"Parfait" o isang mangkok na krema ng purong kasiyahan

Natural lang, ang presyo para sa isang "mangkok ng kasiyahan" ay, sa madaling salita, magiging malaki, at kung mahilig ka sa matamis, ang pagkain nito tuwing pupunta ka sa mga restawran ay hindi isang opsyon. Kaya naman dapat mong talagang maging dalubhasa sa recipe para sa iyong paboritong parfait, o mas mabuti pa, hindi lang isa, kundi ilan. Ang panghimagas na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Simulan natin sa dalawa sa mga pinakakaraniwan: fruit parfait at chocolate parfait. At kung hindi mo pa paborito ang parfait, tingnan ang larawang ito at sigurado akong gugustuhin mo itong subukan kaagad.

Parfait ng prutas

Ang panghimagas na ito ay kahanga-hanga dahil ang resipe nito ay nagpapahintulot sa paggamit ng anumang prutas, batay sa iyong kagustuhan, dahil ang bawat prutas sa napakasarap na pagkain na ito ay masarap sa sarili nitong paraan. Para makita ito, tingnan lamang ang mga larawan: ang mga ito ay isang matingkad na hanay ng mga kulay at lilim ng iba't ibang prutas. Ang pinakakaraniwang mga prutas na ginagamit para sa napakasarap na pagkain na ito ay saging, mansanas, strawberry, at mga peach. Ang aming resipe ay ibabatay sa mga prutas na may makatwirang presyo at madaling matagpuan sa palengke o tindahan. Narito ang mga kakailanganin mo:

• Mga Peach - 5 piraso;
• Mga strawberry – 300 g;
• Krema 33% taba – 200 g;
• natural na yogurt – 500 g;
• Asukal na may pulbos – 150 g;
• Isang kamera (para kumuha ng mga litrato ng iyong kagandahan).

Handa na ang lahat para sa paggawa ng parfait! Una, ihanda natin ang ating mga prutas. Natural nating pipiliin ang hinog at sariwang mga peach at strawberry, dahil gusto nating maging masarap ang ating panghimagas. Huhugasan natin ang mga ito nang mabuti. Pagkatapos, balatan ang mga peach, hiwain sa kalahati, at tanggalin ang mga buto. Tanggalin ang mga tangkay ng mga strawberry, kung mayroon man. Susunod, sa isang blender, hiwalay nating dinidikta muna ang mga peach, pagkatapos ay ang mga strawberry. Idagdag ang powdered sugar sa cream (na, ayon sa recipe, ay dapat na 33% na taba) at batihin gamit ang mixer hanggang sa maging creamy, na nakapagpapaalaala sa mousse.

Sunod, hahatiin natin ang whipped cream sa dalawang bahagi. Ganito rin ang gagawin natin sa yogurt. Idagdag ang kalahati ng cream at yogurt sa peach puree, at ang kalahati naman sa strawberry puree. Haluin, pero huwag sobrahan, para magmukhang may guhit ang timpla. Ibuhos ang ating fruit parfait sa mga malinaw na mangkok, salitan ang pagpapatong, at i-freeze nang mga 5-6 na oras. Kapag natapos na ang oras, ilabas ito, huwag kalimutang kumuha ng litrato, at pagkatapos ay kainin at magsaya.

Kaluguran ng Tsokolate

Ngayon, pag-aralan natin ang isa pang recipe para sa masarap na panghimagas na ito – na may tsokolate. Para sa mga mahilig sa tsokolate, ang kombinasyong ito ng kanilang paboritong kendi na may cream, kahit na pinalamig, ay magiging isang magandang regalo sa isang mainit na araw at magpapalamig sa iyo nang husto. Para sa paghahanda, kakailanganin mo:

• Krema 33% taba – 200 g;
• Puting tsokolate – 100 g;
• Madilim na tsokolate – 100 g;
• Itlog ng manok - 4 na piraso;
• Liqueur (halimbawa, Baileys) – 2 kutsara.

Nagsisimula tayo sa tsokolate. Tinutunaw natin ito, siyempre, sa magkakahiwalay na mangkok, pagkatapos ay hinahayaan itong lumamig nang bahagya. Samantala, ihiwalay ang mga pula ng itlog sa mga puti. Maglagay ng dalawang pula ng itlog at isang kutsarang alkohol sa bawat mangkok na may tsokolate. Haluing mabuti ang lahat upang maiwasan ang anumang buo-buo.

Kunin ang kalahati ng cream at haluin ito gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Hatiin nang pantay ang timpla at ilagay ito sa mga mangkok na may tsokolate. Haluin nang marahan, maingat na huwag magambala ang malambot na cream. Ang lapot, gaya ng nakasaad sa recipe, ay dapat na makinis.

Sunod, batihin ang puti ng itlog, gamit din ang mixer, hanggang sa tumigas. Hatiin sa dalawang bahagi at ilagay ang mga ito sa mga mangkok. Haluing muli nang mabuti ngunit dahan-dahan. Kumuha ng malinaw na 200-milliliter na baso o mangkok at lagyan ang mga ito ng mga patong ng tsokolate, na salitan ang dark at light. Dapat nasa ibabaw ang dark chocolate. Ilagay sa refrigerator ang panghimagas sa loob ng tatlong oras. Kapag nakuha mo na ang iyong masarap na panghimagas, batihin muli ang natitirang cream. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang pastry bag at palamutian ang bawat mangkok.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga parfait na gawa sa prutas at tsokolate na kamukhang-kamukha ng mga nasa magagandang makintab na larawan. Gaya ng nakikita mo, ang recipe ng parfait ay medyo simple at walang kahirap-hirap, kaya madali itong gawin ng kahit sino.

Video recipe para sa paggawa ng parfait