Pumpkin Pie na Walang Itlog – 3 Hakbang-hakbang na Recipe

Ibuhos ang semolina sa isang malalim na mangkok at punan ito ng kefir.

Haluin gamit ang spatula hanggang sa lumambot at hayaang mabasa ang semolina nang 5-10 minuto.

Hiwain ang laman ng kalabasa at gilingin ito gamit ang blender.

Ibuhos sa isang lalagyan na may semolina. Haluing mabuti ang mga sangkap.

Magdagdag ng baking powder at asukal.

Haluin muli.

Ilipat ang nagresultang masa sa isang baking pan. Ihurno sa oven sa loob ng 40-45 minuto sa 180 degrees Celsius.

Handa na ang ulam!

Takpan ng tubig ang binalatan at hiniwang kalabasa at pakuluan. Lalambot ito sa loob ng mga 10 minuto.

I-pure ang kalabasa sa isang blender hanggang sa lumambot. Kung naluto mo na ito nang lubusan, magiging mabilis ang proseso. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang puree sa temperatura ng silid.

Salain ang harina. Idagdag ang baking powder at vanilla. Haluin.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tubig at cornstarch. Haluin hanggang sa matunaw ang lahat ng buo-buo at mabuo ang isang mala-gatas na likido. Tinitiyak nito na pantay na ipinamamahagi ang cornstarch sa buong masa.

Paghaluin ang kalabasa na may almirol, asukal at asin.

Magdagdag ng lemon zest at lahat ng pampalasa.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kalabasa at idagdag ang mga walnut.

Unti-unting idagdag ang harina at masahin ang masa.

Ang ilalim ng pie ay dapat na medyo makapal, ngunit pantay-pantay, na may ilang mani na binudburan.

Ihanda ang baking pan. Ang larawan ay nagpapakita ng isang 22x22 cm na pan. Sa halip na gumamit ng parchment paper, maaari kang gumawa ng French shirt. Ang mahalaga ay siguraduhing nalalayo nang maayos ang pie sa ilalim at mga gilid.

Ihurno ang pie sa loob ng 35 minuto sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Pagkatapos ay hayaang lumamig ito nang lubusan bago magpatuloy sa susunod na hakbang. Mas mabuti pa, ilipat ang pie sa refrigerator sa temperatura ng kuwarto at hayaang nakababad nang magdamag.

Gumamit ng malaking kutsilyo para putulin ang mga gilid ng pie. Mas mapapadali nito ang paghiwa at paghati-hati sa pantay na piraso.

Kinukuskos namin ang mga piraso hanggang maging mga mumo sa pagitan ng aming mga daliri.

Gamit ang anumang maginhawang paraan, hatiin ang pie sa 2 patong. Ikalat ang jam sa isang kalahati.

Ilagay ang pangalawang layer ng cake sa ibabaw at ipahid sa natitirang jam.

Balatan ang kalabasa at tanggalin ang mga buto. Pagkatapos ay hiwain nang pa-kubo. Balatan ang mga mansanas sa parehong paraan, tanggalin ang mga buto, at hiwain nang pa-kubo. Subukang siguraduhing magkapareho ang laki ng mga piraso ng prutas at gulay.

Salain ang whole grain flour. Pagkatapos ay ihalo ang baking powder.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang gatas na hindi gawa sa gatas, mantika, at Jerusalem artichoke syrup. Kakaunti lang ang ginagamit na pampatamis sa recipe, kaya huwag mag-atubiling magdagdag pa. Maaari mo ring palitan ang Jerusalem artichoke syrup ng pulot, anumang iba pang syrup, o asukal, kung nais.

Dahan-dahang paghaluin ang mga tuyong sangkap at ang mga basang sangkap. Idagdag ang vanilla. Dapat ay medyo malabnaw ang masa. Kung masyadong makapal, magdagdag pa ng gatas na gawa sa halaman.

Lagyan ng mantika ang kawali. Ilagay ang mga mansanas at kalabasa sa ilalim.

Ibuhos ang buong batter sa ibabaw ng prutas at gulay, pakinisin ito upang pantay itong tumagos sa pagitan ng bawat piraso.

Budburan ang lahat ng buto sa ibabaw ng masa.