Mahirap makahanap ng taong hindi mahilig sa kendi. Ang mga matatamis ay ginagamit na simula pa noong bata pa. Sila ay palaging nasa ating buhay, pinupuno sila ng masarap na lasa. Ang mga tsokolate, regular na caramel, lollipop, at toffee—pawang pamilyar sa atin. Gayunpaman, ang lahat ng kagandahang ito ng kendi ay hindi kumpleto kung hindi babanggitin ang marmalade.

Ang produktong kendi, na nilikha ng mga Pranses, ay higit pang binuo sa Italya, kung saan ang halaya ay ginawang isang ganap at tapos na produktong kendi - marmalade. Maya-maya, bilang isang hinango ng marmalade, lumitaw ang mga jelly candies, isang produktong kendi na lalong naging tanyag sa mga bata.

Ang proseso ng paggawa ng jelly candies ay katulad ng sa marmalade. Ang pagkakaiba ay nasa paraan ng paggawa ng mga ito sa maliliit at madaling ihain na mga porsiyon. Gamit ang mga katas ng prutas at berry na hinaluan ng asukal, pampalapot, at iba't ibang pampalasa, makakagawa ka ng masarap na matamis na produkto sa bahay—marmalade—sa pamamagitan ng paghiwa-hiwa nito sa mga regular na piraso at paggawa nito bilang mga kendi.

Ang pectin, gelatin, o agar-agar ay karaniwang ginagamit bilang mga pampalapot. Pangunahing ginagamit ng modernong industriya ng kendi ang pectin upang makagawa ng mga jelly candies, isang sangkap na nagbibigay ng mas mataas na densidad at elastisidad sa mga produktong kendi.

Para makagawa ng jelly treats sa bahay, gelatin lang ang kailangan mo. Hindi tulad ng mga kendi na nabibili sa tindahan, ang mga kendi na ito ay nakakatugon sa pinakamahigpit na pamantayan sa pagluluto at kaligtasan. Ang mga kendi na ginagawa natin mismo ay nakalulugod sa mata at ligtas kainin.

Paano gumawa ng jelly candies sa bahay?

Mga gawang-bahay na kendi na may jelly

Maaari mong gawin ang panghimagas na ito sa bahay gamit ang mga sangkap na mayroon ka na sa refrigerator. Bawat kusinero sa bahay ay may jam o mga frozen na berry. Masarap din ang mga purified fruit juice at gatas. Ang mga jelly candies ay karaniwang maraming kulay, kaya maaari kang gumamit ng iba't ibang kombinasyon ng matamis at maasim na juice habang naghahanda. Ang mga multilayered marmalade ay mukhang napaka-orihinal at may mahusay na lasa.

Ang bentahe ng natural na katas ng prutas at berry ay nagbibigay-daan ito sa iyo na gumawa ng natural na jelly, nang walang mapaminsalang mga tina at lasa. Ginagamit ang gelatin bilang pampalapot. Ang tekstura ng panghimagas ay depende sa dami ng gelatin na ginamit. Sa pamamagitan ng simpleng eksperimento, matututo kang gumawa ng mga matatamis na may malambot na tekstura o makamit ang mas siksik na lapot.

Ang recipe para sa paggawa ng jelly candies ay ang mga sumusunod:

  • gelatin, pinadalisay - 2 kutsarita;
  • kalahating baso ng malamig na tubig;
  • 150 ml ng katas ng prutas at berry;
  • 300 g ng asukal.

Proseso ng pagluluto

Paggawa ng mga kendi na may jelly sa bahay

Kung gusto mong gumawa ng mga kendi na may maraming patong na jelly, gumamit ng iba't ibang katas sa angkop na proporsyon. Nangangahulugan ito ng paghahanda ng iba't ibang uri ng sugar syrup. Nagsisimula ang paghahanda sa paghahanda ng gelatin, na binabad sa malamig na tubig.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang syrup. Ibuhos ang katas at idagdag ang asukal. Lutuin ng 10 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal, pagkatapos ay ibuhos ang namamagang gelatin, habang hinahalo nang mabuti. Lutuin ng 10-15 minuto, habang patuloy na hinahalo at sa mahinang pigsa. Habang mas maraming likido ang sumisingaw, mas lapot ang mga kendi.

Sa bahay, mas mahirap ang paghahanda ng mga hulmahan para sa mga kendi sa hinaharap, kaya ibuhos ang natapos na jelly sa isang baking pan. Lagyan ng foil ang ilalim ng pan upang mas madaling matanggal ang natapos na jelly. Mahalaga na ang kapal ng layer ng jelly ay hindi hihigit sa 3-4 cm. Hayaang lumamig ang jelly hanggang sa tuluyang tumigas. Alisin ang natapos na marmalade mula sa pan at hiwain sa maayos na mga piraso. Kung nais, maaari mong igulong ang mga hiniwang piraso sa mga tipak ng niyog o isawsaw ang mga ito sa mainit na tsokolate, upang mas lalong maging masarap ang mga jelly candies.

Ang mga patong-patong na kendi na may jelly ay ginagawa sa parehong paraan, ngunit mas matagal. Kailangan ng oras upang ihanda ang syrup gamit ang bawat bagong sangkap, at pagkatapos nito ay isa-isang ibubuhos ang bawat bagong patong sa inihandang hulmahan. Hayaang tumigas ang inihandang patong, pagkatapos ay ibuhos ang susunod na patong, at iba pa, patong-patong.

Ang mga natapos na kendi ay inihahain sa isang plato o sa isang mangkok ng kendi.

Video recipe para sa paggawa ng jelly candies