Lemon Cheesecake Mousse
Nilalaman
Malambot, magaan, at masarap, ang lemon mousse na ito ay magdaragdag ng kaunting kasariwaan ng tagsibol sa iyong menu. Tatlo sa mga paborito kong pagkain ang pinagsama sa isang panghimagas! Cheesecake, mabangong lemon, at ang pinakamasarap na mousse. Walang makakatanggi kapag natikman mo na.
Mga sangkap
Warp
- 3/4 tasa ng dinurog na cookies
- 2 kutsarang asukal
- 3 kutsarang tinunaw na mantikilya
Mousse
- 2.5 kutsarang sariwang katas ng lemon
- 1.5 kutsarang tubig
- 1.5 kutsarita ng gulaman
- 1.5 tasa ng makapal na krema
- 1 tasa ng pulbos na asukal, hinati
- Dilaw na pangkulay ng pagkain (opsyonal)
- 340 g cream cheese, pinalambot
- 250 ml lemon curd (Maaari kang bumili ng handa nang curd o gawin ito mismo. Angkop recipe ng lemon cheesecake frosting)
Para sa dekorasyon
- Pinatamis na whipped cream, lemon, blueberry at mint
Resipi
Paghaluin ang mga cookies na may asukal.
Ibuhos ang mantika at haluin hanggang sa pantay na mabasa.
Hatiin ang timpla sa 8-10 mangkok at pakinisin ito.
Ibuhos ang katas ng lemon at tubig sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang gelatin at hayaang nakababad nang 5 minuto.
Haluin ang cream hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.
Magdagdag ng food coloring at 1/3 tasa ng powdered sugar sa cream. Haluin.
Talunin ang cream cheese. Idagdag ang lemon curd at ang natitirang powdered sugar.
I-microwave ang natitirang pinaghalong gelatin sa mataas na power sa loob ng 30 segundo. Haluin nang 1 minuto upang lubusang matunaw ang gelatin, pagkatapos ay hayaang lumamig nang 3 minuto (huwag itong hayaang lumamig nang mas matagal, dahil magsisimulang lumapot ang gelatin, na maaaring magdulot ng mga bukol sa mousse).
Haluing mabuti upang pagsamahin ang pinaghalong keso at gelatin.
Pagsamahin ang pinaghalong keso at cream, dahan-dahang haluin upang maiwasan ang pagkahulog ng cream.
Ibuhos ang mousse sa mga mangkok. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras. Palamutian bago ihain.
