Pumpkin Pie - 3 Hakbang-hakbang na Recipe

Hiwain ang kalabasa at kunin ang laman. Takpan ang kalabasa at ilagay sa microwave sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang harina ng toyo, harina ng mais, pamalit sa asukal, banilya, baking powder, at asin sa isang malalim na mangkok. Haluin ang lahat gamit ang spatula.

Ibuhos ang olive oil sa tuyong timpla at basagin ang isang itlog.

Unti-unting magdagdag ng tubig at patuloy na haluin.

Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay.

Ilagay ang masa sa isang plastic bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

Kunin ang inihandang sapal ng kalabasa at ibuhos ito sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang mga itlog at haluin gamit ang isang panghalo.

Ibuhos ang orange juice at zest, 4 na kutsarita ng sugar substitute, vanilla, at kaunting soy flour sa pumpkin puree. Haluin gamit ang mixer.

Ikalat ang pinalamig na masa sa buong baking pan. Ilagay ito nang pantay-pantay sa mga gilid ng pan at pakinisin ang ilalim. Putulin ang anumang sobrang masa gamit ang kutsilyo. Ihurno sa oven sa loob ng 15 minuto sa 180 degrees Celsius.

Ibuhos ang palaman ng kalabasa sa kawali na may masa. Painitin ang oven sa 120 degrees Celsius (250 degrees Fahrenheit) at ihurno ang pie sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang maluto ito sa loob ng isa pang oras.

Talunin ang mga itlog gamit ang pampatamis. Maaari kang gumamit ng anumang pampatamis na iyong mapipili kapalit ng erythritol. Gayunpaman, ang pampatamis na ito ang pinakakatulad ng asukal.

Magdagdag ng gatas at semolina.

Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok.

Durugin at ihalo ang cottage cheese sa mga natitirang sangkap. Siguraduhing walang matirang malalaking bukol ng cottage cheese. Kung hindi, tiyak na mauubos mo lang ang mga ito sa iyong plato.

Kudkurin ang hilaw at binalatang kalabasa. Haluin ito sa kalahati ng likidong pinaghalong cottage cheese-semolina. Makakakuha ka ng makapal na timpla na may mga tipak ng cottage cheese.

Ipatong ang pie sa inihandang kawali. Una, idagdag ang pinaghalong curd, pagkatapos ay ang pinaghalong kalabasa. Kung sapat na ang kapal ng pinaghalong curd, magkakaroon ka ng isang magandang patong-patong na pie.

Inihahanda namin ang masa para sa karagdagang pagluluto sa hurno.

Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto hanggang maluto.

Ilipat ang kalabasang puree sa isang malalim na mangkok.

Idagdag ang lahat ng gatas na kondensada sa kalabasa, haluin ang mga itlog, at lagyan ng asin at mga pampalasa para sa kalabasa. Maaari mong ayusin ang timpla ayon sa iyong panlasa. Karaniwang idinaragdag sa kalabasa ang kanela, luya, at nutmeg.

Magdagdag ng pulot.

Haluin nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

Igulong ang shortcrust pastry hanggang sa kapal na mga 3 mm. Ilipat ang sheet sa pan at pindutin ito gamit ang iyong mga daliri. Gumawa ng magandang gilid para bigyan ang pie ng maligayang itsura.

Tusukin ang ilalim gamit ang tinidor upang hindi ito lumaki habang nagbe-bake.