Cream Cheese Eclair Cream: Isang Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan

Magiliw kremang keso Ito ay perpektong pandagdag sa anumang keyk at perpekto rin para sa palaman ng mga éclair o profiteroles. Gamit ang klasikong sunud-sunod na recipe ng cream cheese frosting na may detalyadong mga larawan na ibinigay sa pahinang ito, mabilis at madali mong maihahanda ang iba't ibang masasarap at masustansyang panghimagas para sa buong pamilya.

Cream Cheese para sa Eclairs: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

329.9 kcal

Mga protina: 2.9 gramo
Mga Taba: 28.2 gramo
Mga Karbohaydreyt: 16.3 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 10 minuto
Oras sa kusina: 10 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

Tiyak na magugustuhan ng mga bata ang mga pino at mahangin na eclair at profiteroles na ito na may palaman na cream cheese, na gawa sa bahay. Bukod dito, ang palaman na curd ay mas masustansya kaysa sa custard o meringue cream, dahil gawa ito sa natural na cottage cheese, soft cream cheese, o de-kalidad na baby cheese.

Nabanggit na namin sa iyo dati kung paano maghanda ng malambot na karne sa bahay. choux pastry, at tinalakay din ang pangunahing mga pagkakamali na maaaring maging sanhi ng pagbagsak o hindi pag-angat ng mga inihurnong produkto.

Ngayon, susuriin natin nang mas malapitan ang recipe para sa paggawa ng cream cheese frosting para sa palaman sa mga profiteroles at éclairs. Maaari mong gamitin ang sikat na Mascarpone cheese bilang base, o mas abot-kayang mga opsyon (tulad ng Philadelphia o Almette).

Para sa paggawa ng matamis na krema, hindi lamang ang mga neutral na uri ng krema ang angkop, kundi pati na rin ang mga may kakaibang maalat na lasa. Matapos idagdag ang pulbos na asukal at iba pang sangkap, ang asin ay hindi na mahahalata, ngunit magbibigay ito ng mas matingkad at mas masaganang lasa sa matamis na vanilla ng krema.

Hakbang-hakbang na recipe para sa cream cheese para sa mga eclair

Cream cheese eclair frosting – isang simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Malutong na keso na kubo

400 G
Krema 33%

200 G
Asukal na pulbos

150 G
Asukal na banilya

8 G

Paghahanda

Hakbang 1

Nagsisimula kami sa paghahanda sa pamamagitan ng paghahalo ng cream cheese gamit ang isang mixer.

Hindi mo kailangang haluin nang matagal ang timpla, para hindi maghiwalay ang keso!

Hakbang 2

Magdagdag ng cream sa pinalambot na keso (ang pinakamainam na nilalaman ng taba ay 33-35%)

Para masigurong malambot at mahangin ang eclair cream cheese frosting, at hindi ito mahihiwalay kapag hinalo, mahalagang gamitin ang lahat ng sangkap sa parehong temperatura!

Hakbang 3

Magdagdag ng pulbos na asukal at 1 pakete ng vanilla sugar (8 gramo). Maaari mo ring gamitin ang vanilla extract o vanillin.

Hakbang 4

Talunin ang timpla gamit ang isang mixer sa katamtamang bilis nang humigit-kumulang 2 minuto hanggang sa mabuo ang isang makapal at pare-parehong tekstura, tulad ng sa larawan.

Ang natapos na cream cheese frosting ay dumidikit nang maayos sa mga pangbati ng mixer at napapanatili ang hugis nito kapag pinapasok sa pipe, kaya maaari itong gamitin hindi lamang bilang palaman, kundi pati na rin bilang pangpantay na base para sa cake o bilang isang palamuting materyal.

Ang masarap na cream para sa mga profitero at éclair ay hindi lamang maaaring gawin gamit ang cream cheese, kundi pati na rin ang klasikong cottage cheese. Mayroong iba't ibang mga recipe na magagamit.

Resipi Blg. 1 – isang butter-based cheese cream na may dagdag na mantikilya at condensed milk (regular o pinakuluang). Tandaan na ang palaman na ito ay mas mataas sa calories – humigit-kumulang 405 kcal bawat 100 g ng tapos na timpla.

keso sa kubo – 500 g;
mantikilya – 200 gramo;
gatas na kondensada – 1 lata (380 g).

Resipi #2 - cheese cream na may dagdag na cream:

keso sa kubo - 400 g;
krema – 400 gramo;
pulbos na asukal - 100 g;
banilya, kanela, pistachio o iba pang katas para sa lasa.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano gamitin ang cheese curd para makagawa ng malambot at malagkit na cream, panoorin ang video na ito:

Maaari ka ring gumawa ng eclair cheesecake na may sour cream—ang resipe na ito ay maglalaman ng pinong curd cream base, ngunit ang lasa ay magiging mayaman at maasim. Panoorin ang video na ito para malaman kung paano gumawa ng klasikong curd cream na may sour cream:

Anumang cream cheese (anuman ang recipe) ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 72 oras. Ang mga uri na mataas sa taba ay maaaring i-freeze, na nagpapahaba sa shelf life ng tapos na produkto nang hanggang 2 buwan.

Subukan mo ring magluto:

Mga katulad na recipe