"Kuwento ng Taglamig" o isang mahangin na "ulap ng niyebe"
Nilalaman
Alam ng lahat kung ano ang keyk—isang panghimagas na gawa sa mga patong-patong na binabad sa krema, na kadalasang pinalamutian ng iisang palaman. Ang keyk ay isang mahalagang bahagi ng anumang pagdiriwang, at napakaraming uri ng panghimagas na ito. Ang Winter's Tale ay sumasakop sa isang karapat-dapat na lugar sa kanila.
Ang keyk na "Winter's Tale" ay nakuha ang pangalan nito mula sa dekorasyon nito. Bagama't maraming baryasyon ng resipe, lahat sila ay may iisang tema: isang malambot na puting "ulap ng niyebe" ang bumabalot sa ibabaw at mga gilid ng keyk. Ang mga tipak ng niyog ay karaniwang ginagamit upang gayahin ang mga niyebe.
Ang isang natatanging katangian ng panghimagas na ito ay ang magaan at magaan nitong lasa, na ginagawa itong isa sa mga hindi gaanong mabigat at siksik sa calorie na keyk. Bukod pa rito, ang cream base ay maaaring mag-iba, na nakakaapekto hindi lamang sa lasa kundi pati na rin sa kayamanan at iba pang mga katangian ng obra maestra sa pagluluto.
Ang keyk na "Winter Fairytale" ay lalong maganda ang dating sa hapag-kainan ng Bagong Taon. Ito ay isang perpektong panghimagas para sa anumang okasyon na may temang taglamig. Siyempre, maaari mo rin itong lutuin sa tag-araw, kapag kakaunti ang niyebe. Ang mahalaga ay ang lasa ng panghimagas na ito ay tunay na mahiwaga, kaya't masarap itong kainin sa buong taon.
Resipi ng keyk na espongha
Mga sangkap:
- Mga itlog - 3 piraso.
- Bagong sinalang harina - kalahating baso
- Asukal - kalahating baso
- Mga tipak ng niyog – 30 g
- Patatas na almirol – 100 g
- Baking powder – 3 kutsarita.
- Pan na panghurno, papel na panghurno
Talunin ang mga itlog at asukal sa loob ng 3 minuto. Paghaluin ang harina, baking powder, starch, at niyog, idagdag sa mga itlog, at talunin pa ng isa pang minuto. Ang batter ay magiging malabnaw at hindi pantay. Lagyan ng parchment paper ang sponge cake pan, ibuhos ang batter, at pakinisin ito. Ihurno sa 180°C sa loob ng 30 minuto. Alisin at hayaang lumamig, pagkatapos ay hiwain nang pahaba sa 2 o 3 patong. Subukang hiwain nang maayos ang mga patong, ngunit maitatago ng cream ang anumang mga teknikal na di-perpekto.
Maaari ring gawin ang sponge cake gamit ang alinman sa iyong mga paboritong recipe. Maaari kang magdagdag ng zest, pinatuyong prutas, at mani (pinakamasarap ang inihaw at tinadtad na almendras). Ang mga mani ay maaaring idagdag hindi direkta sa masa, kundi bilang manipis na patong kasama ng cream. Anumang baryasyon ng masa ay ganap na katanggap-tanggap, dahil ang cake ay magiging magaan, mahangin, malambot, at creamy—tulad ng mgaIsang idyll na may niyebe sa taglamig, isang tunay na kuwentong engkanto ng Bagong Taon!
At iyon ay dahil ang krema ang bumubuo sa isang keyk kung ano ito. Mayroong ilang mga uri na may iba't ibang base.
Recipe batay sa cottage cheese at condensed milk
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- Gatas na kondensada – 1 lata
- Malambot na keso na cottage - kalahating kilo
Haluin ang cottage cheese, dahan-dahang idagdag ang condensed milk. Kapag nilagyan ng frosting ang mga patong ng cake at ang ibabaw, budburan ng mga piraso ng niyog ang ibabaw para sa mas malamig na itsura.
Paggawa ng sour cream
- Sour cream - 1 tasa
- Asukal – 1 tasa
- Vanillin - 2 kutsarita.
Talunin ang lahat ng sangkap sa mababang bilis hanggang sa maging malambot.
Cream na nakabatay sa cream cheese
- Cream cheese (mascarpone, Philadelphia) - kalahating kilo
- Gatas na pinalapot – 380 g
Talunin ang cream cheese gamit ang mixer sa mababang bilis, dahan-dahang idagdag ang condensed milk. Patuloy na talunin hanggang sa maging malapot ang sour cream. Sa mga panahong ito, parami nang parami ang mga cake na binabad sa cream na ito; masasabing uso ito.
Bersyon ng langis
- Mantikilya – 200 g
- Gatas na kondensada – 1 lata
Tunawin ang mantikilya at simulang haluin, dahan-dahang idagdag ang condensed milk. Haluin sa mababang bilis hanggang sa maabot ang nais na lapot. Ang ganitong uri ng cream ay magreresulta sa isang cake na may pinakamataas na calorie content. Gayunpaman, maraming tao ang nagustuhan ang bersyong ito mula pagkabata, dahil ang lasa at aroma ay talagang mahiwaga!
Pagbubuo at pagdedekorasyon ng Winter's Tale
Siyempre, ang kuwentong engkanto na ito ay lumalabas na parang taglamig dahil sa krema at sa paraan ng dekorasyon nito na parang takip ng niyebe.
Ilagay ang pang-ibabang patong ng keyk sa isang magandang serving plate. Takpan ito ng makapal na patong ng frosting at budburan ng mga piraso ng niyog. Sunod, idagdag ang pangalawang patong. Gawin din ito sa ikatlong patong, kung mayroon ka. Lagyan ng makapal na frosting ang ibabaw at mga gilid ng keyk at budburan ng maraming piraso ng niyog. Maaari mong palamutian ang keyk ng mga fondant figure, na lumilikha ng sarili mong istilo ng "kwentong pambata" sa Bagong Taon.
Mainam na ihain ang keyk nang hindi lalampas sa 8-10 oras, at hayaan itong ibabad nang lubusan. Sa lahat ng keyk, ang Winter's Tale ay may katamtamang calorie content, kaya maaari mong tamasahin ang napakasarap na pagkain na ito nang walang pag-aalinlangan, lalo na sa panahon ng Bagong Taon, at sa anumang okasyon.
