Ang pinakapinong tsokolateng panna cotta
Nilalaman
Ang chocolate panna cotta ay isang nakamamanghang, pinong panghimagas, napakasarap at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang isang maayos na inihandang panghimagas ay tiyak na pahahalagahan kahit ng pinakamahuhusay na mahilig sa matatamis na panghimagas, at ang pamilya at mga kaibigan ay matutuwa sa kamangha-manghang lasa ng kamangha-manghang panghimagas na ito. Ang Panna cotta ay gawa sa dalawang mahahalagang sangkap: gelatin at cream.
Tatalakayin natin ang tsokolateng panghimagas sa ibaba, ngunit para maging patas, mahalagang tandaan na ang maselang panghimagas na ito ay maaaring ihanda gamit ang iba't ibang uri ng mga toppings. Ang isang bersyon ng natapos na ulam ay makikita sa larawan. Ang recipe ng panna cotta ay napakadaling gawin.
Mga kinakailangang sangkap
Ang recipe para sa paggawa ng masarap at malambot na panna cotta ay kinabibilangan ng paggamit ng pinakasimple at pinakamadaling makuhang sangkap, kabilang ang:
- gatas - 1 baso;
- cream na may 25% na nilalaman ng taba - 1 baso;
- instant na gulaman – 15 gramo;
- maitim na tsokolate na may hindi bababa sa 50% na nilalaman ng kakaw - 100 gramo;
- asukal - 100 gramo;
- asukal na vanilla (opsyonal).
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto
Napakadaling gawin ang Panna cotta at hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang recipe ay medyo katulad ng mga tagubilin para sa paggawa ng jelly, ngunit may ilang mga nuances.
- Una, pakuluan ang gatas, pagkatapos ay hayaang lumamig hanggang sa maligamgam. Pagkatapos ay ihalo ang gatas sa krema na may anumang nilalamang taba.
- Ilagay ang gelatin sa isang maliit at malalim na lalagyan. Pinakamainam na gumamit ng mangkok na gawa sa salamin, seramiko, o porselana para dito.
- Magdagdag ng 50 ml ng tubig na nasa temperatura ng silid sa gelatin at simulan agad na haluin upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Hayaang nakababad ang timpla nang lima hanggang pitong minuto.
- Ngayon para sa chocolate base. Magdagdag ng ilang piraso ng tsokolate sa isang hiwalay na mangkok. Magtabi ng ilan para sa palamuti. Ilagay ang mangkok na may tsokolate sa isang double boiler.
- Kapag tuluyan nang lumambot ang tsokolate, ibuhos ito sa gatas at krema. Mag-ingat na huwag mag-iwan ng anumang buo-buo ng tsokolate. Pagkatapos ay lagyan ng asukal ayon sa panlasa at haluing mabuti.
- Idagdag ang tinunaw na gelatin sa creamy chocolate mixture, pagkatapos ay ilagay ang timpla sa katamtamang apoy at initin sa temperaturang 70-80 degrees, habang hindi nalilimutang haluin palagi.
- Mag-ingat na huwag hayaang kumulo ang timpla. Kung hindi, nanganganib ang gelatin na mawala ang mga katangian nitong mag-gel, at maaaring hindi tumigas ang panna cotta.
- Ibuhos ang inihandang panghimagas sa mga inihandang mangkok, pagkatapos ay palamigin sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa refrigerator ang mga mangkok nang dalawa hanggang tatlong oras hanggang sa tuluyang lumamig ang panna cotta.
Maaaring gamitin ang mga pinagkataman ng tsokolate at niyog, mani, at prutas upang palamutian ang natapos na panghimagas. Ang masarap at maselang panghimagas na ito ay handa nang ihain.
