Ang isang mahusay na inihandang milk jelly ay maaaring magpasaya sa anumang holiday o simpleng magpataas ng iyong espiritu sa isang araw ng trabaho. Ang kahanga-hangang panghimagas na ito (larawan) ay inihanda gamit ang gatas – isang produktong hindi kapani-paniwalang masarap at masustansiya, at ang resipe nito ay hindi naman kumplikado.

Ilang salita tungkol sa gatas

Ang gatas ay isang produktong kasama natin sa buong buhay natin. Nasanay na tayo rito simula pagkabata at madalas ay hindi natin naiisip kung gaano ito kapaki-pakinabang at mahalaga.

Narito ang ilang mga katotohanan:

  • Ang isang litro ng tradisyonal na gatas ng baka ay maihahambing sa nutritional value sa kalahating kilo ng karne;
  • ang parehong litro ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa calcium;
  • Ang komposisyon ng gatas ay kakaiba – naglalaman ito ng mahigit isang daang sangkap na talagang kailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng katawan;
  • Ang gatas ay ginagamit upang gamutin ang maraming sakit, mabilis na nagpapanumbalik ng lakas, nagpapalakas ng immune system, at may nakakakalmang epekto.

Gatas at tsokolate na halaya

At panghuli, ang gatas ay ginagamit sa paggawa ng napakaraming masasarap at masusustansyang bagay: cream at sour cream, keso at cottage cheese, mga produktong fermented milk, at maging ang paborito natin noong bata pa tayo, ang condensed milk.

At habang pinag-uusapan natin ang mga panghimagas, mahalagang tandaan na ang paggawa ng mga kendi ay talagang mahirap isipin nang walang gatas. Halos lahat ng recipe sa pagbe-bake ay nakasalalay sa kahanga-hangang sangkap na ito. At kay sarap ng lahat ng iba't ibang milkshake, soufflé, jellies, at mousses! Hindi nga pala, ang sikat na "Bird's Milk" ay isa ring uri ng panghimagas na gawa sa gatas.

Ngayon, tatalakayin natin kung paano gumawa ng milk jelly—masarap, magaan, at masustansiya. Napakasimple ng recipe para sa kahanga-hangang panghimagas na ito kaya kahit ang mga baguhang kusinero ay madaling makakagawa nito.

Pangunahing resipe

Gatas na halaya na may mga raspberry

Napakaraming uri ng milk jelly. Ngunit bago mo hayaang lumipad ang iyong imahinasyon at lumikha ng sarili mong bersyon ng masarap na delicacy na ito, dapat mo munang matutunan ang pangunahing recipe para sa sikat na milk dessert na ito. Kakailanganin mo ng ilang sangkap:

  • kalahating litro ng gatas (kinakailangang mataas na nilalaman ng taba - 3.2%);
  • 30 g gulaman;
  • 2 kutsarang asukal na butil;
  • kanela o banilya (1 stick);
  • kalahating baso ng tubig.

Recipe para sa paggawa ng milk jelly:

  1. Ang gelatin ay ibinubuhos sa malamig na pinakuluang tubig at iniwan nang ilang sandali upang bumuka.
  2. Maglagay ng asukal sa isang mangkok (mas mabuti kung hindi dumidikit), lagyan ng cinnamon stick (o vanilla) sa ibabaw, ibuhos ang gatas, at pakuluan nang halos. Mahalaga ito—huwag hayaang kumulo ang gatas, dahil masisira nito ang lasa ng panghimagas.
  3. Kaya, ang mainit na gatas ay naalis na sa apoy sa tamang oras; ngayon kailangan na nitong lumamig nang bahagya. Sapat na ang isang-kapat ng isang oras, sabi sa recipe. Nagbibigay ito sa mga pampalasa ng sapat na oras upang maiparating ang kanilang masarap na aroma sa gatas.
  4. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kanela at tunawin ang gelatin sa isang double boiler. Huwag itong pakuluan (tulad ng gatas)—tunawin lamang ito. Pagsamahin ang gatas at gelatin (mainam na salain ito kapag isinasalin), haluing mabuti, at ibuhos ang natapos na jelly sa mga molde. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator ang mga ito upang magamit ng gelatin.

Kapag tuluyan nang tumigas ang milk jelly, maaari mo na itong ihain nang diretso mula sa mga molde kung saan ito nilagyan, nilagyan ng mga berry o ginadgad na tsokolate (larawan). Bilang kahalili, maaari mo ring isawsaw ang mga molde sa mainit na tubig nang ilang segundo, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito, at lagyan ng serving plate sa ilalim.

