"Vanka Kucheryavy" - mga inihurnong paninda na makakatulong sa iyong maalala ang iyong pagkabata
Nilalaman
Ngayon ay aalalahanin natin ang ating pagkabata gamit ang mga lutong-bahay na inihurnong paninda na "Vanka Kucheryavy".Noong mga panahong hindi pa madaling mabibili ang sariwang keyk sa mga supermarket, gustong-gusto ng bawat ina na bigyan ang kanilang pamilya ng matamis na pagkain. Ang resipe ay hindi naman gaanong kumplikado o maraming sangkap, kaya naman ang mga keyk ay inihurno sa bawat tahanan.
Bakit "Vanka," at bakit "kucheryavy" (kulot)? "Kucheryavy" o kulot—dahil ang mga patong ng keyk na walang habas na pinunit, na natatakpan ng sour cream at icing, na nakapatong sa isang bilog na base, ay parang mga kulot sa ulo. At "Vanka"—dahil ang pangalang iyon ay napakakaraniwan noong lumabas ang recipe. Ito ay tumatak sa ating mga tao, kaya naman naging paborito ang keyk. Sasang-ayon ka, ang pangalang iyon ay mas mapaglaro kaysa sa "Kucheryavy Pinscher."
Napakasimple lang ng resipe na ito—maaari mo lang ilagay ang lahat sa isang blender at handa na ang masa! Madali ring mahanap ang mga sangkap. Kadalasan, ang resipe ay batay sa kefir o sour cream. Siyempre, maaari kang gumawa ng sponge cake, ngunit ibang cake iyon. Nag-aalok ako ng dalawang klasikong resipe. Maaari mo itong baguhin anumang oras ayon sa iyong mga pangangailangan. Tingnan muna natin ang resipe ng kefir.
Vanka ang Kulot na Cake na may Kefir
Mga produktong ginamit:
- Kefir (maaaring gawang-bahay) – isang faceted glass (mga 250 g)
- Katamtamang laki ng itlog ng manok - 3 piraso.
- Asukal na butil – 1 tasa para sa masa at 1 tasa para sa krema
- harina ng trigo 6 na kutsarang mahusay
- Soda ng pagbe-bake - 1 kutsarita.
- Pulbos ng kakaw - 3 kutsarang litro para sa masa at 2 kutsarang pangdilig
- Sour cream (para sa cream), mas mabuti na mas mataba - 200 g
- Mantikilya – 10 g
- Gatas – 1 shot (100 g)
Paraan ng paghahanda:
- Sa isang blender, batihin ang mga itlog na may asukal. Ibuhos ang kefir. Haluin muli. Hatiin sa dalawang bahagi.
- Paghaluin ang kalahati ng harina sa kalahati ng baking soda. Paghaluin ang natitirang harina at baking soda sa cocoa.
- Magdagdag ng harina at harina na may kakaw sa dalawang bahagi ng masa.
- Ihurno ang masa sa dalawang batch hanggang sa maging makinis ang lumabas na masa kapag tinusok gamit ang tinidor.
- Haluin ang cream. Haluin ang heavy cream at granulated sugar hanggang matunaw ang asukal.
- Buuin ang keyk. Ilagay ang brown cake layer sa ilalim – ito ang magiging base ng keyk. Pahiran ito nang marami ng frosting. Maingat na punitin ang white cake layer sa maliliit na piraso, direkta sa frosting. Ayusin ito nang pabilog at hugis simboryo sa ibabaw ng brown cake layer.
- Ihanda natin ang glaze. Pakuluin ang gatas. Idagdag ang asukal at cocoa at lutuin ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at lutuin pa nang kaunti.
- Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng cake at hayaang magbabad magdamag.
Narito ang isang recipe na may sour cream.
Dito, ang bahagi ay magiging doble ang laki.
Mga produktong ginamit:
- Sour cream (10-15% taba) – 400 g (pakete) para sa masa at 800 g (dalawang pakete) ng full-fat para sa cream
- Asukal na butil - 300 g
- Harina ng trigo - 3 tasa
- Mga itlog ng manok - 3 piraso.
- Soda - 1 kutsarita.
- Pulbos ng kakaw - 6 na kutsara.
- Tsokolate bar
Resipi:
- Talunin ang mga itlog kasama ang granulated sugar. Ibuhos ang sour cream. Talunin muli. Idagdag ang harina na sinala kasama ng baking soda. Haluing mabuti upang maiwasan ang mga buo-buo.
- Hatiin ang masa sa kalahati. Idagdag ang kakaw sa isang kalahati. Iwanan ang kabilang kalahati nang walang pagbabago.
- Maghurno sa loob ng 20–25 minuto sa katamtamang temperatura.
- Para ihanda ang cream, talunin ang heavy cream na may asukal hanggang sa matunaw.
- Buuin natin ang keyk. Ngayon para sa puting base. Hiwain ang tsokolate at isawsaw sa cream (hulmahin muna ang kaunting cream). Ayusin ang mga ito nang pabundok. Pagkatapos, gamit ang kutsara o piping bag, ibuhos ang sour cream sa ibabaw. Budburan ng mga pinagkataman na tsokolate.
Maaari kang magdagdag ng kaunting sarili mong palamuti sa obra maestra sa pagluluto na ito. Halimbawa, karaniwang inilalagay ang isang layer ng cake na may mapusyaw na kulay sa ibabaw, ngunit mas gusto ko ang isang punit na layer ng tsokolate. Kung gayon, ang aking "Curly Vanka" ay isang lalaking may maitim na buhok! At siyempre, sa halip na icing, maaari mo itong budburan ng ginadgad na tsokolate. Mas lalo nitong gagawing kulot ang cake. At panghuli, idagdag ang iyong paboritong mga mani o berry sa recipe.
Dahil natutunan na natin kung paano ihanda ang panghimagas na ito, masasabi nating ang "Curly Vanka" ay hindi lamang maaaring gawin para sa isang piging ng pamilya kundi pati na rin para sa isang hapag-kainan sa holiday. Tangkilikin lamang ang iyong sarili ng masarap at maselang panghimagas na ito.
