Chocolate Curd Cake: Recipe at mga larawan sa website ng All About Desserts

Nilalaman

1 May maitim na tsokolate at cottage cheese
- 1.1 Icing ng keyk
2 Video recipe para sa paggawa ng chocolate-curd cake
- 2.1 Mga sangkap

Ang pinaghalong masarap na cottage cheese at dark chocolate ay marahil isa sa pinakamasarap na kombinasyon. At kung mahusay mong gagamitin ang dalawang produktong ito sa pagluluto, o mas tumpak, sa kendi, makakakuha ka ng isang katangi-tangi keyk na tsokolateAng paghahanda ng napakasarap na pagkain na ito sa bahay, pagpapasaya sa iyong pamilya o paggulat sa iyong mga bisita sa isang espesyal na okasyon, ay lubos na posible at medyo madali.

May maitim na tsokolate at cottage cheese

Ang chocolate cake na ito na may curd balls ay tiyak na magugustuhan ng mga matatanda at bata. Bukod pa rito, ang panghimagas na ito ay hindi lamang masarap kundi masustansiya rin. Kaya, para gawin ito mismo, ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:

2 kutsarang harina;
Isang kurot ng asin;
50 gramo ng maitim na tsokolate;
Kalahating kutsarita ng baking powder;
2 kutsarang asukal na vanilla;
120 g asukal;
4 na kutsarang gawgaw;
250 g keso na kubo;
6 na itlog ng manok;
3 kutsarang kakaw;
50 g na mga tipak ng niyog.

Una, gumawa tayo ng isa sa mga pinakamahalagang sangkap, na mahalaga sa anumang chocolate-curd cake: ang mga curd balls. Ilagay ang curd, 2 kutsarang starch, 50 gramo ng asukal, at dalawang pula ng itlog sa isang maliit na mangkok. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap na ito hanggang sa maging makinis at pantay. Susunod, kumuha ng isang bilog na baking pan at lagyan ito ng parchment paper. Lagyan ito ng mantika. Pagkatapos, maingat na ikalat ang curd, gamit ang basang mga kamay upang bumuo ng mga bola. Dahil malambot ang curd, hindi ka makakakuha ng perpektong "bola," pero ayos lang iyon, kaya huwag mag-alala. Ikalat nang pantay ang mga bola sa buong ibabaw ng pan.

Sunod, kunin ang natitirang apat na itlog. Paghiwalayin muli ang puti mula sa pula ng itlog. Ilagay ang pula ng itlog sa isang maliit na mangkok, idagdag ang vanilla sugar, at 30 gramo ng regular na asukal. Haluing mabuti ang lahat, pagkatapos ay bahagyang haluin hanggang sa mabuo ang isang bubbly at kaaya-ayang timpla.

Ngayon, dumako tayo sa tsokolate, dahil gagawa tayo ng chocolate cake. Kailangan natin itong tunawin. Ginagawa natin ito sa isang double boiler: basagin ang tsokolate sa isang maliit na mangkok at ilagay ito sa ibabaw ng isang kawali na may kumukulong tubig. Haluin ang tsokolate at hayaang kumulo hanggang sa maging likido.

Gumamit ng dark chocolate para sa keyk na ito dahil wala itong anumang additives. Ang milk chocolate at iba pang tsokolate ay naglalaman ng iba't ibang additives na maaaring maging sanhi ng pagkulot o pagbuo ng mga flakes ng tsokolate sa halip na matunaw. Kaya, pagkatapos matunaw ang dark chocolate, ihalo ito sa pinaghalong itlog.

Sunod, ilagay ang ating mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok: asin, kakaw, baking powder, harina, at almirol. Haluing mabuti ang lahat. Idagdag ang pinaghalong tuyong harina sa mangkok na may pinaghalong tsokolate at itlog. Haluing mabuti ang lahat hanggang sa maging makinis ang timpla.

Pagkatapos makumpleto ang lahat ng mga naunang hakbang, dapat ay mayroon ka nang 4 na puti ng itlog at 40 gramo ng asukal. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok o mixer at haluing mabuti sa mataas na bilis. Ang resulta ay dapat na isang nababanat at malambot na masa na bumubuo ng matigas na taluktok.

Maingat naming itinutupi ang mga puti ng itlog sa pinaghalong tsokolate. Dapat itong gawin nang may matinding pag-iingat upang maiwasan ang pagkasira ng kanilang lambot at pagiging mahangin. Haluin sa ilang yugto, gamit ang maayos na paggalaw mula itaas hanggang ibaba. Sa kabila ng pagiging banayad, mahalagang haluing mabuti upang matiyak na ang timpla ay ganap na makinis. Ang resulta ay isang napakalambot na masa ng tsokolate. Ibuhos ang masa na ito sa mga bola ng curd.

Sunod, painitin ang oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Ilagay ang cake doon nang mga 40 minuto. Alisin ang natapos na chocolate-curd cake at hayaang lumamig ito sa isang wire rack.

Icing ng keyk

Para mas lalong maging masarap ang panghimagas na ito, gumawa tayo ng icing. Para dito, kakailanganin natin ang:

2 kutsarang kulay-gatas;
3 kutsarang asukal.
2 kutsarang kakaw;
1 kutsarang mantikilya.

Ilagay ang mantikilya sa isang kaserola at tunawin sa mahinang apoy. Pagkatapos, idagdag ang asukal, cocoa, at sour cream. Haluin hanggang sa maging makinis ang timpla. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang glaze. Pagkatapos, patakan ng masarap na icing na ito ang ating chocolate-curd cake.