Mga Pancake na may Sour Milk: Isang Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan para sa Homemade Baking

Sa pagpapatuloy ng tema ng mga simpleng panghimagas na maaaring mabilis na lutuin (kapag nasa pintuan na ang mga bisita), ibabahagi namin ngayon ang isang mahusay na recipe para sa mga klasikong American buttermilk pancake. Ang mga gawang-bahay na panghimagas na ito ay hindi inihurno sa oven, kundi sa isang kawali, at lumalabas na napakalambot, mahangin, at napakasarap.

Mga Pancake na may Maasim na Gatas: Isang Simpleng Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

232.9 kcal

Mga protina: 5.2 gramo
Mga Taba: 8.4 gramo
Mga Karbohaydreyt: 33.9 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 15 minuto
Oras sa kusina: 15 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 4

Bagama't ang mga pancake ay itinuturing na isang lutuing Amerikano, mayroon din silang katumbas na Ruso—oladiyi, o "malambot na pancake." Bagama't ang mga klasikong oladiyi ay manipis, butas-butas, at malaki ang diyametro, ang mga oladiyi ay mas maliliit (na may average na 12-15 cm), maaaring 0.5-1.0 cm ang kapal, at lasang biskwit.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng pancake sa bahay. Kasama na sa aming mga pagpipilian ang:

mga pancake na tsokolate;
mga pancake na may bigas na may gatas;
pancake na gawa sa gata ng niyog;
mga recipe na walang baking powder at soda;
isang napaka-eangin na bersyon na may yogurt;
mga pancake na walang gluten.

Ngunit ang pinakasimpleng klasikong opsyon ay ang paggawa ng mga pancake na may maasim na gatas at baking soda o baking powder.

Ang sunud-sunod na resipe na inilalahad ay maaaring gawin gamit ang curdled milk o anumang iba pang produktong fermented milk – sour milk, sour cream, kefir, ayran, sour yogurt, "Snezhok Buryatii," atbp.

Gagawa kami ng pancake gamit ang pinakakaraniwang maasim na gatas na may kasamang klasikong baking soda, dahil ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa halos anumang kusina o mabibili nang mura sa iyong lokal na supermarket.

Malambot na pancake na may maasim na gatas at soda

Malambot na gawang-bahay na pancake – isang simpleng hakbang-hakbang na recipe gamit ang maasim na gatas

Mga sangkap

Mga Serving

Gatas na maasim

250 ml
Harina

200 G
Itlog C1

1 mga piraso
Asukal

3 kutsara
Asukal na banilya

8 G
Asin

1 kurot
Soda

0.5 kutsarita
Langis ng gulay

2 kutsara

Paghahanda

Hakbang 1

Simulan natin ang paggawa ng pancake nang paunti-unti sa pamamagitan ng paghahalo ng masa. Para gawin ito, maglagay ng 3 kutsarang asukal, 1 kutsarita ng vanilla sugar, kaunting asin, at 1 malaking itlog (pula ng itlog at puti) sa isang mangkok.

Hakbang 2

Paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk (o tinidor) o talunin gamit ang isang regular na panghalo.

Hakbang 3

Magdagdag ng isang baso ng yogurt sa base ng itlog at haluin muli hanggang sa lumambot.

Hakbang 4

Paghaluin ang humigit-kumulang 200 gramo ng harina na may 0.5 kutsarita ng baking soda at salain. Maaari mo itong salain nang direkta sa likidong base gamit ang isang espesyal na tasa na may salaan, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Hakbang 5

Gamit ang isang whisk, haluin ang masa hanggang sa ito ay lumambot, maging pare-pareho at hindi makapal.

Hakbang 6

Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng gulay sa natapos na masa at masahin hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Pinakamainam na magprito ng pancake sa isang tuyo at hindi dumidikit na kawali. Sa ganitong paraan, masisiguro mong tuyo ang mga ito (hindi mamantika, at malambot, parang manna o sponge cake).

Iprito sa magkabilang panig, baliktarin ang mga pancake pagkatapos ng 1-1.5 minuto, kapag ang ilalim na bahagi ay kayumanggi na.

Hakbang 8

Para ihain, ipatong ang mga natapos na pancake sa isang magandang bunton at palamutian ng pulot, gatas na kondensada, jam, preserves, o anumang iba pang pangdagdag. Maaari mo ring palamutihan ang ulam ng saging, sariwang berry, o prutas.

Ang pagkaing ito ay hindi nagtatagal—isang araw sa temperatura ng kuwarto o hanggang tatlong araw sa refrigerator. Gayunpaman, ang masarap at masustansyang almusal na ito ay karaniwang kinakain kaagad.

Nag-aalok din kami ng isang video recipe para sa paggawa ng malambot na pancake gamit ang mga produktong fermented milk at kaunting sangkap.

Para sa mga naghahanap ng mga orihinal na ideya para sorpresahin ang kanilang mga bisita, iminumungkahi naming subukan ang mga hindi kapani-paniwalang Japanese soufflé pancake na ito: