Resipi ng Ice Cream para sa Diyeta
Nilalaman
Maraming kababaihan ang may magkahalong damdamin tungkol sa matatamis na panghimagas. Pagdating sa ice cream, mas nakakalito ang sitwasyon. Mahilig ang lahat sa masarap at malamig na ice cream, ngunit dahil sa dami ng calorie, karamihan sa mga kababaihan ay napipilitang limitahan ang kanilang pagkonsumo ng kahanga-hangang panghimagas na ito. Ice cream na walang asukal ay magiging isang mahusay na paraan palabas sa sitwasyong ito, gamit kung saan maaari kang maging kalmado tungkol sa iyong pigura.
Hindi tulad ng ice cream na nabibili sa tindahan, kung saan medyo mahirap itong hanapin, ang paggawa ng malamig at walang asukal na panghimagas na ito sa bahay ay magiging isang kasiya-siyang tuklas para sa sinumang kusinero sa bahay. Ang diet ice cream mismo ay hindi na bago, at ngayon ay maraming mga recipe para sa mga katulad na panghimagas na walang asukal. Para masiguro ang isang masarap na panghimagas, gumamit lamang ng mga natural na pampatamis na matatagpuan sa mga prutas at berry.
Isang mahusay na solusyon para sa paggawa ng ice cream ay ang paggamit ng sorbitol, isang food additive na ginagamit bilang pamalit sa asukal o fructose, na partikular na ibinebenta sa mga tindahan sa seksyon para sa mga diabetic.
Isang recipe ng ice cream na walang asukal
Maraming mga lutuing pangkulin na ang mga recipe ay umaasa sa mga pamalit sa asukal. Dahil sa malawak na seleksyon ng mga natural na produkto, anumang ulam ay maaaring ihanda nang walang asukal. Ang recipe ng diet ice cream na aming iniaalok ay isang napakasarap na pagkain na gumagamit ng iba pang matatamis na sangkap sa halip na asukal. Sa kaunting imahinasyon, maaaring piliin ng bawat kusinero ang mga pangunahing sangkap bilang pampatamis.
Ang aming ice cream ay gawa gamit ang mga tradisyonal na sangkap. Ang mga sumusunod na sangkap ay inirerekomenda:
- yogurt o cream na gawa sa gatas - 50 ml;
- 3 pula ng itlog;
- mantikilya - isang kutsara;
- fruit puree, juice o mga piraso ng natural na prutas, berry.
- kapalit ng asukal o fructose - 50 g.
Ang paggamit ng mga fruit yogurt ay maaaring lubos na gawing simple ang buong proseso ng paghahanda, na makakatipid sa oras at mga sangkap. Mabibili na ngayon sa mga tindahan ang mga low-fat yogurt, kaya napakadaling lutuin ang mga ito.
Ang bawat kusinero, ayon sa iminungkahing recipe, ay maaaring pumili ng sarili nilang mga pagpipilian sa palaman at pampatamis sa huling yugto ng paghahanda. Karaniwang ginagamit para sa layuning ito ang cocoa powder, natural honey, at prutas o berry. Maaaring idagdag ang giniling na vanilla sa ice cream kung nais. Ang pangunahing layunin ay lumikha ng ice cream na kapareho ng lasa ng regular na ice cream o fruit ice cream.
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto
Ang sugar-free ice cream ay ginagawa sa parehong paraan tulad ng tradisyonal na frozen treat na nakasanayan natin. Ang tanging kaibahan sa buong proseso ay ang palaman.
Simulan sa paghahanda ng pangunahing timpla. Paghaluin ang mga pula ng itlog na may kaunting cream o yogurt at haluin hanggang sa lumambot. Pagkatapos, pagsamahin ang nagresultang timpla sa natitirang cream o yogurt, dahan-dahang initin at patuloy na hinahalo. Mahalagang huwag hayaang kumulo ang timpla.
Ngayon, hayaan mong mangibabaw ang iyong imahinasyon. Kapag nakapili ka na, maaari kang magdagdag ng fruit puree, fruit juice, cocoa, mga piraso ng prutas o berry, o iba pang sangkap na nagpapalasa sa inihandang timpla. Habang hinahalo ang natapos na timpla sa palaman, idagdag ang pampatamis, habang hinahalo nang husto hanggang sa tuluyang matunaw ang sorbitol, fructose, o honey.
Hayaang lumamig ang nagresultang timpla sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ito sa freezer. Ang isang mahalagang bahagi ng paggawa ng ice cream sa bahay ay ang palagian at regular na paghahalo. Kada 2-3 oras, alisin ang timpla mula sa freezer at haluin ito. Pagkatapos ng dalawa o tatlong ganitong paghahalo, ibuhos ang timpla sa mga ice cream maker o mga espesyal na hulmahan at ibalik ito sa freezer.
Pagkatapos ng 5-6 na oras, handa na ang ice cream at ihain bilang nakakapresko at malamig na panghimagas. Maaari mong palamutian ang ice cream ng mga piraso ng prutas na ginamit sa paggawa ng juice o berries.
