Ganache sa ilalim ng mastic

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Ang mantikilya ay dapat nasa temperatura ng silid.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Magdagdag ng mantikilya sa tinunaw na tsokolate.

Dahan-dahang haluin ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.

Ilagay ang nagresultang timpla sa refrigerator nang hindi bababa sa 20-30 minuto.

Alisin ang pinalamig na ganache mula sa refrigerator at haluin nang bahagya gamit ang spatula.

Haluin nang mabuti ang timpla gamit ang whisk o mixer. Dapat itong gumaan at lumapot.

Haluing mabuti ang cream gamit ang spatula upang maalis ang lahat ng mga bula ng hangin.

Handa na ang makapal at matatag na cream.