Ganache na gawa sa puting tsokolate at cream para sa patong ng cake
- Mga protina: 4.9 gramo
- Mga Taba: 34.5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 52.5 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Gagana ito kahit na unang beses mo pa lang itong lutuin. Hindi lang ito ang ulam, kundi sa unang pagkakataon mo pa lang.
- Bilang ng mga serving: 1
Hindi alam ng lahat ng baguhang kusinero na ang klasikong ganache ay ginagawa gamit lamang ang dalawang sangkap. Ngunit may ilang mga pamamaraan: maaari mong tunawin ang tsokolate sa double boiler, sa microwave, atbp. Iminumungkahi kong magsimula ka sa pinakasimpleng bersyon ng cream na ito.
-
Puting tsokolate600 G
-
Krema 33%200 G
Ihanda ang mga sangkap. Ang tsokolate ay dapat nasa temperatura ng silid, at ang krema ay dapat na napakainit, mga 85-90 degrees.
Tadtarin ang tsokolate gamit ang kutsilyo, maaari mo ring kudkuran ito sa isang magaspang na kudkuran.
Ibuhos ang mga chocolate chips sa isang malalim na lalagyan.
Dahan-dahang ibuhos ang mainit, ngunit hindi kumukulong, na krema.
Haluing mabuti gamit ang isang panghalo hanggang sa maging makinis, sinusubukang alisin ang lahat ng mga bugal.
Hayaang lumamig ang ganache sa temperatura ng silid hanggang 40 degrees.
Ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 5-7 minuto, dapat itong lumapot nang maayos.
Pagkatapos lumamig, talunin ang cream gamit ang hand mixer sa loob ng isang minuto.
Ang timpla ay dapat maging puti, maging malambot at mahangin.
Handa nang gamitin ang ganache!
- 30 minuto
- 254 kcal
- 5026
- 30 minuto
- 260.15 kcal
- 1769
- 25 minuto
- 303.6 kcal
- 319
- 20 minuto
- 155.3 kcal
- 1416
- 10 minuto
- 307 kcal
- 548
- 2 oras
- 191 kcal
- 520
- 50 minuto
- 211 kcal
- 2525
- 50 minuto
- 547 kcal
- 700