Blueberry at Blackberry Cake: Isang Hakbang-hakbang na Recipe

Nilalaman

1 Mga sangkap
2 Resipi

Nasubukan mo na bang gumawa ng homemade birthday cake, isang bagay na sopistikado at espesyal? Madaling gawin ang panghimagas na ito, at ang paggamit ng mga berry at tsokolate bilang dekorasyon ay garantiya ng isang nakamamanghang resulta.

Mga sangkap

Para sa keyk:

2 sponge cake, bawat isa ay may diyametro na 20 cm

Para sa pagpuno:

400 ml na sariwang krema
300 g mascarpone
150 g ng keso sa kubo
1 pod ng banilya
130 g pulbos na asukal

Para sa dekorasyon:

100 g maitim na tsokolate
100 ml sariwang krema
50 g na mga blackberry
50 g na blueberry
sariwang rosemary
corrugated na maitim na tsokolate

Resipi

Paghaluin ang cream, mascarpone, cottage cheese, vanilla seeds at powdered sugar.

Talunin gamit ang isang mixer hanggang sa maging malapot at mabula ang timpla.

Maaari mong palambutin ang sponge cake at dagdagan ng lasa gamit ang fruit juice. Gumamit ng pastry brush para maglagay ng kaunting katas bago ipahid ang palaman.

Ikalat ang 2/3 ng palaman sa unang patong ng biskwit.

Takpan gamit ang pangalawang patong ng cake at pindutin nang bahagya.

Gamit ang spatula, ipahid ang natitirang cream sa buong ibabaw ng cake. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Initin ang 100g ng krema. Alisin sa apoy at idagdag ang tinadtad na tsokolate. Haluin hanggang sa lumapot. Hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 15 minuto upang lumapot nang bahagya.

Paunti-unting patakin ang ganache sa gilid ng cake. Hayaang dumaloy ang mga patak sa mga gilid, at palamutian ang buong gilid sa ganitong paraan.

Gumamit ng mga blackberry, blueberry, dark chocolate cubes, at rosemary sprigs para gawin ang korona, gaya ng nasa larawan. Ilagay sa refrigerator ang keyk hanggang sa handa nang ihain.