Pagtaas ng gana sa pagkain

Raspberry-milk jelly

Kapag na-master mo na ang mga pangunahing kaalaman, oras na para gawing mas kumplikado ang panghimagas, para mas lalo itong maging maganda at nakakatakam. Puwede na ang kahit anong berry o prutas: ubas na walang buto, raspberry, strawberry, o cherries, hiwa ng saging, at iba pa. Tandaan lamang na mas matagal tumigas ang kiwi at pinya.

Ang recipe para sa panghimagas na ito ay napakasimple: bago ibuhos ang milk jelly sa mga molde, maglagay ng ilang piraso ng prutas sa ilalim. Iyon lang ang kailangan.

Maaari mong gawing mala-gatas na tsokolate ang panghimagas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chocolate bar sa mga pangunahing sangkap. Gadgarin lamang ito at tunawin sa gatas habang ito ay umiinit.

Dobleng patong na jelly – ang sukdulan sa aerobatics

Tatlong-patong na halaya ng gatas

Magsimula tayo sa isang recipe na gumagamit ng mga berry bilang pangalawa, matingkad na patong. Para gawin ito, bukod pa sa mga sangkap na matatagpuan sa pangunahing bersyon, kakailanganin mo ang:

  • mga strawberry (sariwa o nagyelo) - 300 g;
  • 2 kutsarang asukal na butil;
  • 2 kutsarang pinakuluang tubig.

Ang milk jelly ay inihahanda ayon sa pangunahing recipe. Ang pagkakaiba lang ay kakailanganin mong magtabi ng 1 kutsara ng namamagang gelatin—kakailanganin mo ito para sa mga berry.

Hindi inirerekomenda ng resipe ang pagmamadali sa pagbuhos ng inihandang pinaghalong gatas at gelatin sa mga hulmahan. Hayaan mo lang muna itong nakalagay sa isang tabi.

Samantala, oras na para ihanda ang mga berry: ilagay ang mga ito sa isang kaserola, lagyan ng tubig, budburan ng asukal, at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos, salain ang mga strawberry at tunawin ang natirang gelatin sa puree.

Ngayon na ang oras para punuin ang mga hulmahan: ibuhos ang berry jelly hanggang sa mapuno ang kalahati at ilagay ang mga ito sa freezer (para mas mabilis na tumigas) sa loob ng 5 minuto. Ngayon pa lamang tinatapos ng recipe ang timpla ng gatas para mabuo ang panghimagas.

Pagkatapos nito, ilagay muli ang two-layered treat sa refrigerator hanggang sa tuluyan itong tumigas. Mas kahanga-hanga ang hitsura ng jelly na ito nang walang amag (larawan), kaya bago ihain, ilagay ito sa mga plato, gaya ng inilarawan sa pangunahing recipe.

Gatas at kape na halaya

Milk jelly na may mga blackberry

Ito ay isang halimbawa ng isa pang kombinasyon ng kulay at lasa: gatas at kape. Para magawa ito, kakailanganin mo:

  • 2 tasa ng gatas na mataas sa taba;
  • 2 tasa ng bagong timplang kape;
  • 4 na kutsara ng asukal;
  • 30 g gulaman;
  • ½ tasa ng malamig na pinakuluang tubig;
  • isang kurot ng vanillin at kanela.

Mga tagubilin sa paggawa:

  1. Una, ibabad ang gelatin. Habang namamaga ito, magtimpla ng kape na may 1 kutsarang asukal. Pagkatapos ay hayaang lumamig nang bahagya at timplahan ng kanela at kalahati ng namamagang gelatin.
  2. Ang gatas ay pinakuluan kasama ng 3 kutsarang asukal, pagkatapos ay pinalamig nang bahagya, tinimplahan ng vanilla at pinagsama sa natitirang gelatin.
  3. Ang panghimagas ay dapat gawin sa parehong paraan tulad ng sa berry—sa dalawang patong: una ang pinaghalong kape, at kapag tumigas na, ang pinaghalong gatas. O kaya naman, pagsalitin ang puti at maitim na patong.

Gamit ang mga iniharap na recipe, maaari kang lumikha ng iyong sarili, ganap na natatanging mga baryasyon ng napakasarap na pagkain na gawa sa gatas na ito sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang sangkap. Tutal, ang panghimagas na ito ay nag-aalok ng walang katapusang saklaw para sa imahinasyon.

Video recipe para sa paggawa ng milk jelly