Walang jelly na magagawa nang walang dagdag na gelatin. Mahilig ka ba sa prutas, gatas, o anumang iba pang uri ng jelly? Pagkatapos ay inirerekomenda namin na ihanda ito hindi gamit ang karaniwang gelatin, ngunit gamit ang agar-agar, iyon ay, gelatin ng gulay na nagmula sa dagat.

Ang agar-agar ay kinukuha mula sa damong-dagat. Naglalaman ito ng fiber, maraming mahahalagang micronutrients, at folic acid. Mayroon itong mga antibacterial properties, nagde-detoxify sa katawan, at nagtataguyod ng paggana ng atay.

Ang agar-agar ay may iba't ibang gamit. Malawakang ginagamit ito sa paggawa ng mga pudding, ice cream, marshmallow, cake, at jelly. Ibinebenta ito bilang puti, creamy powder, flakes, o granules. Para sa pagluluto, pinakamahusay na pumili ng pulbos.

Sa ibaba ay nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng halaya - kung aling recipe ang pipiliin ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Cherry jelly na may agar-agar

Cherry at agar-agar jelly

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang simple ngunit napakasarap na panghimagas na cherry.

Mga sangkap:

  • mga seresa - 500 gr.
  • asukal - 4 na kutsara
  • tubig - 3 baso
  • agar-agar - ilang kutsara

Resipi:

Ilagay ang mga seresa sa isang malalim na mangkok at lagyan ng kumukulong tubig. Pagkatapos, idagdag ang asukal at tunawin ang agar-agar, ikalat ito nang pantay-pantay sa buong likido. Pakuluan ang timpla habang patuloy na hinahalo. Kapag kumulo na, alisin sa apoy. Ibuhos agad ang jelly sa mga molde dahil mabilis itong tumigas. Ilagay sa refrigerator nang kalahating oras. Maaari mo na itong subukan! Simple lang ang recipe at napakabilis!

Gatas na halaya na may agar-agar

Agar-agar jelly 2

Mga sangkap:

  • gatas – 500 ml
  • agar-agar – 1 kutsarita
  • asukal na kayumanggi - 4-5 kutsara
  • bilog na chocolate cookies na may palaman - 7-8 piraso

Resipi:

  1. Ibabad ang agar-agar sa tubig nang ilang oras upang mapabilis ang pagkatunaw nito sa kumukulong tubig. Paghaluin ang gatas na may asukal at initin sa kalan. Kapag mainit na ang gatas, ihalo ang gelatin at pakuluan. Lutuin ng 2-3 minuto hanggang sa tuluyang matunaw.
  2. Habang umiinit ang gatas at naluluto ang natural na gelatin, paghiwalayin ang mga kalahati ng cookie. Ilagay ang kalahati na binalutan ng cream sa mga molde, nakataas ang bahaging cream. Ilagay ang kalahati na walang cream sa cellophane at durugin gamit ang rolling pin.
  3. Alisin ang gatas mula sa kalan at hayaang lumamig. Pagkatapos, haluin ito gamit ang whisk o mixer hanggang sa magbula. Pagkatapos ay idagdag ang dinurog na cookies at haluing mabuti. Mabilis na tumigas ang agar-agar jelly, kahit na sa mainit na temperatura, kaya mahalagang tandaan ito.
  4. Pagkatapos ipamahagi ang jelly sa mga molde, ilagay ito sa isang malamig na lugar upang tuluyang tumigas. Titiisin ang jelly sa loob lamang ng limang minuto.

Strawberry jelly na may agar-agar

Agar-agar jelly 3

Kung mahilig ka sa mga sariwang berry, nag-aalok kami ng masarap na recipe ng strawberry. Bagama't maaari mong gamitin ang anumang berry sa halip na strawberry.

Mga sangkap:

  • agar-agar – 6 g
  • asukal na butil - 60-70 gr.
  • tubig – 500 ml
  • balat ng lemon
  • katas ng kalamansi – 100 mililitro
  • mga strawberry - 400-500 g

Resipi:

  1. Magdagdag ng balat ng lemon at granulated sugar sa 400 ml ng purified water at pakuluan ang timpla sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang balat, ibuhos ang dinurog na strawberry at lemon juice, at haluin, takpan.
  2. Magbuhos ng 100 ml ng tubig sa isa pang lalagyan, ilagay ang agar-agar, haluin ang timpla, at pakuluan. Pakuluan habang patuloy na hinahalo. Kapag kumulo na ang timpla, pagsamahin ang strawberry puree sa agar. Pakuluan nang malakas habang patuloy na hinahalo, at alisin sa apoy pagkalipas ng isang minuto.
  3. Pinakamainam na gumamit ng mataas na kaserola, dahil tumataas ang likido habang kumukulo. Haluin ang timpla gamit ang kutsara upang matanggal ang anumang bula at ibuhos sa mga basong salamin. Ang jelly na ito ay hindi dapat ibuhos sa mga silicone mold dahil sa pinong tekstura nito. Maaari kang magdagdag ng buong strawberry o iba pang masasarap na berry sa natapos na panghimagas.
  4. Hayaang tumigas ang jelly, at pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Halaya ng ubas na may agar-agar

Agar-agar jelly 1

Kakailanganin mo ng isang kumpol ng ubas. Gumawa ng compote mula sa mga berry at 400 ml ng tubig. Kakailanganin mo rin ng asukal; ayusin ang proporsyon ayon sa panlasa. Ibuhos ang isang baso ng tapos at pinalamig na compote at pagsamahin ito sa isang kutsarang agar-agar, hayaang lumaki.

Salain ang natitirang pinalamig na compote at idagdag ang namamagang agar. Pakuluan at lutuin ng 3-5 minuto. Mahalagang matunaw ang agar. Ipamahagi ang mga ubas sa mga molde na gawa sa salamin at ibuhos ang pinakuluang agar sa mga ito. Kapag lumamig na, ilagay ang natapos na jelly sa isang malamig na lugar upang tuluyang tumigas.

Ito ang mga recipe ng agar-agar jelly na aming iniaalok. Lahat sila ay may iba't ibang lapot, ngunit mayroon silang walang kapantay na lasa at kadalian ng paghahanda! Nasa iyo ang desisyon kung aling recipe ang pipiliin mo!

Bon appétit!

Video recipe para sa paggawa ng agar-agar jelly