Mga Mansanas na Caramel - 7 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Caramelized na Mansanas para sa Palaman at Higit Pa

Ang mansanas ay maituturing na isa sa pinakasikat at laganap na prutas sa rehiyon ng CIS. Kaya naman ang mga lutong-bahay at chef ay nakaisip ng maraming kawili-wiling mga recipe na nagtatampok sa prutas na ito bilang pangunahing sangkap.

Ngayon, ating tatalakayin ang mga pinakasikat na recipe ng mansanas, na isang kailangang-kailangan na base para sa iba't ibang uri ng mga inihurnong pagkain. Tatalakayin natin ang isang panghimagas na sikat sa buong mundo: ang caramel apples on a stick. Kasama rin sa artikulong ito ang mga tagubilin para sa paggawa ng perpektong palaman para sa mga pie, charlotte cake, at strudel.

Mga mansanas na karamelo sa isang stick

Malamang ay nakakita ka na ng mga makukulay na mansanas na nakalagay sa stick, na nakapagpapaalala sa mga caramel candies, sa mga pelikula o cartoons. Ang mga panghimagas na ito ay karaniwang ibinebenta sa mga perya at iba pang mga pagdiriwang. Ang panghimagas na ito ay naging popular dahil sa pagiging kakaiba nito. Ang matamis at maasim na sariwang lasa at ang gaan pagkatapos kumain ng caramel apples ay hindi maikakailang mga bentahe ng panghimagas na ito.

Ang kwento sa likod ng matamis na panghimagas na ito ay medyo kawili-wili at kakaiba. Sinasabing aksidenteng nalaglag ng isang kusinero ang mainit na uling at isang mansanas sa isang mangkok ng asukal, at nang matikman niya ito, nagulat siya sa kakaiba at kaaya-ayang lasa nito.

Sinasabi rin ng mga alamat na sa Silangan, noon pang ika-10 siglo, ang mga pambalot ng asukal ay ginagamit upang mas matagal na mapreserba ang mga prutas. Bukod pa rito, ginamit din nila ang pamamaraang ito upang mapreserba ang iba't ibang pinatuyong prutas.

Bagama't naging popular na ang panghimagas na ito sa buong mundo, mayroon pa ring ilang mga katanungan ang mga lutong-bahay tungkol dito. Sinagot na namin ang mga pinakakaraniwan:

Mga sangkap

• Mga mansanas - 4 na piraso.
• Mani – 50 g
• Asukal – 300 g
• Tubig – 75 gramo
• Suka 9% – 8 g
• Pangkulay - opsyonal
• Pampalasa - opsyonal

 Oras ng pagluluto: 30-40 minuto

Bilang ng mga serving: 4

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga mansanas, inaalis ang mga tangkay at tangkay.

Hakbang 2

Ipasok ang isang tuhog sa bawat mansanas gamit ang mga paggalaw ng pag-ikot hanggang sa umabot ito sa humigit-kumulang gitna.

Hakbang 3

Inihahanda rin namin ang topping at pinuputol ang mga mani nang maaga.

Hakbang 4

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.

Hakbang 5

Ilagay ang kawali sa apoy at haluin ang timpla.

Hakbang 6

Kapag kumulo ang syrup, ibuhos ang suka at hayaang maluto ito nang kaunti pa hanggang sa umabot sa 150 degrees ang temperatura.

Hakbang 7

Kapag naabot na ang nais na temperatura, alisin ang syrup sa apoy at subukan ang caramel sa malamig na tubig upang matiyak ang katigasan ng bola.

Hakbang 8

Habang mainit pa ang caramel, magdagdag ng pampalasa at pangkulay ng pagkain at haluing mabuti.

Hakbang 9

Isawsaw ang mansanas sa inihandang karamelo.

Hakbang 10

Agad na isawsaw ang caramelized na mansanas sa inihandang mani o toppings. Hayaang lumamig ang mga mansanas sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto.

Mga mansanas na caramelized para sa palaman ng pancake

Ang mga pancake ay isa sa ilang mga pagkaing minahal namin simula pagkabata. Mayroong iba't ibang mga palaman para sa mga pancake, na nababagay sa bawat panlasa: parehong malasa at matamis. Ngunit ang isa sa mga pinaka-tradisyonal at minamahal ay ang palaman ng mansanas. Ang maanghang na kanela ay nagdaragdag ng natatanging aroma at mas masaganang lasa. Ang mga pancake na ito ay isang magandang opsyon para sa almusal o bilang isang pangmeryenda kasama ng tsaa.

Mga sangkap

• Mga mansanas – 1 kg
• Mantikilya – 40 g
• Asukal – 50 g
• Kanela - 0.5 kutsarita.

 Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 400-500 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Tinatanggal namin ang mga core mula sa mga mansanas.

Hakbang 2

Pagkatapos ay binabalatan namin ang mga mansanas.

Hakbang 3

Hiwain ang mga mansanas sa mga cube.

Hakbang 4

Maglagay ng mantikilya sa kawali.

Hakbang 5

Nagpapadala rin kami ng mga mansanas doon.

Hakbang 6

Budburan ng asukal ang mga mansanas.

Hakbang 7

Magdagdag ng kanela at haluin ang lahat hanggang sa pantay na maipamahagi ang asukal at pampalasa.

Hakbang 8

Pakuluan ang mga mansanas sa katamtamang apoy nang mga 10-12 minuto hanggang sa lumambot ang mga ito.

Mga mansanas na karamelo sa oven

Ang mga buong mansanas na inihurno sa oven ay nakapagpapaalala ng pagkabata. Dahil hindi ito niluluto sa kawali o nilagyan ng mantikilya, ang panghimagas na ito ay angkop din para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta. Maaaring idagdag ang pulot, mani, at maging ang cottage cheese sa halip na asukal. Para sa mas malasang lasa, magdagdag ng kanela at iba pang paboritong pampalasa.

Mga sangkap

• Mga mansanas - 5 piraso.
• Asukal – ayon sa panlasa

 Oras ng pagluluto: 2.5 oras

Bilang ng mga serving: 5

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang aming mga mansanas at pinuputol ang core ng mansanas gamit ang isang maliit na kutsilyo.

Hakbang 2

Pagkatapos ay gumawa kami ng isang depresyon gamit ang isang kutsilyo, tinatanggal ang mga buto mula sa mga mansanas.

Hakbang 3

Ibuhos ang asukal sa nabuo na butas. Ayusin ang dami ng asukal ayon sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Hakbang 4

Ulitin ito sa lahat ng mansanas at ilagay ang mga ito sa kawali. Kung mas malaki ang iyong kawali, maaari mong dagdagan ang mga bahagi nang naaayon.

Hakbang 5

Ilagay ang apple pan sa oven sa pinakamababang init. Ang ating mga mansanas ay lulutuin nang kumukulo nang mga 2-2.5 oras.

Hakbang 6

Inaalis namin ang mga natapos na mansanas.

Hakbang 7

Ilipat ang panghimagas sa ibang lalagyan. Ngayon ay handa nang kainin ang mga mansanas.

Mga hiwa ng mansanas na karamelo

Ilan sa mga pinakapamilyar na matatamis na recipe para sa atin ay ang mga apple pie at bun, na ibinebenta sa mga paaralan at iba pang mga cafeteria. Ang sikreto sa popularidad ng treat na ito ay nasa palaman. Kung magpasya kang gawin ito gamit ang recipe na ito, makakakuha ka ng isang masarap na treat na maaari ring tangkilikin bilang isang standalone na dessert kasama ng tsaa.

Mga sangkap

• Mga mansanas - 4 na piraso.
• Asukal – 1 tasa
• Mantikilya – 60 g
• Kanela – 1 kutsarita.

 Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 300 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Balatan ang mga mansanas at hiwain ang mga ito sa mga hiwa.

Hakbang 2

Ibuhos ang sangkatlo ng asukal sa kawali sa mahinang apoy. Kalugin ang asukal paminsan-minsan.

Hakbang 3

Kapag natunaw na ang asukal, idagdag ang isa pang ikatlong bahagi. Gawin din ito sa natitirang asukal.

Hakbang 4

Kapag nagsimulang bumula ang caramel, idagdag ang mantikilya dito.

Hakbang 5

Susunod, idagdag ang mga mansanas at kanela.

Hakbang 6

Pakuluan ang lahat nang halos limang minuto.

Hakbang 7

Iniiwan namin ang mga caramelized na mansanas upang lumamig, dahil hindi ito maaaring gamitin nang mainit para sa palaman.

Caramelized na mansanas sa isang kawali para sa charlotte

Ang Charlotte ay isa sa mga pinakasikat na pie dahil sa kadalian ng paghahanda at kakaibang lasa. Ang malambot na sponge cake ay perpektong bumabagay sa matamis at maasim na mansanas. Ang pag-caramelize sa mga mansanas ay pumipigil sa pagtagas ng sobrang katas, na maaaring negatibong makaapekto sa tekstura ng cake. Sundin ang resipe na ito at ang iyong Charlotte ay magiging perpekto.

Mga sangkap

• Mga mansanas - 4 na piraso.
• Mantikilya – 50 g
• Asukal – 50 g

 Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 300 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Balatan ang mga mansanas.

Hakbang 2

Tinatanggal namin ang mga core at buto.

Hakbang 3

Pagkatapos ay hiniwa namin ang mga mansanas sa mga hiwa.

Hakbang 4

Tunawin ang mantikilya sa kawali.

Hakbang 5

Ibuhos ang mga mansanas doon.

Hakbang 6

Budburan ng asukal ang mga mansanas.

Maaari rin tayong magdagdag ng kanela kung nais.

Hakbang 7

I-caramelize ang mga mansanas sa loob ng mga 10 minuto, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 8

Kapag lumambot at naging ginintuan na ang mga ito, maaari na natin silang alisin sa apoy.

Paano maayos na i-caramelize ang mga mansanas?

Para matiyak na perpekto ang magiging resulta ng iyong mga inihurnong pagkain, kailangan mong ihanda nang tama ang palaman ng mansanas. Ang prosesong ito ay nangangailangan ng maingat na pagsasaalang-alang, na isinasaalang-alang ang mga tip na ito:

Video: Paano Mag-caramelize ng mga Mansanas sa isang Pie Pan

Mas madaling maunawaan ang proseso ng pagluluto kapag nakita mo ito nang biswal. Malaking tulong ang video recipe na ito. Nagbibigay ang awtor ng detalyadong paliwanag sa bawat hakbang at ipinapaliwanag ang lahat ng mahahalagang punto. Kasama rin sa video ang maraming tips at tricks mula sa isang bihasang kusinero. Ang mga mansanas na ito ay perpekto bilang palaman para sa strudel o anumang iba pang pie.