Ang mga lutong-bahay na inihurno—cake, pastry, o pie—ay maaaring gawing isang elegante at kaakit-akit na panghimagas mula sa isang ordinaryong matamis na ulam kung palamutian ng tsokolate. Ang sining ng pagdedekorasyon ng mga produktong kendi—chocolatier—ay nagmula sa amin mula sa France, at kapag na-master na, maaari nang lumikha ng mga himala mula sa mga ordinaryong inihurnong pagkain.

Para sa isang homemade cake, bukod sa lasa nito, mahalaga rin na magkaroon ng presentableng anyo, at sa kasong ito, ang tsokolate ay isa sa mga pinaka-kombenyenteng sangkap. Para sa layuning ito, ginagamit ang chocolate cream, na gawa sa mga chocolate bar sa double boiler. Ang isa pang paraan upang matunaw ang panghimagas sa bahay ay ang paggamit ng iyong paboritong microwave. Ang pagdedekorasyon ng cake ay isang napaka-kapana-panabik at matagal na proseso.

Paghahanda at pagkakasunud-sunod ng paggawa ng chocolate cream

Pagdekorasyon ng cake na may tsokolate 2

Ang pagdedekorasyon ng mga homemade chocolate cake ay pinakamahusay na nagagawa gamit ang mga partikular na kagamitan, dahil ang pagkamit ng ninanais na resulta nang wala ang mga ito ay maaaring maging lubhang mahirap. Upang gawing mas masarap at maganda ang iyong cake, maaaring kailanganin mo ng thermometer, pastry brush, isang manipis na talim na kutsilyo, at mga spatula na may iba't ibang hugis. Ang pagdedekorasyon ay maaaring mula sa simpleng pagbuhos ng mainit na icing sa buong cake hanggang sa paglikha ng mga pigura ng chocolate icing. Gamit ang iyong imahinasyon, maaari mong palamutian ang iyong mga inihurnong pagkain gamit ang mga pigura o monogram, na lumilikha ng isang tunay na obra maestra ng tsokolate.

Nag-aalok kami ng iba't ibang mga opsyon para sa dekorasyon gamit ang tsokolate. Para sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang anumang tsokolate: maitim o puti, mapait o gatas. Ang puting tsokolate ay nagbibigay sa atin ng isang magandang pagkakataon upang lubos na maipahayag ang ating imahinasyon.

Ganito ang hitsura ng karaniwang recipe:

  • 300 g ng tsokolate;
  • 60-70 g ng syrup ng asukal;
  • mga pandagdag sa pagkain at mga kulay ayon sa panlasa.

Ang pangunahing proseso ng paghahanda ay kinabibilangan ng pagtunaw ng chocolate bar. Karaniwang ginagamit ang double boiler para sa layuning ito. Kumuha ng dalawang lalagyan, ang isa ay mas maliit kaysa sa isa. Punuin ng tubig ang mas malaking lalagyan hanggang sa 1/3 ng kapasidad nito, at punuin naman ng dinurog na tsokolate ang mas maliit na lalagyan.

Maglagay ng malaking kaserola sa ibabaw ng kalan at ilagay ang lalagyan ng kendi. Pakuluan ang tubig at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15-20 minuto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa matunaw ang mga piraso.

Mas mabilis pa ang proseso sa microwave, kaya madali lang ang pagdedekorasyon ng tsokolate. Ilagay ang mangkok na may dinurog na tsokolate sa microwave sa 50% na power, pagkatapos ay itakda ang timer nang hindi hihigit sa 2 minuto. Mahalagang huwag maluto nang sobra ang tsokolate.

Mga opsyon sa dekorasyon

Pagdekorasyon ng cake na may tsokolate 3

Ang pinakasimpleng opsyon ay ang pagpiga ng pinaghalong tsokolate mula sa isang malambot na lalagyan upang palamutihan ang keyk. Para gawin ito, gumamit ng plastic bag o isang transparent na file at punuin ito ng mainit na pinaghalong tsokolate.

Igulong ang kiskisan para maging kono, putulin ang sulok, at handa na ang iyong pansamantalang hiringgilya para sa pastry. Sa ganitong paraan, maingat mong maipahid ang chocolate cream sa ibabaw ng cake, na lilikha ng iba't ibang monogram, maligayang inskripsiyon, o iba't ibang pigura.

May iba pang mga paraan para palamutihan ang mga lutong-bahay na inihurnong pagkain gamit ang tsokolate. Halimbawa, maaari kang gumawa ng sarili mong mga chocolate sheet o flakes, o gumamit ng mga stencil. Para sa paraang ito, kakailanganin mo ng plastic wrap at mga spatula. Maingat na ibuhos ang chocolate cream sa isang matigas na ibabaw at ikalat ito nang manipis, pagkatapos ay hayaang lumamig. Gamit ang manipis na kutsilyo, hiwain ang pinalamig na layer sa maliliit na hugis-diyamante o hugis-wafer na piraso. Maaari mong palamutihan gamit ang anumang kombinasyon ng mga pirasong ito.

Ang mga dahon ng holly ay isang maginhawang paraan upang palamutihan ang panghimagas. Para gawin ito, isawsaw ang buong dahon sa mainit na timpla at hayaang lumamig ang mga ito.

Ang kombinasyon ng puti at maitim na tsokolate ay magandang tingnan bilang dekorasyon. Sa ganitong pagkakataon, tunawin ang mga tsokolate sa parehong pagkakasunud-sunod at sa magkakahiwalay na lalagyan, pagkatapos ay ibuhos ang puting tsokolate, pagkatapos ay ang maitim na tsokolate, sa isang patag na ibabaw. Maaari mong palamutian ang ibabaw ng panghimagas gamit ang pastry brush, na lumilikha ng anumang disenyo o gumagamit ng mga random na hagod ng brush upang lumikha ng pagsabog ng tsokolate.

Ang isang cake na may ganitong palamuti ay magmumukhang talagang maganda, maligaya at kahanga-hanga.

Isang video tungkol sa dekorasyon ng cake na may tsokolate