Mga pancake na walang baking powder o soda: isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan, gamit ang gatas

Napakaraming recipe ng American pancake online, ngunit kakaunti ang nakakaalam na puwede kang gumawa ng pancake gamit ang gatas, kefir, o yogurt, nang walang baking powder o soda. Ang susi ay ang wastong paghahalo ng puti ng itlog. Sa ibaba, ipapakita namin sa iyo ang sunud-sunod na paraan kung paano gumawa ng malambot ngunit malambot na pancake, na ipinapakita ang buong proseso gamit ang mga larawan.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

230.2 kcal

Mga protina: 6.6 gramo
Mga Taba: 5.1 gramo
Mga Karbohaydreyt: 38.8 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 20 minuto
Oras sa kusina: 20 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 20

Ang mga pancake ay isang sikat na lutuing Amerikano, na halos kapareho ng lasa at tekstura ng ating mga lokal na pancake. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang mas malaking sukat ng pancake.

Ang mga pancake ay karaniwang inihahain kasama ng jam, preserves, saging, pulot, tinunaw na tsokolate, berries, prutas o anumang iba pang mga additives.

Nasabi na namin sa iyo dati kung paano mabilis na maghanda:

klasikong pancake na may gatas;
pancake na may saging;
mga low-calorie na pancake sa tubig;
pancake o low-fat kefir o yogurt;
mga pancake na walang gluten (walang harina ng trigo).

Maraming mga recipe ng pancake ang talagang naglalaman ng baking powder o soda. Ang mga sangkap na ito ay nagpapahangin sa batter at nagbibigay dito ng tamang porous texture. Ngunit posible na makamit ang ninanais na epekto nang walang baking powder o soda, sa pamamagitan lamang ng paggawa ng pancake na may meringue base (mga puti ng itlog na hinagupit hanggang sa tumigas ang mga talukap).

Ngayon ay sasabihin at ipapakita namin sa iyo nang sunud-sunod kung paano gumawa ng masarap na milk pancake sa bahay nang walang baking powder o soda. Dahil sa mga larawan ng bawat hakbang, kahit ang isang baguhang kusinero ay kayang ulitin ang simpleng recipe na ito nang mag-isa.

Mga pancake na may gatas na walang baking powder at soda

Masarap na pancake sa bahay – isang simpleng recipe na may gatas at walang baking soda

Mga sangkap

Mga Serving

Gatas

350 ml
Harina

250 G
Itlog C1

3 mga piraso
Asukal

5 kutsara
Asukal na banilya

10 G
Langis ng gulay

4 kutsara
Asin

1 kurot

Paghahanda

Hakbang 1

Una, paghiwalayin ang mga pula ng itlog at puti sa magkakahiwalay na mangkok. Kakailanganin natin ang mga ito para gawin ang masa, pero gagamitin natin ang mga pula ng itlog para gawin ang base at batihin ang mga puti hanggang sa maging matigas ang timpla.

Hakbang 2

Talunin ang mga pula ng itlog na may asukal at 10 gramo ng vanilla sugar (o isang kurot ng vanillin) gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis, mas magaan ang kulay, at mas malaki ang volume.

Hakbang 3

Magdagdag ng isang baso ng maligamgam (hindi mainit) na gatas sa base ng itlog at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Magdagdag ng inalis na harina sa base at ihalo gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang homogenous at medyo likido na masa.

Hakbang 5

Kapag handa na ang timpla, magdagdag ng 4 na kutsarang mantika at haluin pa nang kaunti hanggang sa maging makinis.

Kung gusto mong gumawa ng chocolate pancakes, magdagdag ng dark cocoa sa timpla sa yugtong ito.

Hakbang 6

Mahalaga! Pagkatapos ihanda ang base, ang mga pangbati ay dapat hugasan nang mabuti at patuyuin. Kahit kaunting pula ng itlog ang mapunta sa mga puti, hindi ito mabubugbog.

Magdagdag ng kaunting asin sa puti ng itlog at talunin hanggang sa maging makapal at siksik ang bula, gaya ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 7

Itupi ang hinalong puti ng itlog sa ilalim at dahan-dahang haluin ang timpla gamit ang spatula o kutsara hanggang sa lumambot. Huwag gumamit ng mixer sa yugtong ito, kung hindi ay titigil ang bula, na magreresulta sa isang siksik at hindi buhaghag na masa.

Hakbang 8

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng pancake nang walang baking soda - hakbang 9

Ang recipe ay napakasimple: iprito lamang ang mga pancake sa isang kawali gamit ang masa na inihanda nang walang baking powder o soda.

Kung mayroon kang non-stick frying pan, hindi mo na kailangang lagyan ito ng mantika, dahil ang batter ay naglalaman na ng sapat na taba.

Mabilis maluto ang mga pancake. Ilang minuto lamang matapos ilagay ang batter sa kawali, magsisimulang lumitaw ang mga bula at magiging kayumanggi ang ilalim. Sa puntong ito, baligtarin ang pancake.

Hakbang 9

Iprito ang pancake sa kabilang panig at alisin ito sa kawali, ayusin ito sa isang magandang salansan.

Hakbang 10

Ang natitira na lang gawin ay dekorasyunan ang panghimagas at ihain ang masarap at masustansyang bersyon ng homemade American pancakes.

Ang mga pancake ay maaaring itago nang 2-3 araw, ngunit ang masarap na panghimagas na ito ay karaniwang nawawala sa loob ng unang oras pagkatapos ihanda.

Kung mahilig ka sa banana pancake, subukang gawin ang simple at sunod-sunod na recipe na ito sa bahay nang walang baking powder o soda, sundin ang detalyadong mga tagubilin sa video:

Gaya ng nabanggit namin kanina, puwede kang gumawa ng pancake nang walang baking soda o baking powder gamit ang kefir, yogurt, o kahit tubig. Ang mahalaga ay gawin nang tama ang masa. Para sa sunud-sunod na video kung paano gumawa ng pancake sa bahay gamit ang tubig at walang baking powder, panoorin ang recipe na ito:

Kung mayroon kang sariling mga recipe para sa paggawa ng malambot, malambot, at masarap na pancake, mangyaring ibahagi ang iyong mga ideya at larawan ng magagandang gawang-bahay na pancake sa mga komento. Maaari mo ring ibahagi ang iyong mga paboritong pares para sa mga klasikong Amerikanong pancake.

Subukan mo ring magluto:

Mga katulad na recipe