Pumpkin Pie na may Cottage Cheese – 6 na Hakbang-hakbang na Recipe

Hiwain ang laman ng kalabasa sa isang baking sheet na may sapin at nilagyan ng mantika. Ihurno sa oven sa loob ng 40-45 minuto sa 180 degrees Celsius.

Ilipat ang inihurnong pulp sa isang lalagyan ng blender, magdagdag ng 1.5 kutsarang semolina at 3 kutsarang asukal. Haluin ang mga sangkap.

Idagdag ang binating itlog at ihalo sa iba pang sangkap.

Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, idagdag ang natitirang semolina at asukal, cottage cheese, pasas, at isang itlog. Haluin ang timpla gamit ang isang tinidor.

Ikalat ang unang patong ng pinaghalong kalabasa sa kawali. Gumamit ng humigit-kumulang tatlong kutsara bawat patong.

Inilatag namin ang pangalawang patong ng pie gamit ang pinaghalong curd. Gayundin tatlong kutsara.

Palitan ang mga patong hanggang sa maubos ang mga sangkap. Ang panghuling patong ay dapat na cottage cheese.

Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 40-50 minuto sa temperaturang 180 degrees.

I-blend ang inihurnong kalabasa hanggang sa maging puree.

Magdagdag ng pulot, almirol, itlog, at balat ng kahel sa lalagyan na may kalabasang puree. Haluing mabuti ang lahat gamit ang blender.

Ilagay ang cottage cheese, starch, honey, at itlog sa isang hiwalay na mangkok. Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa lumambot.

Ilipat ang parehong timpla sa mga pastry bag at simulang ipatong-patong ang pie, isa-isa. Magsimula sa timpla ng kalabasa at ipahid ito sa mga gilid ng baking pan.

Pagkatapos mapuno ang unang layer, ilatag ang pangalawa sa isang checkerboard pattern.

Kapag tapos na ang timpla, maaari ka nang maglagay ng karagdagang mga disenyo gamit ang palito.

Ilagay ang pie sa isang oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 50-60 minuto, pana-panahong suriin ang kahandaan.

Tadtarin ang laman ng kalabasa at hayaang kumulo sa isang kasirola sa katamtamang init hanggang maluto.

Ilagay ang inihandang sapal ng kalabasa, 100 gramo ng asukal, 2 itlog, at isa't kalahating kutsarita ng balat ng lemon sa isang malalim na lalagyan. Haluin ang lahat hanggang sa maging makinis.

Idagdag ang harina sa pinaghalong at ihalo nang mabuti.

Sa isang hiwalay na mangkok, ilagay ang cottage cheese, 2 itlog, at 100 gramo ng asukal. Haluin ang lahat gamit ang isang blender.

Kapag handa na, idagdag ang harina sa pinaghalong curd at haluing mabuti gamit ang isang kutsara.

Lagyan ng tinunaw na mantikilya ang ilalim at gilid ng mangkok ng multicooker.

Gamit ang isang kutsara, isa-isang ilagay ang pinaghalong kalabasa at keso sa mangkok, simula sa gitna.

Ilagay ang kalabasang puree, asukal, asin, balat ng kahel, at 2 itlog sa isang blender. Haluing mabuti at ibuhos sa isang bagong mangkok.

Magdagdag ng 2 kutsarang almirol sa nagresultang timpla at ihalo nang mabuti gamit ang isang kutsara.

Paghaluin ang cottage cheese, itlog, asukal, at asin sa isang blender. Ibuhos sa isang bagong lalagyan.

Magdagdag ng 2 kutsarang starch, sour cream, at 25 gramo ng pinakuluang poppy seeds sa pinaghalong curd. Haluing mabuti hanggang sa lumambot.

Ilagay ang mga inihandang timpla sa baking dish, simula sa gitna at kasama ng pinaghalong curd. Pagsalit-salit ang pagpapatong-patong.

Ipagpatuloy ang paghubog ng pie hanggang sa maubos ang mga sangkap. Maaari mong palamutian ang ibabaw sa pamamagitan ng pagguhit ng iba't ibang linya gamit ang spatula. Ihurno sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180 degrees Celsius. Suriin kung luto na gamit ang tuhog.

Ihanda ang palaman. Sa isang malalim na mangkok, haluin nang mabuti ang 100 gramo ng kalabasang puree, sour cream, asukal, asin, at 1 itlog.

Kapag tapos na, alisin ang pie sa oven at ibuhos ang pinaghalong sour cream at kalabasa dito. Ibalik sa oven sa loob ng isa pang 10 minuto sa parehong temperatura.

Hiwain ang laman ng kalabasa sa maliliit na piraso at lutuin sa isang kaserola hanggang lumambot. I-blend ang nilutong kalabasa hanggang sa maging puree.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog, semolina, asin, at asukal. Haluin hanggang sa lumambot.

Idagdag ang cottage cheese sa pinaghalong itlog at semolina. Haluing mabuti gamit ang kutsara.

Idagdag ang kalabasang puree sa pinaghalong curd at lagyan ng gatas. Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Lagyan ng mantekilya ang baking pan at ibuhos ang batter dito. Ihurno sa preheated oven sa 175 degrees Celsius sa loob ng 40-50 minuto, at paminsan-minsang tinitingnan gamit ang tuhog.

Sa isang malalim na mangkok, lubusan ihalo ang harina na may asukal, asin, baking powder at vanilla.

Idagdag ang mantikilya sa timpla at ihalo ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumapot.

Ibuhos ang itlog at sour cream sa lalagyan at pagkatapos ay haluing mabuti.

Masahin ang inihandang timpla gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng malambot na masa.

Paghiwalayin ang isang katlo ng masa at igulong ito nang pabilog para sa mabilis na paglamig.

Ilagay ang mga bola-bola ng masa sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.

Ilipat ang natitirang masa sa isang nilagyan ng mantikang baking pan at pakinisin ito. Para mas madaling ibuhos ang palaman, gumawa ng maliliit na guhit sa paligid ng mga gilid.

Sa isang hiwalay na lalagyan, haluin nang mabuti ang cottage cheese, 70 gramo ng asukal, almirol, vanillin at itlog.

Kumuha ng isa pang malalim na mangkok at gadgarin ang laman ng kalabasa, balat ng dalandan, 25 gramo ng asukal, at almirol dito. Haluin ang mga sangkap hanggang sa lumambot.

Ilipat ang ⅔ ng curd filling sa baking dish, ikalat ang mixture sa paligid ng masa nang pabilog sa mga gilid.

Ngayon, kumuha ng 2/3 ng palaman ng kalabasa at ipahid ito sa masa, na lumilikha ng pangalawang panloob na bilog. Pindutin nang mahigpit ang bawat bilog.

Punan ang bagong bilog ng natitirang pinaghalong curd, at ilagay ang natitirang pinaghalong kalabasa sa gitna ng pie.

Kinukuha namin ang mga bola mula sa freezer at ikinakalat ang mga ito sa ibabaw ng aming pie.

Ikalat ang mga pinagkataman sa ibabaw ng masa sa pantay na patong.

Ilagay ang kawali sa isang oven na pinainit sa 180 degrees Celsius. Ang oras ng pagbe-bake ay humigit-kumulang 45–55 minuto.