"Seresa sa Niyebe": isang recipe para sa isang masarap at matamis na panghimagas
Nilalaman
Cherry sa Snow Cake — ito ay mga patong ng shortbread na puno ng makatas at matamis na seresa. Kapag hiniwa, ang mga pagkaing ito ay talagang napakaganda. Ang keyk na ito ay kasingsarap din ng lasa. At dahil sa sour cream frosting, napakalambot nito. Siguraduhing subukan ito, at ang "Cherry in the Snow" ay magiging isa sa iyong mga paboritong keyk. Ibabahagi namin sa iyo ang recipe para sa masarap na panghimagas na ito.
Bumibili kami ng mga grocery
Listahan ng mga sangkap:
- 600 g ng mga seresa (sariwa, nagyelo o de-latang);
- 600 gramo ng harina;
- 800 g kulay-gatas;
- 200 g mantikilya;
- 1 kutsarita ng soda;
- 100 g asukal na may pulbos;
- Vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- 100 g asukal;
- 50 g na piraso ng niyog;
- Kalahating kutsarita ng suka ng apple cider.
Bago gawin ang ating "Cherry in the Snow" cake, ilabas muna ang lahat ng sangkap sa refrigerator, dahil mainam na nasa temperatura ng kuwarto ang mga ito. Ihahalo natin ang mantikilya sa 600 g ng sour cream, unti-unting idadagdag ang sinalang harina ng trigo at baking soda, na pagkatapos ay hahaluan natin ng suka ng apple cider.
Dahil lumambot na ang mantikilya, dapat ay nababanat, malambot, at makinis ang masa. Ngunit hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Igulong ito hanggang maging bola, balutin ng plastic wrap (siyempre, plastic wrap), at ilagay sa refrigerator nang mga dalawang oras.
Proseso ng pagluluto
Kapag natapos na ang oras ng pagpapalamig ng masa, ihahanda na natin ang palaman—o, mas partikular, ang ating mga seresa. Kung ang mga ito ay nagyelo o napreserba kasama ng compote, siguraduhing pigain ang anumang sobrang katas, kung hindi ay magiging masyadong basa ang masa at hindi maluto nang maayos. Samakatuwid, ang mga seresa na hindi maayos na inihanda ay nanganganib na masira ang keyk.
Panahon na para balikan ang masa. Ilabas ito sa refrigerator at hatiin sa 16 na pantay na piraso. I-roll ang bawat piraso hanggang sa katamtamang kapal. I-roll ito hanggang sa maging isang piraso na may lapad na mga 5-7 sentimetro.
Susunod, kakailanganin natin muli ang ating mga seresa. Budburan ng kaunting asukal ang bawat piraso at ayusin ang mga berry nang sunud-sunod. Budburan pa ng asukal sa ibabaw. Pagkatapos ay kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Ang resulta ay parang isang tinapay. Ang paraan ng paghahanda ng "Cherry in the Snow" cake ang siyang tampok nito. Kapag napuno mo na ang lahat ng 16 na piraso ng masa ng seresa, magkakaroon ka ng 16 na cherry roll. Ito ang magiging mga patong natin.
Kumuha ngayon ng baking pan at lagyan ito ng parchment paper. Ilagay ang mga cherry roll sa ilalim, para makabuo ng isang patong ng cake. Mahalaga na magkasya nang maayos ang bawat cherry roll, nang walang iniiwang puwang, dahil hahadlang ito sa maayos na pagbabad ng cake.
Inaayos namin ang aming mga cherry roll nang paikot, apat bawat patong. I-bake ang mga patong, isa-isa, sa loob ng mga 20 minuto sa oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit). Kapag luto na ang lahat ng cherry layer, hayaang lumamig nang lubusan. Malapit nang maluto ang aming "Cherry in the Snow" cake.
Habang lumalamig ang mga patong ng keyk, ihanda ang frosting. Paghaluin ang natitirang 200 g ng sour cream na may powdered sugar at vanilla. Pagkatapos ay batihin nang mabuti hanggang sa lumambot. Kapag handa na ang frosting at lumamig na ang mga patong ng keyk, ipahid ang sour cream filling sa bawat patong. Huwag kalimutang ipahid ito sa itaas na patong at pagkatapos ay sa mga gilid ng keyk.
Ang huling hakbang ay ang pagdedekorasyon gamit ang mga piraso ng niyog. Gaya ng malamang nahulaan mo na sa pangalan, ang mga piraso ng niyog ay dapat na puti. Maaari mong dekorasyunan kaagad pagkatapos lagyan ng frosting o bago ihain. Alinman sa dalawa, pagkatapos ng lahat ng dekorasyon, hayaang nakababad ang cake sa temperatura ng kuwarto nang kalahating oras, pagkatapos ay palamigin ito nang hindi bababa sa walong oras. Mainam kung palamigin ito nang magdamag. Sa panahong ito, ang "Cherry in the Snow" cake ay lubusang mabababad sa frosting, at magiging malambot at masarap.
