Paano gumawa ng Bird's Milk jelly
Nilalaman
Ang mga kendi na gawa sa Bird's Milk, na sikat noong panahon ng Sobyet, ay isang itinatangi, ngunit halos hindi maabot, na pangarap ng bawat bata. Hindi maabot dahil halos imposibleng mabili ang mga ito. Ngunit ang mga magulang ay palaging nagsisikap na palayawin ang kanilang minamahal na mga anak. Tila, doon isinilang ang recipe para sa isang napakasarap na gawang-bahay na panghimagas—isang jelly na gawa sa sour cream at gatas, ang pinong lasa nito ay nakapagpapaalaala sa inaasam-asam na kendi.
Marahil ganito ang lahat ng nangyari, o marahil nga—hindi iyon ang punto. Ang mahalaga ay nabuo at naging popular ang resipe. At ang inaasam na "Gatas ng Ibon" ay nawalan ng marangyang katayuan at naging isang madaling makuha at abot-kayang panghimagas. Tutal, ang mga sangkap na kinakailangan upang gawin ito ay ang pinakasimple: sour cream, gatas, asukal, gelatin, at cocoa. Ngunit kapag pinagsama ang mga ito, isang tunay na himala ang nangyayari: isang nakakagulat na malambot, natutunaw sa iyong bibig, at maaliwalas na pagkain ang lumilitaw.
Bakit "ibon"
Bakit may kakaibang pangalan ang mga kendi at jelly: "Gatas ng Ibon"? Tutal, ang ganitong bagay ay hindi umiiral sa kalikasan. Lumalabas na kahit sa sinaunang Gresya, ang terminong ito ay nangangahulugang isang bagay na lubos na pambihira at napakabihirang.
Bueno, ang kakaibang lasa ng Bird's Milk ay tunay na naaayon sa pangalan nito. Bukod dito, ang kahanga-hangang pagkaing ito ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng isang klasikong panghimagas: ito ay pino at magaan, nakalulugod at nakakapresko. Samakatuwid, ang nasubok nang matagal na resipe na ito para sa pagkaing ito ay walang alinlangang sulit na subukan.
Paano gumawa ng halaya
Nakakagulat, ang napakasarap na jelly na ito ay gawa sa mga pinakakaraniwang sangkap. Bawat tahanan ay mayroon nito. Ngunit kung sakali, mainam na tingnan kung mayroon ka nito:
- kulay-gatas - kakailanganin mo ng 500 g;
- kakailanganin mo ng isang baso at isang-kapat ng asukal;
- Sapat na ang 25g ng gelatin;
- Sapat na ang 3 kutsarang gatas;
- 25 g lang ng mantikilya ang kailangan mo;
- kakaw - 2 kutsara;
- asukal na vanilla - ½ kutsarita;
- at ilang dark chocolate para sa dekorasyon.
Ang recipe para sa paggawa ng homemade bird's milk ay napakasimple:
- Una, ibabad ang dalawang-katlo ng gelatin sa kalahating baso ng tubig. Hayaang lumaki ito.
- Samantala, gamit ang isang mixer, pagsamahin ang sour cream, vanilla sugar, at isang tasa ng regular na asukal. Siguraduhing ang mga butil ng asukal ay tuluyang natunaw.
- Ngayon, oras na para painitin ang gelatin hanggang sa matunaw ito. Inirerekomenda ng recipe na gawin ito sa double boiler. Pagkatapos nito, pagsamahin ang sour cream at gelatin.
- Para mabuo ang panghimagas, mainam na gumamit ng mga mangkok na salamin, ramekin, o goblet: una, mas kahanga-hanga ang hitsura ng maraming kulay na jelly sa mga ito, at pangalawa, mas madaling ihain ito nang paisa-isa. Ibuhos nang pantay ang pinaghalong sour cream at gelatin sa mga molde at ilagay sa refrigerator para tumigas.
- Inirerekomenda ng resipe na ipagpatuloy ang paghahanda ng panghimagas pagkatapos na bahagyang tumigas ang sour cream jelly. Sa puntong ito, ang natitirang gelatin ay dapat ding ibabad sa malamig na tubig at pagkatapos ay initin hanggang sa matunaw.
- Habang mainit pa, pagsamahin ang gelatin sa natitirang asukal, gatas, mantikilya, at cocoa. Haluin hanggang sa lumambot.
- Alisin ang mga mangkok ng sour cream jelly at ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa mga ito. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa refrigerator para sa pangwakas na "setting."
Mga opsyon sa disenyo
Ayon sa recipe, ang gawang-bahay na "Bird's Milk" ay itinuturing na handa na kapag tumigas na ang ibabaw na patong ng tsokolate. Opsyonal lang ang pagdedekorasyon sa masarap na panghimagas na ito. Perpekto na ito nang mag-isa at hindi na kailangan ng anumang espesyal na karagdagan.
Kung gusto mo pa ring gawing perpekto ang iyong panghimagas na gatas ng ibon, maaari mo itong budburan ng pinong ginadgad na tsokolate bago ihain. Kung hindi pa sapat ang mga pinagkataman ng tsokolate, maaari kang pumili ng ibang paraan ng dekorasyon: palamutihan ang panghimagas ng mga hugis-itlog na tsokolate na may lace o whipped cream.
Pero hindi lang iyon. Maaari mong ibuhos ang halaya sa mga plorera, na nagpapalitan ng mga patong ng kulay. Ang pamamaraang ito ay mas matagal at matrabaho, ngunit ang biswal na epekto ay talagang kahanga-hanga.
Isa pang pagpipilian, lalo na kung gagamit ka ng baso bilang hulmahan, ay ilagay ang mga hulmahan nang nakatagilid pagkatapos ibuhos ang unang patong ng halaya. Ito ay magbibigay sa mga nakapirming patong ng kakaibang hugis, na magbibigay sa panghimagas ng tunay na kakaibang hitsura.
