Isang recipe para sa tamad: paggawa ng pie sa isang mabagal na kusinilya

Ano ang "jam pie"?

Ang esensya ng isang jellied pie ay nakatago sa pangalan nito: anumang napiling palaman ay ibinubuhos lamang sa isang likidong batter, na halos kapareho ng pancake batter. Ginagawa ito gamit ang mga produktong fermented milk (kefir, yogurt, sour cream), na may kinakailangang pagdaragdag ng mga itlog at kaunting harina. Mahalagang tandaan na ang mga jellied pie ay pinakamahusay na niluluto sa isang slow cooker—mas mabilis, at, higit sa lahat, mas pantay.

Ang klasikong halimbawa ng isang simpleng pie na may laman ay ang kilalang charlotte. Gayunpaman, may mga mas kawili-wiling baryasyon: mga pie na gumagamit ng dalawang magkaibang uri ng masa. Halimbawa, puff pastry (o shortcrust pastry) para sa base at isang likidong masa para sa palaman.

Isang simpleng simula

Ang unang pie na gagawin mo sa slow cooker ay dapat gawin gamit ang pinakasimpleng recipe. Kakailanganin mo:

• kefir o fermented baked milk - 1 baso;
• asukal - 1 baso;
• 2 itlog;
• harina - 2 tasa;
• isang pakete ng baking powder (10g);
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• banilin;
• anumang berry - 200 - 300 g;
• isang kurot ng asin.

Mga sunud-sunod na tagubilin:

1. Paghaluin ang asukal at itlog at haluin nang bahagya gamit ang mixer. Ibuhos ang kefir (fermented baked milk) at mantikilya. Idagdag ang harina, asin, vanilla, at baking powder nang paunti-unti, habang patuloy na hinahalo. Handa na ang batter.
2. Lagyan ng mantika ang baking dish, ibuhos ang matamis na "aspic," budburan ng mga berry sa ibabaw, at dahan-dahang "ilubog" ang mga ito sa likidong pinaghalong sangkap. Bilang kahalili, ibuhos ang kalahati ng batter, idagdag ang mga berry, at "takpan" ang mga ito ng natitirang batter. Magiging kasingganda rin ang resulta.
3. Itakda ang multicooker sa setting na "Bake" sa loob ng 80 minuto. Lagyan ng powdered sugar ang natapos na panghimagas. Palamutian ng mga berry, kung nais. Mabilis, madali, at masarap!

Ikalawang yugto

Ngayon, oras na para gawing mas mahirap ang mga bagay-bagay at gumawa ng pie gamit ang dalawang uri ng masa: shortcrust pastry at filled pastry. Puwede nang gamitin ang kahit anong prutas bilang palaman: mansanas, peras, nektarina, mangga. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng 2 o 3 peras.

Para sa shortcrust pastry:

• 70 g mantikilya;
• 1 itlog;
• 180 gramo ng harina;
• 100 g asukal;
• ½ pakete ng baking powder;
• banilin;
• isang kurot ng asin.

Para sa batter ng palaman:

• 200 g kulay-gatas (20%);
• 2-3 kutsara ng asukal;
• 1 itlog;
• 50 gramo ng harina.

Paghahanda ng panghimagas:

1. Una, ihanda ang shortcrust pastry. I-cream ang pinalambot na mantikilya gamit ang asukal, idagdag ang itlog, at pagkatapos ay idagdag ang mga tuyong sangkap. Masahin nang mabilis ang shortcrust pastry, ngunit hindi magtatagal, dahil hindi nito gusto ang init. Kaya naman, pagkatapos masahin, balutin ang masa sa plastic wrap at palamigin ng kalahating oras upang ito ay tumigas.
2. Mas madali pang ihanda ang batter para sa palaman: paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Maaari kang gumamit ng mixer.
3. Paghahanda ng pie. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng baking dish at ipahid ang shortcrust pastry dito, pakinisin nang mabuti ang ilalim at bumuo ng mga gilid. Hiwain nang manipis ang mga peras at ilagay ang mga ito sa mangkok ng masa. Ibuhos ang batter sa lahat. Para sa dekorasyon, maaari mong ayusin ang ilang hiwa ng peras nang artistiko sa ibabaw ng "aspic."
4. Pagbe-bake. Ito ang setting na dapat mong itakda sa iyong multicooker. Ang oras ng pagluluto ay isang oras at kalahati. Pagkatapos maluto, iwanan ang panghimagas sa multicooker nang isa pang kalahating oras. Ngayon ay handa na ang panghimagas.

Walang duda na magugustuhan ng iyong pamilya at mga bisita ang nakamamanghang anyo ng pie na ito: malutong na ilalim, mabango at mamasa-masa ang gitna, at pino at kremang ibabaw. Mahirap mag-isip ng mas masarap na panghimagas!

Magandang gana.

Video recipe para sa paggawa ng apple pie sa isang mabagal na kusinilya