Pagpupuno ng mani: isang sunud-sunod na recipe ng cream na may mga larawan, kung paano ito gawin

Ang klasikong palaman para sa mga lutong-bahay na mani na gawa sa nut maker ay isang matamis na cream na gawa sa pinakuluang condensed milk at walnuts. Ngayon, ipapaliwanag namin nang detalyado kung paano gumawa ng masarap na klasikong cream para sa mga mani sa bahay (maaari ka ring mag-download ng sunud-sunod na recipe na may mga larawan ng bawat hakbang), at mag-aalok din kami ng mga alternatibo para sa palaman ng mga mani gamit ang iba pang mga palaman bukod sa condensed milk.

Pagpupuno para sa mga Mani sa isang Nut Pan: Isang Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

386.5 kcal

Mga protina: 6.1 gramo
Mga Taba: 19.8 gramo
Mga Karbohaydreyt: 46.0 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 2 oras 40 minuto
Oras sa kusina: 20 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 2

Ang "Nuts" ay isang paboritong cookie noong bata pa sila na maaaring gawin gamit ang kamay sa gas o electric stove na may espesyal na molde, o gamit ang mga electric "nut presses."

Kasama na sa aming katalogo ang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng mga nut shell na may shortcrust pastry filling, ngunit marami ka ring alternatibong opsyon na makikita, dahil maaari kang gumawa ng mga shell mula sa gingerbread at maging mula sa yeast dough.

Ngayon ay titingnan natin nang mas malapitan kung paano gumawa ng masarap na cream para sa mga cookies na "Nuts".

Ayon sa kaugalian, ang pagpuno para sa mga mani na ginawa sa isang homemade nut maker ay isang cream ng pinakuluang condensed milk at butter, na may siksik na pagkakapare-pareho at maliwanag na lasa ng caramel.

Mabilis at madaling ihanda ang palaman na ito gamit ang mani, kaya kahit ang isang baguhang kusinero ay madaling makakasunod sa recipe sa aming pahina. At, kasunod ng isang lumang tradisyon ng Sobyet, dapat tumulong ang lahat sa pamilya sa pagpuno ng mga mani sa pamamagitan ng pagdugtong ng mga kalahati ng mga inihurnong balat—ito ay talagang masaya.

Paalala lang! Ang aming recipe ay nangangailangan ng dalawang lata ng condensed milk, ngunit kung mas gusto mo ang hindi gaanong matamis na custard, maaari kang gumamit ng ibang proporsyon: 250 gramo ng mantikilya at 1 lata ng condensed milk. Ang prinsipyo ng paghahanda ay nananatiling pareho, ngunit maaari mong ayusin ang proporsyon ng mga sangkap upang makamit ang pinakamainam na lasa.

Cream para sa mga mani na inihurno sa bahay sa isang nut baker

Klasikong Palaman ng Mani – Isang Simpleng Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Pinakuluang gatas na kondensada

2 mga piraso
Mantikilya

200 G
Mga walnut

100 G

Paghahanda

Hakbang 1

Kung hindi mo gusto ang lasa ng pinakuluang gatas na kondensada na nabibili sa tindahan at mas gusto mo ang orihinal na pinakuluang gatas na kondensada na mayroon ka noong bata ka pa, dapat mong simulan ang paghahanda ng palaman ng mani sa pamamagitan ng pagpapakulo sa pangunahing sangkap na ito. Para makagawa ng caramel condensed milk mula sa klasikong condensed milk, ilagay ang mga hindi pa nabubuksan at walang label na lata sa isang kaserola ng tubig, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 2-2.5 oras. Maaari mo ring makamit ang katulad na resulta sa isang slow cooker gamit ang setting na "stewing".

Tandaan din na bago ihanda ang cream, ang condensed milk ay dapat na palamigin sa temperatura ng silid.

Kung gusto mong gumawa ng cream para sa mga homemade nuts na inihurno sa isang nut baker, maaari mo ring gamitin ang biniling "toffee" o "varenka" cream sa tindahan; hindi ito magiging mas masarap, ngunit mas mabilis.

Hakbang 2

Gagawa tayo ng buttercream, dahil hindi ito gaanong matamis at mas creamy kaysa sa plain condensed milk. Para gawin ito, batihin ang pinalambot na mantikilya (mainam kung 21-25°C) gamit ang mixer sa loob ng 2-2.5 minuto. Dapat lumaki ang volume ng mantikilya, pumuti, at maging malambot at creamy ang konsistensya.

Mahalaga! Huwag painitin ang mantika sa temperaturang higit sa 25°C, kung hindi ay magsisimulang matunaw ang taba at hindi mahahalo nang maayos ang timpla.

Hakbang 3

Ganito dapat ang hitsura ng maayos na paghagupit ng mantikilya, bilang base para sa anumang cream (para sa cake o pastry).

Hakbang 4

Idagdag ang condensed milk, na pinalamig sa temperatura ng silid, sa mantikilya, isang kutsara sa bawat pagkakataon, at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makamit ang isang homogenous na consistency.

Hakbang 5

Kapag ang mantikilya at condensed milk ay pinagsama na sa isang homogenous na masa, ang cream ay dapat patuloy na hagupitin hanggang sa lumitaw ang katangiang kinang at maging mas makapal ang pagkakapare-pareho.

Hakbang 6

Ang natapos na krema ay dapat magmukhang nasa larawan; kapag hinagupit, dapat itong bumuo ng matatag na mga taluktok at mga walang laman na butas.

Kung ninanais, ang halo ay maaaring dagdagan ng mga dinurog na piraso ng mga inihurnong paninda na nabuo kapag binabalatan ang mga kalahati ng "mga shell", pati na rin ang dinurog o buong mga walnut.

Para sa mga interesado sa pagpuno ng mga mani na niluto sa isang nut maker nang hindi gumagamit ng pinakuluang condensed milk, iminumungkahi naming subukan ang mga kawili-wiling opsyon na ito: