Lactose-Free Cake Cream: Isang Simpleng DIY Step-by-Step na Recipe na may mga Larawan

Ang lactose-free cake frosting ay isang mahusay na alternatibo sa mga klasikong recipe. Ang simpleng sunud-sunod na recipe sa pahinang ito ay makakatulong sa iyong mabilis na makagawa ng masarap at pinong dairy-free frosting sa bahay.

Lactose-Free Cake Cream: Isang Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

208.0 kcal

Mga protina: 6.0 gramo
Mga Taba: 0.1 gramo
Mga Karbohaydreyt: 46.2 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 20 minuto
Oras sa kusina: 20 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

Ang lactose intolerance ay isang problema na nararanasan ng humigit-kumulang 30% ng mga residente ng Russia sa iba't ibang antas.

Ayon sa mga doktor, bawat ikatlong Ruso ay nakakaranas ng mga sumusunod pagkatapos uminom ng gatas, pati na rin sa mga pagkaing inihanda gamit ang mga produktong gawa sa gatas (mantikilya, cream):

kakulangan sa ginhawa sa lugar ng tiyan;
labis na pagbuo ng gas;
masakit na pamumulaklak;
pagduduwal;
at sa mga malalang kaso, pagtatae at maging kombulsyon.

Gayunpaman, 6% lamang ng mga Ruso ang nakakaalam ng kanilang problema at sinusubukang kumonsumo ng mga espesyal na produktong walang lactose.

Ang isang alternatibo para sa mga taong may lactose intolerance ay ang mga cream kung saan ang regular na gatas o cream ay pinapalitan ng alternatibong nakabase sa halaman (soy, almond, gata ng niyog at cream).

Mas kumplikado ang sitwasyon kung ang isang taong may lactose intolerance ay mayroon ding mga allergy o gluten intolerant. Sa ganitong mga kaso, ang mga inihurnong pagkain mismo at ang frosting na ginagamit para sa pagpapahid at pagpapatag ng cake ay dapat na hindi lamang lactose-free kundi pati na rin walang harina. Ang klasikong semolina-based frosting o lactose-free choux pastry (na may tradisyonal na harina ng trigo) ay mahigpit na kontraindikado para sa mga taong ito.

Ngayon, nag-aalok kami sa inyo ng maraming nalalamang recipe para sa isang masarap, pino, hypoallergenic, lactose-free protein cake frosting na perpekto para ipahid sa iba't ibang uri ng cake layer at perpekto rin para sa pagdedekorasyon ng mga panghimagas.

Hakbang-hakbang na recipe para sa frosting ng cake na walang dairy

Lactose-Free Cake Frosting – Isang Simpleng Recipe na Gawang-Bahay na Walang Gatas

Mga sangkap

Mga Serving

Puti ng itlog

7 mga piraso
Asukal na pulbos

420 G
Gelatin

15 G
Tubig

100 ml
Asukal na banilya

10 G
Asin

1 kurot

Paghahanda

Hakbang 1

Sinisimulan namin ang paghahanda ng cream sa pamamagitan ng pagbuhos ng 15 gramo ng gelatin sa 100 ml ng tubig at pagpapababa nito nang mga 10 minuto.

Hakbang 2

Habang namamaga ang gelatin, ihiwalay ang 7 puti ng itlog mula sa pula ng itlog.

Napakahalaga na walang kahit isang patak ng pula ng itlog sa mga puti, kung hindi ay hindi mapapalo ang timpla hanggang sa ninanais na lapot!

Hakbang 3

Magdagdag ng kaunting asin sa mga puti at talunin hanggang sa mabuo ang malambot na bula ng itlog.

Kapag ang puti ng itlog ay bumuo ng maluwag na bula, dahan-dahang haluin ang pulbos na asukal, paunti-unti. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makabuo ng makapal at siksik na bula na maayos na humahawak sa hugis nito.

Hakbang 4

Initin ang namamagang gelatin sa microwave gamit ang maiikling pulso o sa isang paliguan ng tubig at dahan-dahan (sa isang manipis na agos) idagdag ito sa pinaghalong protina, patuloy na hinahalo sa mataas na bilis.

Hakbang 5

Pagkatapos idagdag ang gelatin, haluin lamang ang timpla nang mga 2 minuto pa at handa na ang cream.

Sa yugtong ito, medyo magiging malabnaw ito (tulad ng nasa larawan), ngunit mabilis itong palapotin ng gelatin. Depende sa recipe ng iyong cake at nais na kapal ng patong, maaari mong gamitin agad ang cream o maghintay hanggang sa maabot nito ang nais na lapot.

Ang simpleng recipe ng lactose-free frosting na itinatampok sa pahinang ito ay perpekto para sa anumang sponge cake. Maaari mong i-customize ang lasa nito gamit ang iba't ibang pampalasa, tulad ng:

ihalo ang gelatin sa kape;
gumamit ng mga pampalasa o syrup;
Magdagdag ng tinadtad na mani, mga natuklap ng niyog, mga piraso ng tsokolate o dinurog na cookies bilang palaman.

Nag-aalok din kami ng mahusay na dairy-free cream para sa pagpapakinis ng cake. Paano gumawa ng protein custard

Isa pang kawili-wiling ideya ay ang pinong applesauce cream, na maaaring gawin gamit ang anumang gatas na walang lactose. Ang mga klasiko at alternatibong recipe para sa paggawa ng cream na ito ay tinalakay nang sunud-sunod sa video na ito:

Kung ang mga bata o matatanda ay nasuring may diabetes, maaari mo silang bigyan ng ligtas at masasarap na panghimagas, na may kasamang magaan, lactose, gluten, at sugar-free na cream. Makikita mo ang recipe para sa cream na ito sa video na ito: