Dati-rati'y may tradisyon ng paggawa ng jam mula sa bawat berry na aming matatagpuan sa hardin. Hindi man lang ito tradisyon, isa lamang itong paraan upang mapreserba ang lahat ng berry hanggang sa susunod na panahon. Dahil sa nakagawian, ang buong silong ng aking lola ay puno ng iba't ibang jam. "Para saan ko ito magagamit?" tanong ko. At nakakita ako ng isang napakagandang keyk na tinatawag na "Rotten Stump".

Nakuha nito ang pangalan dahil sa malambot at malambot nitong lasa, parang isang lumang tuod ng puno. Napakasimple lang ng recipe at may kasamang mga simpleng sangkap. Karaniwan itong gawa sa kefir at jam. Ngunit kung wala kang kefir, maaari mong baguhin ang recipe at gumamit ng sour cream. Kahit ang homemade milk, na lubusang hinalo hanggang maging makapal na paste, ay maaari ring gamitin.

Gusto kong ibahagi ang isang magandang recipe para sa mabilisang keyk, at ikukwento ko rin sa inyo ang tungkol sa isang mas matrabaho, ngunit napaka-pasko rin, ang "Rotten Stump" na keyk. Simulan natin sa simpleng keyk.

Klasikong "tuod"

Bulok na Tuod na Keyk 2

Mga kinakailangang produkto:

  • Kefir o sour cream - isang baso na may 250 ml
  • Asukal na butil – 200 g
  • Apricot jam o preserves (anumang iba pa ayon sa iyong panlasa) - 250 g
  • Katamtamang laki ng itlog ng manok - 2 piraso.
  • Soda ng pagbe-bake - 1 kutsarita.
  • Sour cream (para sa cream) - 500 g
  • Asukal na butil (para sa krema) – 50 g
  • Harina ng trigo – 2 tasa

Paraan ng paghahanda:

  1. Para sa masa, batihin ang mga itlog na may asukal. Pagkatapos ay idagdag ang jam. Hiwalay na idagdag ang baking soda (mahalaga ito) sa kefir. Pagkatapos ay haluin ang lahat. Sunod, haluin ang sinalang harina.
  2. Pagbe-bake ng mga patong ng keyk. Hatiin ang batter sa dalawang pantay na bahagi. I-bake nang hiwalay sa loob ng 20-25 minuto sa katamtamang temperatura. Hatiin ang bawat patong ng keyk sa kalahati gamit ang tali.
  3. Ihanda natin ang cream. Haluin ang sour cream na may granulated sugar hanggang sa maging malambot.
  4. Buuin ang keyk. Pahiran ng maraming krema ang bawat patong. Lagyan din ng frosting ang ibabaw at mga gilid. Handa na! Enjoy!

Hindi kailangan ng anumang oras ng pagbababad sa recipe, ngunit kung hahayaan mo itong nakababad nang hindi bababa sa dalawampu hanggang tatlumpung minuto, literal itong matutunaw. Narito ang isang larawan ng isang cross-section. Maaaring hindi ito makita sa larawan, ngunit ang mga cake ay literal na malambot, parang porous chocolate. Ang epektong ito ay dahil sa kefir at baking soda.

Ang susunod na recipe ay pang-festival! Ipinapakita ng larawan na ang pamamaraan ng paghahanda ay bahagyang naiiba, dahil kailangan mong makamit ang pattern. Ang isa pang pagkakaiba ay ang recipe na ito ay nangangailangan ng tatlong uri ng palaman—dalawang uri ng jam (o makapal na preserves) at mani.

Maligayang "tuod"

Bulok na Tuod na Keyk 3

Mga kinakailangang produkto:

  • Likidong sour cream (10-15%) – 250 g
  • Asukal na butil - dalawang baso
  • 1 malaking itlog ng manok kasama ang pula ng itlog
  • Baking soda na pinatuyo gamit ang suka - 0.5 kutsarita.
  • Harina ng trigo - mga 750 - 800 gr.
  • 150 g ng makapal na jam o mga preserve ng dalawang magkaibang uri, magkaiba ang kulay (halimbawa, aprikot at cherry)
  • Mga walnut - 200 g
  • Kulay-gatas na may buong taba - 750 g

Paano lutuin:

  1. I-roast ang mga mani. Balatan ang mga ito. Sa isang food processor o blender, gilingin ang mga mani kasama ang kalahating tasa ng asukal at pula ng itlog. Handa na ang unang palaman. Hindi na kailangan pang lutuin ang dalawa pa.
  2. Talunin ang isang itlog at kalahating tasa ng asukal. Idagdag ang harina at baking soda. Unti-unting idagdag ang sinalang harina. Masahin ang masa hanggang sa hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Hatiin ito sa walong piraso.
  3. Igulong ang bawat piraso ng masa at gawing parihaba at ayusin ang mga palaman, bawat isa ay nasa kani-kaniyang parihaba. Siguraduhing mag-iwan ng kaunting espasyo sa paligid ng mga gilid upang maiwasan ang pagtagas at pagkasunog habang nagbe-bake. Igulong ang mga tinapay at ihurno hanggang sa bahagyang maging ginintuang.
  4. Samantala, ihanda ang cream. Haluin ang sour cream na may isang tasang asukal hanggang sa maging malambot.
  5. Gupitin ang mga pinalamig na rolyo sa kapal na isa at kalahating sentimetro.
  6. Kumuha ng kaserola o malalim na mangkok. Ilagay ang mga tinapay na may iba't ibang palaman sa ilalim ng mangkok, isa-isa. Takpan nang sagana ang bawat patong ng krema. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.
  7. Bago ihain, alisin ang keyk mula sa mangkok at lagyan ng natitirang sour cream. Palamutian ng mga mani at pinatuyong prutas.

Ang resipe na ito ay tiyak na naiiba sa simpleng kefir. Ngunit kahit ang larawan ay nagpapakita ng mga bentaha nito. Ang mga patayong piraso ng mga tinapay ay tunay na nagmumukhang mga labi ng kahoy. At ang iba't ibang palaman ay nagdaragdag ng masaganang lasa sa keyk.

Kung ang unang recipe ay masyadong simple para sa iyo at ang pangalawa ay masyadong kumplikado, subukang gamitin ang masa mula sa una at patungan ito ng choux pastry.

Resipi ng kultad

Bulok na Tuod na Keyk 4

Mga produktong kailangan para sa cream:

  • Gatas - 1 baso
  • Asukal na butil - 0.5 tasa
  • Puting harina - 1 kutsarita.
  • Mantikilya - 50 g
  • Itlog ng manok - 1 piraso

Paano magtimpla:

  1. Haluin ang asukal kasama ang itlog. Pakuluin ang gatas.
  2. Maingat na ibuhos ang binating itlog at asukal sa kumukulong gatas.
  3. Hiwalay na tunawin ang harina sa gatas at ibuhos ito sa pinaghalong gatas at itlog. Lutuin ang krema, habang hinahalo nang mabuti, hanggang sa lumapot ito.
  4. Alisin sa apoy. Idagdag ang mantikilya at haluing mabuti.

Gaya ng nakikita mo, kahit ang pinakasimpleng keyk ay maaaring gawing maraming gamit. Subukan mo ito at tamasahin ang resulta!

Video recipe para sa paggawa ng keyk na "Rotten Stump"