Blackberry Brownie Mousse Cake

I-blend ang mga sariwang blackberry hanggang sa lumambot. Pagkatapos, salain ang nagresultang timpla gamit ang isang salaan upang matanggal ang mga buto.

Ibabad ang mga piraso ng gelatin sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto.

Idagdag ang asukal sa kaserola kasama ang blackberry puree at haluing mabuti. Pagkatapos, ilagay ito sa katamtamang apoy at, habang patuloy na hinahalo, pakuluan ang timpla hanggang sa matunaw ang asukal. Alisin sa apoy.

Pigain ang mga piraso ng gelatin at idagdag ang mga ito sa mainit na puree, mabilis na haluin hanggang sa matunaw ang gelatin.

Tinatakpan namin ang culinary ring na may cling film, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang aming blackberry puree sa nagresultang form.

Sa yugtong ito, dapat mong suriin ang taas ng layer gamit ang isang palito; hindi ito dapat lumagpas sa 1 cm.

Susunod, ilagay ang hulmahan kasama ang matigas na ibabaw sa freezer nang mga 1 oras.

Para ihanda ang white chocolate cream, ibabad muli ang mga gelatin sheet sa tubig.

Idagdag ang yogurt sa cream at haluin hanggang sa makinis.

Ilagay ang kaserola na may cream at yogurt sa katamtamang apoy, haluin palagi at pakuluan, ngunit huwag pakuluan ang cream, pagkatapos ay alisin ito sa apoy.

Sunod, pigain ang gelatin at idagdag ito sa mainit na timpla, gaya ng huling beses.

Pagkatapos nito, idagdag ang puting tsokolate sa timpla at haluing mabuti. Maaari mo ring i-blend ang cream para maalis ang anumang bukol.

Ibuhos ang pinaghalong tsokolate sa ibabaw ng patong ng blackberry at ilagay muli sa freezer sa loob ng 1-2 oras.

Para gawin ang chocolate sponge cake, tunawin ang tsokolate kasama ang mantikilya sa mahinang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan.

Paghiwalayin ang puti ng itlog mula sa pula ng itlog. Idagdag ang vanilla sugar sa mga pula ng itlog at haluin hanggang sa lumambot, mga 3-4 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang pinalamig ngunit mainit na pinaghalong tsokolate sa mga pula ng itlog at haluin hanggang sa lumambot.

Idagdag ang baking powder sa harina at haluin. Pagkatapos, idagdag ang timpla na ito sa pinaghalong tsokolate at masahin hanggang maging masa.

Magdagdag ng asin sa puti ng itlog at haluin gamit ang mixer hanggang sa maging matigas ang mga taluktok. Pagkatapos ay unti-unting ihalo ang pinaghalong puti ng itlog sa pinaghalong tsokolate at haluing dahan-dahan.

Lagyan ng parchment paper ang isang silicone mat at lagyan ng culinary ring sa ibabaw. Ilagay ang inihandang masa sa loob at pakinisin ito.

Ihurno ang biskwit sa isang oven na pinainit sa 160 degrees sa loob ng 15-20 minuto.

Hayaang lumamig ang natapos na sponge cake, pagkatapos ay maingat na paandarin ang isang tali sa mga gilid ng kawali at alisin ang cake. Balutin ang natapos na sponge cake ng cling film at ilagay sa refrigerator; makakatulong ito na maging matatag ito at maiwasan ang pagkadurog ng cake.

Para gawin ang patong ng mani, idagdag ang nut butter at tinunaw na tsokolate sa tinadtad na mani. Pagkatapos ay haluin ang lahat.

Alisin ang sponge cake mula sa refrigerator at putulin ang ibabaw, na hindi dapat hihigit sa 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay ipahid ang palaman ng nut sa ibabaw ng sponge cake at ilagay ito sa refrigerator.

Para gawin ang blackberry mousse, ibabad ang mga gelatin sheet sa tubig. Ilagay ang blackberry puree sa mahinang apoy at pakuluan, habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos, alisin sa apoy at idagdag ang pinigang gelatin, habang hinahalo nang mabuti.

Ilagay ang puting tsokolate sa parehong mangkok at haluin hanggang sa lumambot. Maaari kang gumamit ng blender para i-blend ang mousse para maalis ang anumang bukol.

Sa isang malalim na mangkok, haluin ang cream hanggang sa lumapot ang mga taluktok. Pagkatapos ay unti-unting ihalo ito sa mousse at dahan-dahang haluin. Ang timpla ay magiging mas malapot at mas mapusyaw ang kulay.

Para buuin ang keyk, maglagay ng silicone mold sa matigas na ibabaw. Ikalat ang blackberry mousse dito, na 1 cm ang kapal, at i-freeze sa loob ng 10 minuto.

Kinukuha namin ang aming palaman, na binubuo ng isang patong ng blackberry at isang patong ng tsokolate, mula sa freezer at inaalis ito sa molde. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa tumigas na mousse, nakataas ang bahaging blackberry, at pinapahiran pa ng mousse ang ibabaw, pinupuno rin ang mga gilid.

Alisin agad ang sponge cake kasama ang mga mani at, nakababa ang bahaging mani, dahan-dahang idiin ang cake sa mousse. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras.

Para gumawa ng chocolate velvet, tunawin ang cocoa butter sa katamtamang apoy at ibuhos ito sa isang lalagyan.

Susunod, idagdag ang tinunaw na puting tsokolate, pangkulay ng pagkain at ihalo ang lahat.

Pagkatapos ay maaari natin itong i-blend upang makakuha ng makinis na konsistensya.