Mabangong halaya na may condensed milk
Nilalaman
Ang condensed milk jelly ay isang orihinal na panghimagas na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Tingnan natin ang dalawang pangunahing recipe: Broken Glass cake at Panna Cotta-style jelly – chocolate jelly na may condensed milk.
Paano pumili ng condensed milk para sa isang recipe?
Ang tunay na gatas na kondensada ay gawa sa dalawang sangkap lamang: gatas at asukal. Ang mga may multicooker at slow cooker ay maaaring gumawa ng sarili nilang gatas na kondensada sa bahay upang makuha ang pinakamataas na kalidad ng produkto.
Nagdadagdag ang mga makabagong tagagawa ng mga sangkap na nakabase sa halaman sa condensed milk, na negatibong nakakaapekto sa pangwakas na kalidad ng mga panghimagas. Inirerekomenda namin na maingat na basahin ang mga sangkap ng produkto bago bumili. Pumili ng mga produktong minarkahan ng pagpapaikli na GOST o DSTU. Siguraduhing pumili rin ng mga lata kaysa sa mga salamin.
Maaari kang magsagawa ng isang maliit na eksperimento upang mapatunayan ang kalidad ng condensed milk. Maglagay ng kaunting iodine sa isang kutsarang puno ng condensed milk. Kung ang mantsa ay maging asul, nangangahulugan ito na ang walang prinsipyong tagagawa ay nagdagdag ng starch. Hindi inirerekomenda na gumamit ng condensed milk na gawa sa palm o coconut oil kapag gumagawa ng jelly.
Keyk na may Basag na Salamin – Isang Recipe ng Jelly Gamit ang Condensed Milk
Para makapaghanda ng orihinal at masiglang panghimagas, kakailanganin mo ng ilang pakete ng halaya (mabibili sa kahit anong grocery store), isang pakete ng gelatin, at 2 lata ng condensed milk.
- Kumuha ng 4 na pakete ng multi-colored jelly, 2 lata ng condensed milk, isang pakete (30 gramo) ng gelatin o agar-agar (vegetable gelatin na gawa sa pectin).
- Maghanda ng 5 uri ng halaya sa iba't ibang lalagyan - 4 mula sa mga pakete na binili sa tindahan, at ang panglima mula sa condensed milk na may gelatin na natunaw sa isang baso ng maligamgam na tubig.
- Sa isang malalim na mangkok, gupitin ang multi-colored jelly sa mga cube.
- Paghaluin ang mga cube na parang mga piraso ng stained glass.
- Ibuhos ang condensed milk at gelatin sa lahat.
- Iwanan sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
- Kapag naghahain, ibalik ang nagresultang keyk sa isang patag na plato, hiwain sa mga bahagi at palamutihan ng sariwang dahon ng mint o lemon balm.
Ang panghimagas na ito ay perpekto para sa mga pagtitipon ng pamilya sa tag-init, dahil nag-aalok ito ng nakakapresko ngunit nakakabusog at masarap na karanasan. Perpekto itong ipares sa mabangong kape, herbal tea, compote, o anumang iba pang inumin.
Panacotta na may pinakuluang gatas na kondensada
Ang Panacotta ay isang creamy dessert na Italyano, ngunit sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago ng mga sangkap nito, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang chocolate jelly na gawa sa condensed milk na magpapabaliw sa anumang gourmet.
Ang panghimagas na ito ay napakasarap, at ang lasa nito ay hindi malilimutan. Ang ganda ng jelly na ito ay perpekto ito para sa almusal at hapunan. At hindi mapipigilan ng mga mahilig sa sparkling wine ang kasiyahang matikman ang panghimagas na ito kasama ng isang baso ng champagne.
Para sa paghahanda kakailanganin mo:
- Kalahating lata ng regular na condensed milk.
- Kalahating lata ng pinakuluang gatas na kondensada.
- 100 gramo ng gatas na may 3.2% na nilalaman ng taba.
- 250 gramo ng cream na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 15% (kung ang cream ay gawang-bahay, maaari mo itong palabnawin ng gatas).
- 1 kutsarang gelatin o agar-agar (pampalapot ng gulay).
- 60 gramo ng maitim na tsokolate.
Madali lang ang paghahanda ng panna cotta na may pinakuluang gatas na kondensada:
- Dalhin ang cream sa temperaturang 40 degrees, ngunit huwag itong painitin nang labis upang hindi ito maghiwalay.
- I-dissolve ang isang kutsarang gelatin sa mainit na gatas.
- Dahan-dahang idagdag ang condensed milk sa regular na gatas at haluin.
- Magdagdag ng cream at haluin muli.
- Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa.
- Hatiin sa tatlong bahagi - idagdag ang pinakuluang condensed milk sa isa, tinunaw na tsokolate sa pangalawa, at iwanan ang pangatlo nang walang mga additives.
- Ilagay sa isang malalim na anyo sa mga layer - una ang puting layer, pagkatapos ay ang layer na may pinakuluang condensed milk, at pagkatapos ay ang layer na may tsokolate.
Maaaring ihain ang panghimagas na ito kasama ng berry sauce; mas mainam kung raspberry o cranberry ang gamitin. Para gawin ang sarsa, kumuha ng isang tasa ng frozen o sariwang berries at kalahating tasa ng asukal. I-blend ang mga berries at asukal hanggang sa lumambot. Ipahid ang berry mousse sa ibabaw ng panghimagas bago ihain para sa pinaka-nakakasabik na itsura. Enjoy!
