Pagbabad sa Cake ng Snickers

Hatiin ang asukal sa tatlong pantay na bahagi. Ibubuhos natin ito sa kawali nang baha-bahagi para sa karamelisasyon. Ilagay ang unang bahagi sa isang kawali na may makapal na ilalim at tunawin sa mahinang apoy hanggang sa magkaroon ng magandang kulay karamel. Huwag haluin, hawakan lamang ang kawali gamit ang oven mitts, ikiling ito mula sa isang gilid patungo sa isa pa, at dahan-dahang alugin. Mapapabilis nito ang proseso at makakatulong sa mas mabilis na pagkatunaw ng asukal.

Idagdag ang pangalawang bahagi ng asukal kapag halos tuluyang natunaw ang una.

Pagkatapos ay idagdag ang ikatlong bahagi sa parehong paraan. Subukang huwag iwanang masyadong matagal ang kawali sa apoy, kung hindi ay magsisimulang masunog ang karamelo at maging mapait.

Initin ang krema sa isang maliit na kaserola hanggang sa uminit, ngunit huwag itong pakuluan upang maiwasan ang pagkunot. Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang asukal gamit ang spatula hanggang sa matunaw ang lahat ng kristal.

Ibuhos ang mainit na cream sa caramel nang baha-bahagi at haluing mabuti sa bawat oras bago idagdag ang susunod na bahagi.

Magdagdag ng asin at mantikilya sa temperatura ng silid. Lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 6-8 minuto sa patuloy na pagkulo. Patuloy na haluin nang walang tigil gamit ang spatula hanggang sa matunaw ang mantikilya at humalo sa pinaghalong asukal.