw
  • Banilin
  • 300 gramo ng mga seresa

Upang ihanda ang gitnang layer, kakailanganin mo:

  • 350 ml na krema, hindi bababa sa 30% na nilalaman ng taba
  • 2 bar ng tsokolateng gatas
  • Kalahating baso ng tubig
  • 2 kutsarang kakaw
  • 1 kutsarang asukal
  • Asin sa dulo ng kutsilyo

Ang pang-itaas na layer ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

  • 350 ml na makapal na krema (hindi bababa sa 30%)
  • Isa at kalahating bar ng puting tsokolate
  • 1 kutsarita ng gulaman
  • 1 kutsarang tubig na may yelo

Ang recipe ng sponge cake ang pinakakumplikado. Ilagay ang dinurog na tsokolate sa isang mangkok at ilagay ito sa ibabaw ng double boiler. Kapag natunaw na, idagdag ang mantikilya at cocoa. Haluing mabuti ang lahat at hayaang lumamig. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang mga pula ng itlog kasama ang vanilla. Haluin ang mga pula ng itlog kasama ang pinaghalong chocolate-butter hanggang sa maging makinis.

Talunin ang puti ng itlog kasama ng asukal hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Ihalo ang nagresultang malambot na timpla sa pinaghalong tsokolate, at maging maingat na huwag mawala ang laki ng puti. Ihurno ang nagresultang batter sa isang mataas na bahaging kawali sa 180 degrees Celsius sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto.

Habang lumalamig ang sponge cake, ihanda ang gitnang patong. Tunawin ang tsokolate sa isang double boiler at ihalo ito sa cocoa powder na tinunaw sa tubig. Haluin ang cream, unti-unting idagdag ang asukal at asin, hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Pagsamahin ang dalawang timpla at haluing mabuti.

Ikalat ang mga seresa, na hiniwa sa kalahati, nang pantay-pantay sa pinalamig na patong ng keyk. Ibuhos ang pinaghalong milk chocolate sa ibabaw, pakinisin ito, at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas ang pangalawang patong. Aabutin ito ng halos isang oras. Ilagay ang mga berry sa ibabaw ng natapos na patong, tulad ng gagawin mo sa isang sponge cake.

Ang resipe sa itaas na patong ay nagsisimula sa paghahanda ng gelatin. Ibuhos ang tubig na may yelo dito at hayaang lumaki ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, pakuluan ang 100 ml ng cream at ihalo sa gelatin at puting tsokolate. Haluin ang 250 ml ng cream hanggang sa lumambot ang mga tuktok at pagkatapos ay ihalo sa pinalamig na pinaghalong tsokolate. Maingat na ibuhos ang pinaghalong sa ibabaw ng nakaraang patong at hayaang tumigas.

Ang natapos na keyk ay magmumukhang kahanga-hanga. Maaari itong ihain nang simple o sa ibabaw ay may mga berry na nilagyan ng chocolate syrup.

Lasing na Cherry Cake

Chocolate cake na may seresa 4

Ang pinakasikat at pinakasikat na chocolate cake ay ang "Drunken Cherry." Ang simpleng recipe nito ay maaaring gamitin sa homemade baking. Ang cake ay binubuo lamang ng tatlong sangkap:

Biskwit:

  • 2 tasa ng asukal
  • 2 tasa ng harina
  • 6 na kutsara ng kakaw
  • Powder ng pagbe-bake
  • 1.5 kutsarita ng soda
  • 1 baso ng gatas
  • 2 itlog
  • 1 baso ng kumukulong tubig
  • Kalahating baso ng langis ng gulay

Pagpupuno:

  • 2 tasa ng sariwang seresa na walang buto
  • 2 kutsarang asukal
  • 1 baso ng cognac o iba pang malakas at mabangong inumin
  • Sirop ng tsokolate

Glaze:

  • 1 bar ng maitim na tsokolate
  • 6 na kutsarang gatas
  • 3 kutsara ng kakaw

Una, ihanda ang mga seresa. Isang araw bago gawin ang keyk, budburan ang mga ito ng asukal at ibabad sa cognac. Para gawin ang sponge cake, paghaluin ang asukal, harina, cocoa, baking powder, at baking soda. Sa isang hiwalay na mangkok, bahagyang batihin ang mga itlog na may gatas at mantika. Pagsamahin ang lahat ng sangkap.

Habang hinahalo, ibuhos ang kumukulong tubig sa masa. Gawing makinis ang timpla at hayaang nakababad sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang masa sa kawali at i-bake. Hatiin ang natapos na patong ng keyk sa dalawa, kunin ang mumo para makabuo ng mga mangkok. Tadtarin ang mumo, haluin sa dalawang-katlo ng cherry cherries at chocolate syrup, ilagay ito sa ibabang patong ng keyk, at lagyan ng pang-itaas na patong sa ibabaw.

Ang recipe ng glaze ang pinakamadali: tunawin ang tsokolate at lagyan ng gatas. Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng cake hanggang sa tuluyan itong mabalutan. Hayaang tumigas nang bahagya, pagkatapos ay palamutian ng cocoa powder at isang cherry.

Ang bawat recipe ay natatangi sa sarili nitong paraan. Ang chocolate cherry cake ay isang panghimagas na perpekto para sa pagpapasigla at pagbibigay-kasiyahan sa lahat ng sumusubok nito.

Video recipe para sa chocolate cake na may mga seresa