Jelly ng saging-lemon
Nilalaman
Maraming tao, kapag naririnig ang salitang "jelly," ang naiisip ay isang nanginginig at malinaw na masa na pumipiga sa kanilang bibig na parang dikya. Ano kaya ang maaaring maging kapaki-pakinabang sa kakaibang lapot na ito, kung saan ang mga prutas at berry ay nagyeyelo? Ang mga dessert jelly ay hindi lamang gawa sa mga prutas, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng tsokolate, sour cream, gatas, at maging champagne. Kamakailan lamang ay lumitaw ang isang panghimagas na gawa sa saging.
Dati, bago pa man naimbento ang gelatin, ang ulam na ito ay gawa sa katas ng berry at asukal, na pinalapot sa pamamagitan ng pagluluto. Matapos matuklasan sa pagluluto ang mga katangian ng pectin at agar-agar, na nagtataguyod ng pag-gel at pamamaga kapag hinaluan ng tubig, nakuha ng resipe ang klasikong komposisyon nito.
Kung magpasya kang subukan ang resipe na ito, tandaan ang pangunahing tuntunin: Hindi ka maaaring magdagdag ng mas maraming gelatin kaysa sa hinihingi ng resipe, at hindi ka maaaring magdagdag ng mas kaunti, kung hindi, sa halip na ang ninanais na dessert jelly, makakakuha ka ng isang masa na mas katulad ng jelly.
Anong dessert ang maaaring lutuin para sa isang mesa sa holiday?
Sa pangkalahatan, ang jelly sa anumang anyo ay perpekto para sa anumang okasyon. Ang gelatin ay ginagamit sa paggawa ng aspic ng karne at isda, pati na rin ang jellied meat, gamit ang isang simpleng recipe. Gayunpaman, ang mga fruit dessert at jellies na gawa sa mga kakaibang prutas (mangga, saging, lychee) na mayroon o walang dagdag na cream ang naging pinakasikat. Ang banana jelly ay naging paborito ng mga gourmet dahil sa pinong lasa at kaaya-ayang hitsura nito. Ito ay isang ulam na maaari mong dagdagan ng iyong sariling personal na ugnayan.
Ano ang mga kailangan para makagawa ng banana jelly?
- 10-12 saging;
- Lemon 4-6 wedges o 100 ml (ayon sa panlasa);
- Mantikilya 10g (0.5 kutsarita);
- Asukal 2 tasa;
- Gelatin 50 gramo.
Proseso ng pagluluto
Hindi kumplikado ang resipe na ito ng banana jelly, ngunit nangangailangan ito ng kaunting pasensya upang maging katulad ng nasa larawan ang kinalabasan ng panghimagas. Una, durugin ang mga saging. Maaari ka ring magtabi ng 1-2 saging para sa palamuti. Haluan ang timpla ng katas ng lemon.
Pagkatapos, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at pakuluan ang timpla. Haluin nang palagi ang mga saging at lagyan ng asukal.
Hindi inirerekomenda na agad na pagsamahin ang nagresultang timpla sa gulaman.
Una, hayaang lumamig nang kaunti ang halaya, kung hindi ay hindi gagana ang halaya.
Ang mga granule ng gelatin ay dapat na matunaw sa malamig na tubig, kung hindi man ay hindi sila matutunaw nang maayos sa pinaghalong, na bumubuo ng hindi kanais-nais, walang lasa na mga bukol.
Kapag medyo lumamig na ang banana-lemon puree at tuluyang natunaw ang gelatin sa 150 ml ng tubig, ibalik ang timpla sa apoy at, habang hinahalo, ibuhos ang tubig at gelatin. Haluing dahan-dahan, huwag magulong haluin. Sa kalaunan ay dapat maging makinis ang timpla.
Kung nais, maaari kang magdagdag ng food coloring sa pinaghalong banana jelly dessert. Ito ay magbibigay sa iyong banana dessert ng maliwanag at maligayang hitsura, tulad ng nasa larawan.
Para sa mga mas gusto ang mas creamy na lasa, ang recipe ay nagdaragdag ng mga opsyon para sa pagdaragdag ng cream o sour cream sauce na may asukal. Ang magiging jelly ay dapat na "paputiin" bago idagdag ang gelatin.
Kaya, pagkatapos paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang matamis na sangkap, ang banana jelly ay kailangang ibuhos sa mga molde at ilagay sa refrigerator. Huwag itong ipagkamali sa freezer; sa napakababang temperatura, ang gelatin ay basta na lamang mabubulok at hindi gagana ang ulam.
Ang banana jelly ay inihahain nang may nakakapagpasiglang pakiramdam.
