Klasikong Custard – Isang Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan

Nutrisyonal na halaga bawat serving

180 kcal

Mga protina: 7 gramo
Mga Taba: 5 gramo
Mga Karbohaydreyt: 47 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 2 oras
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

Ito ay isang klasikong recipe ng custard. Ang resultang custard ay makinis at maganda, na may magaan na lasa ng vanilla. Inirerekomenda ko ang paggamit nito para sa mga eclair, profiteroles, sponge cake, Napoleon cake, o honey cake.

Ang resulta ay humigit-kumulang 600 gramo ng cream, na sapat na upang ibabad ang isang honey cake na gawa sa 11 layer sa isang 18 x 18 cm na pan.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Klasikong custard

Mga sangkap

Mga Serving

Gatas

400 ml
Mantikilya

100 G
Itlog C1

2 mga piraso
Asukal

150 G
Harina

4 kutsara
Asukal na banilya

10 G

Paghahanda

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Ibuhos ang isa't kalahating baso ng gatas sa isang kaserola.

Hakbang 3

Ilagay ang gatas sa apoy at pakuluan ito halos hanggang sa kumulo.

Hakbang 4

Ibuhos ang natitirang gatas sa isang mangkok.

Hakbang 5

Magdagdag ng granulated sugar sa gatas.

Hakbang 6

Pagkatapos ay asukal na vanilla.

Hakbang 7

Ibuhos ang mga itlog.

Hakbang 8

Sa dulo, magdagdag ng harina.

Hakbang 9

Haluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Dapat ay walang bukol-bukol ang timpla.

Hakbang 10

Idagdag ang mainit na gatas nang paunti-unti, habang patuloy na hinahalo. Mahalaga! Haluin muna, pagkatapos ay idagdag ang gatas.

Hakbang 11

Ibuhos muli ang buong timpla sa kaserola at ilagay sa katamtamang apoy. Haluin palagi.

Hakbang 12

Kailangang pakuluan ang custard base.

Hakbang 13

Kapag lumitaw ang mga unang bula, hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng isa pang 1-2 minuto. Patuloy na haluin nang walang tigil. Lalakas ang timpla.

Hakbang 14

Alisin ang kaserola sa apoy at ipagpatuloy ang paghahalo ng cream sa mainit pa ring kaserola upang palamigin ito.

Hakbang 15

Magdagdag ng mantikilya; nasa iyo ang dami. Sapat na ang 50 gramo, ngunit kung gusto mo ng mas creamy na lasa, magdagdag ng 100-150 gramo. Haluing mabuti muli ang lahat.

Hakbang 16

Handa na ang cream, ang natitira na lang ay palamigin ito.

Hakbang 17

Para palamigin ang cream sa temperatura ng kuwarto, takpan ito ng plastic wrap para madikit ito sa ibabaw. Pinipigilan nito ang pagbuo ng condensation. Kung gusto mong mas mabilis na palamigin ang cream, magagawa mo ito sa balkonahe o sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig. Sa ganitong kaso, siguraduhing haluin ang cream upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Mga katulad na recipe