Mga Pancake na may Sour Milk: Isang Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan para sa mga Homemade na Pancake

Gamit ang simple at masarap na sunud-sunod na recipe na ipinakita sa pahinang ito, madali kang makakagawa ng malambot na pancake sa bahay gamit ang maasim na gatas o kefir, na tiyak na magugustuhan ng parehong matatanda at bata.

Mga Pancake na may Sour Milk: Isang Simple at Masarap na Recipe na Hakbang-hakbang

Nutrisyonal na halaga bawat serving

180.9 kcal

Mga protina: 6.1 gramo
Mga Taba: 9.3 gramo
Mga Karbohaydreyt: 20.3 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 15 minuto
Oras sa kusina: 15 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 3

Ang mga klasikong Amerikanong pancake (malapit na kamag-anak ng ating mga tradisyonal na fritter) ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan – gamit ang gatas o yogurt, protein meringue o banana paste.

Ang mga recipe batay sa fermented milk ay nagiging lalong masarap:

klasikong maasim na gatas;
kefir;
inihurnong gatas na may ferment;
maasim na gatas;
kulay-gatas;
yogurt (Griyego o matamis);
tradisyonal na "Bola ng Niyebe ng Buryatia".

Maaari ka ring gumawa ng pancake gamit ang maasim na gatas, na hindi na angkop para sa pagpapakulo.

Ang mga pancake na gawa sa maasim na gatas o kefir ay nagiging napakalambot, malambot, at masarap, at napakadaling ihanda na kahit ang isang baguhang kusinero ay kayang gawin ito.

Pakitandaan! Karamihan sa mga recipe ng pancake na gawa sa sour milk, kefir, o yogurt ay naglalaman ng baking soda o baking powder. Para sa mga produktong mataas ang acidity, inirerekomenda ang sodium bicarbonate, ngunit sa mga recipe na gumagamit ng neutral na yogurt, pinakamahusay na alisin ang baking soda at palitan ito ng baking powder.

Mas detalyado naming tinalakay ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang produktong ito at kung ang baking powder ay maaaring mapalitan ng soda sa anumang recipe sa artikulong "Ano ang maaaring palitan ang baking soda sa pagluluto ng tinapay?".

Ang aming recipe ay nangangailangan ng paggawa ng mga homemade pancake gamit ang tradisyonal na sour milk, kaya gagawin namin ang batter gamit ang kaunting baking soda at baking powder. Gayunpaman, maaari kang gumawa ng mga katulad na pancake gamit ang snow o yogurt sa pamamagitan ng pagpapalit ng baking soda ng baking powder.

Mga pancake na may maasim na gatas

Mabilis na homemade na recipe para sa pancake na may maasim na gatas

Mga sangkap

Mga Serving

Gatas na maasim

250 G
Asukal

3 kutsara
Harina

180 G
Itlog C1

2 mga piraso
Asukal na banilya

10 G
Asin

1 kurot
Soda

0.7 kutsarita
Powder ng pagbe-bake

10 G
Langis ng gulay

2 kutsara

Paghahanda

Hakbang 1

Simulan natin ang paggawa ng ating malambot na pancake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2/3 kutsarita ng baking soda sa isang tasa ng sour milk, haluing mabuti, at hayaang mag-react ito. Ang base ng sour milk ay bumubula at lalawak ang volume.

Hakbang 2

Habang natutunaw ang baking soda, basagin ang 2 itlog (pula ng itlog + puti) sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin, klasikong asukal + vanilla sugar at talunin gamit ang isang whisk hanggang sa makuha ang isang malambot at homogenous na masa.

Hakbang 3

Hindi alintana kung ihahanda mo ang base ng itlog gamit ang isang whisk o isang mixer, makukuha mo ang resulta tulad ng sa larawan (pinipigilan ng pula ng itlog ang halo na makuha ang malambot na texture ng isang meringue).

Hakbang 4

Ibuhos ang maasim na gatas sa base ng itlog at haluing mabuti.

Hakbang 5

Magdagdag ng 2 kutsarang mantika. Sa ganitong paraan, maaari nating iprito ang mga pancake sa kawali nang hindi na kailangang lagyan pa ng mantika.

Hakbang 6

Salain ang harina at ihalo sa baking powder bago idagdag sa masa.

Hakbang 7

Unti-unting idagdag ang tuyong timpla sa likidong base, habang unti-unting masahin ang masa. Dapat katamtaman ang lapot nito, para madaling mailagay ang masa sa kawali nang hindi masyadong kumakalat.

Hakbang 8

Susunod, painitin ang kawali at simulang iprito ang mga pancake, iprito ang bawat pancake sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang magandang ginintuang kayumangging crust.

Hindi na kailangang lagyan ng mantika ang isang non-stick pan. Para sa mga karaniwang uncoated pan, mainam na lagyan ito ng kaunting mantika bago ilagay ang unang pancake.

Hakbang 9

Ang natitira na lang gawin ay ayusin ang mga gawang-bahay na pancake sa isang magandang tumpok at dekorasyunan ang mga ito ayon sa iyong panlasa gamit ang saging, sariwang berry, pulot, condensed milk, jam, o anumang nakahandang toppings na mabibili sa tindahan.

Ang mga pancake na gawa sa maasim na gatas, kefir, snezhok, o yogurt ay dapat itago sa refrigerator, pagkatapos palamigin ang mga ito at ilagay sa isang hindi papasukan ng hangin at tuyong lalagyan. Ang shelf life ng natapos na produkto ay hanggang 3 araw. Para sa mas matagal na pag-iimbak, maaaring i-freeze ang mga pancake.

Panoorin din ang video para malaman kung paano gumawa ng malambot at maaliwalas na pancake nang walang baking powder (baking soda lang) gamit ang sour milk:

Maaari mo ring ibahagi ang iyong mga sikreto para sa masasarap na pancake na gawa sa fermented milk o isang kakaibang recipe para sa kilalang Amerikanong ulam na ito sa pamamagitan ng pag-iwan ng mga kapaki-pakinabang na impormasyon sa mga komento.

Subukan mo ring magluto:

Mga katulad na recipe