Dumarating ang taglamig, bumababa ang temperatura, at nabubuo ang hamog na nagyelo sa lupa, damo, at mga palumpong. Isang pamilyar at nakagawiang pangyayari sa panahong ito ng taon. Ngunit ang hamog na nagyelo na nagpapalamuti sa hapag-kainan ng pista ay isang bagay na bago. Ngunit ang sorpresa ay lumipas nang lumabas na ito ang pangalan ng isang masarap na keyk (larawan), ang recipe kung saan nangangailangan ng paggamit ng apat na sangkap nang sabay-sabay: sponge cake at "tuyo" na meringue para sa mga layer ng keyk, butter-caramel cream para sa layer, at "basa" na meringue para sa dekorasyon.

Ang istrukturang ito na may maraming patong ay maaaring mukhang masyadong masalimuot, ngunit iyon ang kahulugan ng isang keyk—ito ay elegante at masalimuot. Sa kabila ng tila pagiging kumplikado, ang paglikha ng kamangha-manghang kendi na ito sa bahay ay lubos na posible. Kailangan mo lamang malaman ang tamang recipe, ihanda ang mga kinakailangang sangkap, maniwala sa iyong sarili, at, siyempre, magsikap. At ngayon, ang kahanga-hangang kumikinang na Frost (larawan) ay buong pagmamalaking nakatayo sa gitna ng hapag-kainan ng holiday, kinukuha ang mga humahanga na sulyap ng iyong mga bisita.

Mga sangkap

Frost Cake 2

Para makagawa ng layered cake, kailangan mong planuhin nang maaga ang mga sangkap nito. Mahalagang magkaroon ng mga ito para matiyak na magiging maayos ang obra maestra. Para magawa ito, kakailanganin mo:

Para sa biskwit:

  • mga itlog - 4 na piraso;
  • harina - 1 tasa;
  • asukal - 1 tasa;
  • baking powder – 1 kutsarita;
  • kumukulong tubig - 3 kutsara;
  • langis ng gulay - 3 kutsara.

Para sa tuyong meringue:

  • mga protina – 4 na piraso;
  • asukal - 1 baso.

Para sa "basang" meringue:

  • mga protina – 4 na piraso;
  • asukal - 200 gramo;
  • isang kurot ng sitriko acid.

Para sa krema:

  • pinakuluang gatas na may kondensada – 200 g;
  • mantikilya – 200 gramo;
  • banilin.

Bukod pa rito, ang cake ay kailangang ibabad: na may matamis na kape na may gatas (200 g) o ang parehong dami ng sugar syrup.

Kek na espongha

Paggawa ng Frosted Cake

Bago mo simulang ipatupad ang iyong malaking plano, kailangan mong magdesisyon: saan eksaktong magsisimulang gumawa ng multi-tiered cake? Sabi sa recipe: siyempre, gamit ang sponge cake. At dahil naayos na ang lahat ng sangkap, oras na para magsimula:

  1. Una, buksan ang oven. Ang kinakailangang temperatura ay -180 degrees.
  2. Sunod, ibuhos ang asukal sa mangkok ng panghalo, idagdag ang mga itlog, at simulang hampasin, dagdagan ang bilis sa pinakamataas. Ayon sa resipe, ang prosesong ito ay tatagal ng 10 minuto.
  3. Ngayon, bawasan ang bilis at dahan-dahang idagdag ang harina na hinaluan ng baking powder. Panghuli, idagdag ang kumukulong tubig at mantika. Sa ganitong pagkakasunod-sunod.
  4. Ilipat ang inihandang masa sa isang springform pan na may linyang parchment paper at ilagay sa preheated oven. Ayon sa recipe, dapat itong i-bake sa loob ng 30 minuto.

Tuyong meringue

Para makatipid ng oras at maiwasang hindi naka-idle ang oven, inirerekomenda ng recipe ang paggawa ng dry meringue. Para gawin ito:

  1. Talunin ang mga puti ng itlog. Simulan sa mahinang bilis hanggang sa maging malabo ang mga ito, pagkatapos ay i-maximize ang lakas ng mixer. Inirerekomenda ng recipe na idagdag lamang ang asukal kapag nabuo na ang maayos na bula. Ipagpatuloy ang paghahalo nang 5 minuto pa pagkatapos idagdag ang asukal.
  2. Kaya, handa na ang pinaghalong puti ng itlog. Susunod, inirerekomenda ng recipe ang paggamit ng pastry bag upang bumuo ng isang bilog na patong ng cake, na kasinglaki ng magiging cake, sa isang baking sheet na may parchment lined.
  3. Panahon na para tanggalin ang natapos na sponge cake at hayaang lumamig. Bawasan ang temperatura ng oven: sapat na ang 100 degrees Celsius (212 degrees Fahrenheit) para sa meringue layer. Kakailanganin itong ilagay sa mainit na lugar nang eksaktong dalawang oras. Pagkatapos nito, patayin ang oven, ngunit inirerekomenda ng recipe na magdahan-dahan sa pag-alis ng layer—hayaan itong magpahinga roon nang isa pang oras.

Krema

Resipi ng Frost Cake

Anong keyk ang maiisip mo nang walang frosting? Hindi naiiba ang frosting. Kaya, oras na para gawin ang frosting. Napakadaling gawin: una, haluin ang pinalambot na mantikilya na may vanilla, pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang condensed milk.

Basang meringue

Ang keyk ay palamutian, gaya ng nabanggit kanina, ng basang meringue. Ito ay inihahanda tulad ng sumusunod:

  1. Kumuha ng 2-litrong kaserola at pagsamahin ang mga puti ng itlog, citric acid, at asukal. Ilagay ang kaserola sa isang double boiler at simulan ang paghahalo. Ang prosesong ito ay tumatagal nang humigit-kumulang 10 minuto. Kapag nadoble na ang dami ng timpla, alisin ang mga puti ng itlog mula sa boiler.
  2. Sa puntong ito, mariing inirerekomenda ng resipe na ilipat ang mga ito sa ibang mangkok at haluin pa ng 5 minuto. Sa oras na ito, halos tuluyan nang lumamig ang meringue.

Asembleya

Ngayon na ang oras para buuin ang keyk. Isa itong mahalaga at kapana-panabik na sandali. Kaya, simulan na natin:

  1. Una, kailangan mong hiwain ang sponge cake sa dalawang patong. Pagkatapos, basain ang bawat patong ng ninanais na frosting.
  2. Pahiran nang sagana ng cream ang ibabang patong, lagyan ng isang patong ng tuyong meringue sa ibabaw, at pagkatapos ay lagyan pa ito ng cream. Ang ikatlong patong ay magiging isa pang patong ng sponge cake.
  3. Ngayon kailangan mong putulin ang keyk, tanggalin ang anumang sobrang meringue. Pagkatapos, lagyan ng frosting ang mga gilid gamit ang natitirang caramel cream. Kung marami kang cream, maaari mo ring lagyan ng frosting ang ibabaw.
  4. Malapit na ang katapusan. Ang natitira na lang ay ang dekorasyon. Ito ang dahilan kung bakit ginawa ang "basang" meringue. Dito, magagamit na naman ang piping bag: lagyan ito ng pinaghalong puti ng itlog at gamitin ito para lumikha ng magagandang disenyo sa paligid ng keyk.

Kung gusto mo, maaari mong (para sa ikalulugod ng iyong pamilya) palamutian ang panghimagas gaya ng nasa larawan—gamit ang disenyo ng pagkain sa wafer paper. O maaari mo itong takpan ng mastic o mani—madali rin iyan sa mga panahong ito. Gayunpaman, kahit wala ang mga ito, ang maligayang Frost ay nakakagulat na maganda.

Nais naming magtagumpay ka sa pag-master ng recipe at bon appétit!

Video recipe para sa paggawa ng Frosted Cake